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休閑快餐將成為中國餐飲經(jīng)濟發(fā)展重點
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-4-8
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調(diào)研 休閑快餐 餐飲業(yè)
- 中研網(wǎng)訊：
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中國烹飪協(xié)會有關(guān)負責(zé)人日前認為，休閑快餐產(chǎn)業(yè)的市場潛力巨大，正以蓬勃發(fā)展的態(tài)勢成為中國餐飲經(jīng)濟發(fā)展的重點。
中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳在上海召開的快餐、休閑餐企業(yè)家沙龍上說，休閑快餐消費目前已成為許多人群的主要休閑選擇。休閑快餐的發(fā)展會促進餐飲業(yè)向品牌化、連鎖化、多樣化、現(xiàn)代化、國際化和規(guī)范化的方向而發(fā)展，間接的促使傳統(tǒng)餐飲業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級。
楊柳認為，休閑快餐體現(xiàn)著各國的餐飲文化，并且全球都市化潮流中表現(xiàn)出強勁的成長與盈利能力。休閑快餐進入門檻高，就業(yè)人數(shù)多，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性強，勢必成為中國餐飲經(jīng)濟發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點已達１００多萬個，快餐行業(yè)和企業(yè)規(guī)模也持續(xù)擴大。在餐飲百強企業(yè)中，快餐企業(yè)入圍數(shù)逐年增加，目前已達到１５家，擁有連鎖門店４３７５個，營業(yè)額２３１．７１億元，占到百強企業(yè)總營業(yè)額２７．８１％。
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