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降低酒精含量可提高葡萄酒風(fēng)味
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-6-2
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調(diào)研 澳大利亞 葡萄酒 酒精 酒業(yè)
- 中研網(wǎng)訊：
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澳大利亞葡萄酒研究學(xué)會（The Australian Wine Research Institute）正在致力于通過降低葡萄酒的酒精含量來提高葡萄酒風(fēng)味。
2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。西方國家有機2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機影 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機
該機構(gòu)的Paul Chambers博士表示，目前正在研發(fā)一種葡萄酒酵母，可以使葡萄中僅有的少量糖分轉(zhuǎn)化成酒精。
Chambers博士表示，生產(chǎn)商為了獲得更好的香氣和口感，往往讓葡萄在枝上成熟的時間過長，這樣就造成了葡萄酒的酒精含量過高�！叭绻覀儗⒕凭拷档鸵稽c，會更有利于葡萄酒風(fēng)味的提高。因為酒精含量過高會影響酒的風(fēng)味的充分發(fā)揮。我們這一研究的目的，就是通過降低酒精含量來提高葡萄酒的質(zhì)量。” - ■ 與【降低酒精含量可提高葡萄酒風(fēng)味】相關(guān)新聞
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