這份由發(fā)展改革委高技術(shù)產(chǎn)業(yè)司和中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)編寫、剛剛出版的《中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告２００６》指出，因?yàn)槭称饭�業(yè)和餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，作為食品加工和餐飲業(yè)必不可少的食品添加劑，也同時(shí)獲得了更好的發(fā)展環(huán)境和條件。 

    報(bào)告顯示，近年來，國(guó)外食品添加劑市場(chǎng)發(fā)展迅速，全球食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模約２００億美元。其中調(diào)味劑（含香料、增味劑）約５０億美元，甜味劑約２０億美元，增稠劑約１５億美元，乳化劑約１０億美元，年增長(zhǎng)率在２.５％至４％。 

    報(bào)告指出，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)食品添加劑提出了種種要求，我國(guó)的食品添加劑也相應(yīng)得到了蓬勃發(fā)展。至今我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)超過１５００家，產(chǎn)品品種達(dá)到１６００種，許多品種在國(guó)際市場(chǎng)上占有重要地位，年生產(chǎn)能力約為４００萬(wàn)噸，產(chǎn)量約３２５萬(wàn)噸，產(chǎn)值３５０億元左右。 

    報(bào)告預(yù)計(jì)，今后５年國(guó)際食品添加劑銷售額的年總增長(zhǎng)率約２.５％至４％。其中，增稠劑將年增長(zhǎng)５％，黃原膠年需求量上升到２.７萬(wàn)至４萬(wàn)噸，增長(zhǎng)５％至７％，防腐劑將穩(wěn)定增長(zhǎng)，山梨酸年增長(zhǎng)率４％至５％，苯甲酸年增長(zhǎng)率２％至３％，抗氧化劑增長(zhǎng)率約４％。

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