制粉企業(yè)作為小麥的最大用糧單位，是小麥產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。據(jù)了解，我國(guó)每年小麥產(chǎn)量中的70％用于制造面粉，制粉企業(yè)小麥采購(gòu)、加工和面粉銷售情況都將對(duì)小麥的價(jià)格產(chǎn)生影響。目前，河南、山東、河北的面粉產(chǎn)量排在全國(guó)前三位，總量占到全國(guó)面粉產(chǎn)量的三分之一以上。此次小麥考察中，我們專門(mén)前往華瑞食品有限公司和中糧魯?shù)率称酚邢薰�司調(diào)研了有關(guān)情況。

    隨著我國(guó)國(guó)民生活水平不斷提高，消費(fèi)的多元化導(dǎo)致人均面粉消費(fèi)量有所下降。據(jù)了解，2006/2007年度我國(guó)面粉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為6300萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)小麥制粉總需求呈現(xiàn)穩(wěn)中略降的趨勢(shì)。但從走訪的幾家大型制粉企業(yè)當(dāng)前的原糧庫(kù)存、生產(chǎn)進(jìn)度以及產(chǎn)品銷售情況看，雖然我國(guó)面粉市場(chǎng)目前已進(jìn)入季節(jié)性消費(fèi)淡季，而以優(yōu)質(zhì)小麥為原料所生產(chǎn)的高檔粉銷售形勢(shì)依然看好，制粉企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥的需求正穩(wěn)步增長(zhǎng)。目前，制粉企業(yè)一般不壓庫(kù)存，采用“邊采購(gòu)邊加工”為主的經(jīng)營(yíng)策略，預(yù)計(jì)在總結(jié)去年經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，為避免去年由于小麥價(jià)格上漲而導(dǎo)致的被動(dòng)局面的出現(xiàn)，今年在新麥上市時(shí)，制企業(yè)參與收購(gòu)新麥的積極性將有所增加。

    進(jìn)入面粉銷售淡季，大企業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)凸顯

    5—8月份，由于氣溫的升高，面粉不便儲(chǔ)存，而且沒(méi)有節(jié)日消費(fèi)的刺激，這一時(shí)期往往是面粉消費(fèi)的淡季。但據(jù)華瑞食品有限公司副總經(jīng)理胡樹(shù)憲介紹，近期華瑞公司面粉銷售狀況較好，品牌優(yōu)勢(shì)凸顯，生產(chǎn)設(shè)備滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。而一些小型面粉企業(yè)則由于產(chǎn)品水份含量高導(dǎo)致在高溫天氣情況下不易儲(chǔ)存，加上工人麥?zhǔn)栈丶业仍�因，面粉銷售量減少。據(jù)對(duì)國(guó)內(nèi)面粉產(chǎn)量大省河南制粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況的統(tǒng)計(jì)，河南面粉企業(yè)營(yíng)運(yùn)狀況大致有四種情況：30％的企業(yè)基本能適應(yīng)新的形勢(shì)；30％的企業(yè)處于盈虧平衡點(diǎn)；20％的企業(yè)開(kāi)機(jī)率偏低，處于虧損狀態(tài)；其它小型加工企業(yè)基本處于停機(jī)狀態(tài)�？傮w來(lái)看，有品牌知名度，規(guī)模較大的面粉加工企業(yè)，可以常年維持較高的開(kāi)工率，并保持有較好的銷售狀況，大企業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)盡顯無(wú)余。

    制粉企業(yè)將積極應(yīng)對(duì)小麥托市收購(gòu)

    去年對(duì)制粉企業(yè)來(lái)說(shuō)影響最大的事件莫過(guò)于小麥托市收購(gòu)，今年國(guó)家在小麥?zhǔn)袌?chǎng)將繼續(xù)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策。今年在新麥上市以后，如果大型制粉企業(yè)參與托市收購(gòu)，在得到有關(guān)部門(mén)確認(rèn)的情況下，其既不承擔(dān)銀行利息又可得到收購(gòu)和保管費(fèi)用，且可以降低后期采購(gòu)成本，而不參與托市收購(gòu)的中小面粉企業(yè)則由于當(dāng)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格與國(guó)家制定的最低收購(gòu)價(jià)差別不大，其也會(huì)積極采購(gòu)補(bǔ)充庫(kù)存�？傮w來(lái)看，今年新麥上市以后，在國(guó)家在小麥?zhǔn)袌?chǎng)實(shí)行托市收購(gòu)期間，制粉企業(yè)的收購(gòu)積極性將是比較高的。

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