北京市市政管委有關(guān)人士介紹說(shuō)，南宮餐廚垃圾處理廠位于大興區(qū)贏海鄉(xiāng)南宮堆肥廠內(nèi)，主要工藝是將收集的餐廚垃圾經(jīng)過(guò)固液分離機(jī)，將大體積物料擠壓脫水并提出，分離出的固體物質(zhì)和絮凝脫水產(chǎn)生的污泥有機(jī)物含量很高，可作為堆肥原料，進(jìn)入南宮堆肥廠堆肥系統(tǒng)；餐廚垃圾處理分離出的篩下物運(yùn)到安定垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)進(jìn)行填埋；液態(tài)物質(zhì)送入油水分離器，油脂回收利用；餐廚垃圾處理過(guò)程中產(chǎn)生的污液、氣體達(dá)標(biāo)后排放。

    目前，北京市餐廚垃圾的主要來(lái)源是遍布全市的3萬(wàn)多個(gè)大小餐廳、賓館、飯店等餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，17萬(wàn)多個(gè)各類學(xué)校、企事業(yè)單位的餐廳、內(nèi)部食堂等。據(jù)測(cè)算，全市每萬(wàn)人日產(chǎn)生餐廚垃圾約1.22噸，餐廚垃圾日產(chǎn)生量約為1200噸。日前，北京市市政管委、市發(fā)展和改革委等12家委辦局聯(lián)合發(fā)出通知，公布了北京市第一批餐廚垃圾規(guī)范管理試點(diǎn)單位，其中包括全市122家?jiàn)W運(yùn)簽約飯店、31個(gè)奧運(yùn)場(chǎng)館和部分餐飲單位。