據(jù)介紹，目前我國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新的特點(diǎn)：一是乳品加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)總量增加。2006年我國規(guī)模以上乳品加工企業(yè)共實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值1074��23億元，比1998年的122.92億元，增長了近7.7倍；銷售收入1041��42億元，比1998年的118.30億元，增長了7.8倍。二是乳品加工企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2005年國有及年銷售收入500萬元以上的乳品企業(yè)達(dá)698家。三是乳業(yè)裝備工藝水平和自主創(chuàng)新能力逐步提高。在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，乳品加工企業(yè)高度重視自身的技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，目前一些大中型乳品加工企業(yè)的裝備工藝已經(jīng)接近或達(dá)到國際先進(jìn)水平，一些高端產(chǎn)品開始推向市場。四是乳品消費(fèi)市場逐漸擴(kuò)大。目前，乳品企業(yè)的銷售正向二、三級(jí)市場拓展。同時(shí)，在國際市場的開拓上也取得顯著進(jìn)展，2006年我國乳制品出口量達(dá)到7.486萬噸，出口額為9416.3萬元，同比增長7.2%和15.2%。

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