香港2008年2月27日宣布降低葡萄酒關稅后，市場將有哪些變化呢？這是一個有趣的題目，因為降稅不但會對港澳、中國大陸的葡萄酒業(yè)有影響，還將對的葡萄酒愛好者（包括飲用者和收集者）產生巨大的影響。然而，在我們開始探索這個話題之前，不妨先溫習一下香港在過去十年葡萄酒市場的變遷歷史，相信這段歷史也許會帶給大家一些啟示和線索，了解香港未來的葡萄酒市場將會如何變化。

　　從自香港1998年遭遇金融危機以后，像其它的毗鄰的亞洲國家一樣，很多本地居民幾乎是在一夜之間失去了所有的一切，失業(yè)的同時所購買的房產變成了“負資產”。很多香港居民在一年前，即1997年回歸之時，可以很輕松地購買幾瓶Chateau Lafite Rothschild 1982 、Chateau Margaux 1981或者其它的10款最頂級的波爾多葡萄酒，這也歸功于當時股市和房產的帳面財富不斷暴漲。不過，錢來得快去得也快。那些日子都過去了……

　　坦白地說，在1997年，整個香港人口中，可能不到2%的人（意味著600萬人中的10萬）了解葡萄酒。在這2%的人當中，可能有大約一半與酒有關系的群體通過中英文的葡萄酒雜志（如本土的WINENOW MONTHLY、 美國WINE SPECTATOR、英國DECANTER等）來學習葡萄酒知識和品嘗的。在這個層次的葡萄酒愛好者，已經(jīng)獲得了一定的法國葡萄酒，特別是關于波爾多、勃艮第和南部的一些產區(qū)的知識，許多人也在學習新世界產酒國，如澳洲、新西蘭、智利、美國（主要為那帕谷和索諾瑪谷）的葡萄酒知識。

　　直至SARS風波（2003年9月）期間，香港葡萄酒的銷售和飲用量才相對回升。在那時，香港居民才開始意識到生命可能如此易逝。他們或者相信葡萄酒能強化免疫力，或者希望享受美酒相伴的生活，或者兩者皆有，總之，2003年的葡萄酒銷量比2002年增長35%。筆者知道的一個實例是，香港某家快速擴展的葡萄酒窖，在一天內賣出了Lafite Rothschild 1996 & Chateau Latour 1985各一箱，由本地的某家公司購買作為送給大陸的合作單位的禮物。這兩箱酒的總價超過10萬港幣。

　　在香港1998-2004年的艱難時期，大部分的葡萄酒的飲用者選擇在超市購酒，或者從2003年最后一個季度起參考報紙促銷廣告批量購買。這兩種方法的任何一種都提示著清楚的標價，符合個人的預算和需求。畢竟，當初時日惟艱，收入有限。從2003年后期，一些新入行的葡萄酒進口商開始嘗試從小國家進酒，如馬其頓（位于希臘北部）、保加利亞、突尼斯等。當然，中產階級的葡萄酒飲者仍然在附近的專業(yè)酒窖購買中等價位的葡萄酒，這些專業(yè)酒窖的銷售人員甚至會提供VIP的附屬服務。只有非常在行的飲用者和收藏者才會通過海外常規(guī)的拍賣場所（比如英國的相關拍賣場），來購買葡萄酒，并存貯在指定的倉庫和窖所。這也是為了這方面投資者靈活地以再次賣出拍賣得來的名貴酒品或者支付關稅后運回香港來滿足個人的飲用需求（免稅前開始稅率是80%，然后降到40%）。

　　現(xiàn)在，隨著香港酒稅的降低，開始時所造成的困境幾乎完全被克服，無論是批發(fā)商還是經(jīng)銷商都不會再在乎配送。然而，酒稅的降低的影響大為減少了，因為隨之而來的是運費的逐步提高以及美元相對于葡萄酒出口地國如歐洲、澳洲當?shù)刎泿诺牟粩噘H值。另一方面，作為葡萄酒愛好者或者收藏者，目前也很容易成立有限公司來申請酒牌來進口酒。這種突發(fā)的舉動正在絞殺著一大批的進口商和批發(fā)商。誰是這場變革運動的勝者呢？物流以及相關產業(yè)如倉管等無疑是最初的受益者。相對而言，誰又會從中受損呢？其它的依賴于倉管的行業(yè)不得不支付更多的費用。

　　毫無疑問，中國大陸的葡萄酒市場也是接下來的贏家，而澳門將會失去從中轉手名酒到內地市場的機會。盡管中國還在征收酒類進口及附屬關稅，但國內的葡萄酒行業(yè)會擁有挑選世界各地無數(shù)酒莊葡萄酒的機會。三年前，即2005年時，香港酒界預測意大利和西班牙葡萄酒將在之后的三至五年后會比當時更流行。在某種程度上，這個預測是正確的，只不過沒人能夠精確地預料到這兩個國家的酒的分類如此困難（這一點上完全不像法國波爾多酒那樣容易），他們的酒區(qū)太復雜了，特別是意大利，這個地圖上看來像一只靴子形狀的國家，從北到南都是酒區(qū)。

　　筆者預計，未來香港葡萄酒業(yè)將會出現(xiàn)越來越來的新人，伴隨之而來的是將有更多的相關展覽會和拍賣活動，以及葡萄酒培訓出現(xiàn)（對于這方面的行家來說，也會出現(xiàn)賺取額外薪水的好機會），不僅會帶來本地市場的繁榮，也能在廣闊的內地發(fā)現(xiàn)黃金的機會，因為那里無論是行業(yè)還是終端消費者的的專業(yè)知識都很還處于低端�；蛟缁蛲�，香港的葡萄酒市場會進一步發(fā)展，進而支持迅速發(fā)展的大陸市場。

　　筆者一直認為，葡萄酒生意可能不會給貿易商帶來很大的財富，但肯定帶來非常多的商務接觸機會來使其它生意受益。另外，如果你尋找就業(yè)機會，去參加一些專業(yè)的葡萄酒培訓課程，進入到這個奇妙的行業(yè)吧！

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