自去年5月29日以來，日本對(duì)我國的香菇、白木耳、黑木耳等食用菌實(shí)施命令檢查或50％的監(jiān)控檢查，至今福建出入境檢驗(yàn)檢疫局已從出口食用菌中檢出78批不合格產(chǎn)品。二是基地化建設(shè)水平仍然較低。目前，我國食用菌栽培仍以千家萬戶分散式為主。由于生產(chǎn)種植者管理水平參差不齊，栽培規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)難以有效實(shí)施，一些簡易但有礙食用菌安全的不良栽培方式仍然存在甚至被推廣，造成大量食用菌存在質(zhì)量安全隱患。三是農(nóng)藥管理和使用混亂問題仍未很好解決。銷售、使用無證農(nóng)藥現(xiàn)象仍然存在，并存在一藥多名、一藥多種成分及農(nóng)藥標(biāo)識(shí)不規(guī)范等現(xiàn)象，使得菇農(nóng)很難選擇。

    同時(shí)，部分菇農(nóng)安全用藥的意識(shí)落后，極易受到誤導(dǎo)而違規(guī)用藥，如把一些水稻、蔬菜、水果上用的農(nóng)藥用到食用菌上等問題。目前，福建省食用菌栽培涉及50種常用化學(xué)品，食用菌藥殘狀況不容樂觀。四是原料收購把關(guān)難度較大。目前，食用菌原料異地供貨現(xiàn)象比較普遍。由于不同產(chǎn)地的食用菌原料衛(wèi)生質(zhì)量存在差異，且絕大部分企業(yè)基本沒有檢測(cè)手段和能力，很難在進(jìn)料時(shí)把好關(guān)，增加了政府部門的管理難度。五是大多數(shù)出口企業(yè)規(guī)模小、加工弱。相當(dāng)一部分加工企業(yè)還停留在保鮮、烘干、鹽漬等粗加工的層次，深加工能力普遍較弱，同時(shí)缺乏對(duì)進(jìn)口國技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求的整理收集，生產(chǎn)有一定的盲目性。六是出口品種比較單一。寧德市規(guī)�；�生產(chǎn)栽培的食用菌品種已達(dá)30余種，但目前出口品種主要還是香菇、白木耳、黑木耳等傳統(tǒng)大宗品種，新特產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)未能有效發(fā)揮。福建出入境檢驗(yàn)檢疫部門為此建議：一是加快食用菌基地建設(shè)和出口備案步伐。

    推廣“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”模式，大力推行綠色、無公害生產(chǎn)和良好農(nóng)業(yè)種植規(guī)范（GAP）體系，在寧德、漳州等出口食用菌主產(chǎn)區(qū)由地方政府建立專門的出口基地或由出口食用菌協(xié)會(huì)向出入境檢驗(yàn)檢疫部門推薦備案基地。二是建立健全衛(wèi)生質(zhì)量保障體系。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)許可、生產(chǎn)、市場(chǎng)流通等環(huán)節(jié)的管理，食用菌主管部門加強(qiáng)對(duì)種植規(guī)范、技術(shù)的宣傳和指導(dǎo)，重點(diǎn)引導(dǎo)種植戶杜絕禁用藥的使用和科學(xué)合理用藥。三是進(jìn)一步扶優(yōu)扶強(qiáng)。培植規(guī)�；�經(jīng)營的龍頭企業(yè)或集團(tuán)公司，鼓勵(lì)企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高在國內(nèi)外市場(chǎng)的份額和知名度。四是進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。加大對(duì)食用菌新品種的研發(fā)力度，指導(dǎo)菇農(nóng)科學(xué)合理用藥，改變新特產(chǎn)品因藥殘問題無法擴(kuò)大出口的局面，提高秀珍菇、茶樹菇等珍稀品種的出口比例。五是實(shí)施食用菌出口多元化戰(zhàn)略。不斷增加歐美等發(fā)達(dá)國家的市場(chǎng)份額，積極開拓東南亞、非洲等潛力市場(chǎng)，規(guī)避出口過于集中所造成的風(fēng)險(xiǎn)。

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