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葡萄酒與黃酒：中西文化的碰撞與融合
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-4-26
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葡萄酒文化逐步進(jìn)入國(guó)人的生活，80后、90后都是消費(fèi)主力。葡萄酒帶著法蘭西浪漫，吸引了年輕人的飲用，為未來(lái)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢(xún)報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國(guó)噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
下一個(gè)十年對(duì)中國(guó)葡萄酒公司是最大的考驗(yàn)，根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，進(jìn)口原裝葡萄酒06年占我國(guó)消費(fèi)比不到4%，07年已經(jīng)超過(guò)7%，我們測(cè)算，08年超過(guò)10%，09年達(dá)到15%。
洋酒公司過(guò)去一直水土不服，問(wèn)題一是怎么提高產(chǎn)品“銳度”，國(guó)外酒莊一般不大，又分出品種、年份，繁雜的體系讓消費(fèi)者無(wú)從建立明確的認(rèn)知，二是如何與國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商形成利益共同體，否則經(jīng)銷(xiāo)商不愿意大舉預(yù)投市場(chǎng)。目前比較成功的是，廣州龍程與西班牙菲力斯合作的“金蝴蝶”品牌，品牌是龍程的，還有北京東海鑫業(yè)代理的法國(guó)卡斯特酒，卡斯特在國(guó)人眼中有知名度拜張?jiān)Ｋn。國(guó)內(nèi)公司欲迎接挑戰(zhàn)，開(kāi)始積極建設(shè)葡萄基地，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)，從國(guó)內(nèi)香煙、啤酒等成功狙擊了國(guó)外品牌，還在于品質(zhì)與洋品牌相比不遜色。
黃酒作為世界三大古酒之一，一直以調(diào)料酒為主，調(diào)味或飲用過(guò)去都局限于江浙，我們認(rèn)為這非黃酒之過(guò)，而是黃酒公司營(yíng)銷(xiāo)之過(guò)。目前海派黃酒從工藝流程、包裝設(shè)計(jì)都學(xué)習(xí)葡萄酒，酒精度也與葡萄酒接近，成為名副其實(shí)的“Chinese Wine”。葡萄酒行業(yè)的崛起，從產(chǎn)業(yè)角度講已經(jīng)準(zhǔn)備充分，現(xiàn)在需要中國(guó)國(guó)力上升、中國(guó)文化的影響力上升，年輕人對(duì)國(guó)內(nèi)外文化能平等看待，當(dāng)然黃酒公司也要不斷努力對(duì)年輕群體做好營(yíng)銷(xiāo)宣傳。日本清酒（與黃酒類(lèi)似的米酒）、韓國(guó)真露（低度蒸餾酒）在國(guó)力上升后都發(fā)展起來(lái)，并向世界傳播，當(dāng)然有人說(shuō)日韓是地域越狹小、民族凝聚力越強(qiáng)，我們則認(rèn)為中國(guó)人口大，口味差異大，飲用黃酒將來(lái)也大有人在。從口感上說(shuō)，海派黃酒由于添加了枸杞、蜂蜜等調(diào)味物質(zhì)，口感較葡萄酒其實(shí)更容易接受。
正如中糧酒業(yè)總經(jīng)理吳飛所說(shuō)，中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展得益于一批思路成熟的白酒經(jīng)銷(xiāo)商的進(jìn)入，我們認(rèn)為黃酒行業(yè)也需要他們加盟。 - ■ 與【葡萄酒與黃酒：中西文化的碰撞與融合】相關(guān)新聞
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