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茶飲料產(chǎn)業(yè)該升級了
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-4-30
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超市中種類繁多的茶飲料。
2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。西方國家有機(jī)2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
說起茶飲料，人們早已不再陌生。作為現(xiàn)代與傳統(tǒng)的完美結(jié)合，茶飲料既滿足了消費者對茶的需求，又省去了沖泡茶葉的繁瑣，再加上其清新多變的口味，一問世就贏得了眾多消費者的青睞，年輕人更將其視作了時尚飲品。
特別是近來，繼罐裝“王老吉”榮獲“2007年度全國罐裝飲料市場銷售額第一名”、康師傅推出各色“茶飲料”新品后，4月18日，“宋聘茶莊”向市場推出了我國第一款普洱茶飲料，一場如火如荼的“茶飲料”大戰(zhàn)在今春拉開了序幕。
記者在北京市朝陽區(qū)一家大型超市調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，如今的茶飲料早已不再是“綠茶”、“紅茶”兩分天下的局面了，茉莉花茶、普洱茶、烏龍茶、大麥茶……可謂是應(yīng)有盡有，而且都被放在了貨架的顯眼位置。超市銷售人員也告訴記者：“現(xiàn)在和以前真是大不一樣了，原來熱火朝天的碳酸飲料貨架前變得乏人問津，茶飲料卻成為一道亮麗的風(fēng)景線。而且由于幾乎每個大品牌都是以系列產(chǎn)品的形式出現(xiàn)，因此產(chǎn)品種類很多，可供顧客選擇的空間也很大�！币晃缓滦张恳哺嬖V記者說：“因為擔(dān)心喝碳酸飲料會發(fā)胖、缺鈣，喝茶飲料也有一段時間了。原來品種少，但考慮到它既健康又解渴，也就湊合了。現(xiàn)在不一樣了，各種口味的都能喝到，實在不錯�！�
“人們之所以開始對茶飲料‘情有獨鐘’，最重要的還是對健康的需求越來越迫切了。”浙江大學(xué)茶學(xué)系主任須海榮告訴《生命時報》記者，自古以來，茶就是中國的傳統(tǒng)健康飲品，而茶飲料是以茶葉的水提取液或濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)過加工、調(diào)配等工序加工而成的。它在一定程度上保留了茶的營養(yǎng)和清香，且更加方便。“不同的茶飲料側(cè)重的保健效果也有所差異�！表毢s分析，綠茶中維生素C的含量比較高，因此，它的抗衰老效果較好；烏龍茶含有更多的茶多酚和茶氨酚，降血脂的功效最明顯；紅茶則對胃的刺激較小，在一定程度上能起到暖胃的作用。
當(dāng)茶飲料被貼上了“健康、時尚”的標(biāo)簽后，也給眾多飲料廠家?guī)砹诵聶C(jī)遇。據(jù)中國國際健康科學(xué)研究院副理事長、中國醫(yī)藥保健營銷專家委員會副主任委員于斐介紹，中國茶飲料市場在1993年起步，2001年開始進(jìn)入快速發(fā)展期，到了2003年，這個數(shù)字激增到400萬噸左右。在此后幾年間，中國茶飲料消費市場的發(fā)展速度更是驚人，幾乎以每年30%的速度增長，占全國飲料市場消費額的20%左右�！澳壳�，茶飲料的銷售額開始直逼碳酸飲料了�！庇陟痴f，有人甚至預(yù)言“21世紀(jì)是茶的世紀(jì)，茶飲料將會成為飲料之王”。
“很多飲料企業(yè)看中了茶飲料蘊(yùn)含的巨大市場，要么專門生產(chǎn)茶飲料，要么在傳統(tǒng)飲料之后迅速上馬生產(chǎn)茶飲料�！庇陟持赋觯@就難免出現(xiàn)魚龍混雜的情況。因此，要想規(guī)范市場、做出精品，首先就要企業(yè)形成規(guī)模，以大并小、或小小聯(lián)合做大，這樣才能保證小企業(yè)在嚴(yán)格的現(xiàn)代企業(yè)制度規(guī)范下，生產(chǎn)出質(zhì)量有保證的飲料。
“今年以來，茶飲料市場還出現(xiàn)了拼低價，打‘價格戰(zhàn)’的局面。不過，這顯然不是實現(xiàn)市場突圍的最好方法�！庇陟持赋�，面對競爭日趨激烈的茶飲料市場，生產(chǎn)廠家最好實現(xiàn)產(chǎn)品細(xì)分。對企業(yè)最重要的，還是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，提高產(chǎn)品的科技含量，進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分，向功能飲料方向前進(jìn)，而不是僅僅以口味劃分。 - ■ 與【茶飲料產(chǎn)業(yè)該升級了】相關(guān)新聞
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