- 保護視力色：
愛爾蘭威士忌:醇香隨風而走
-
http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-6-3
- 【搜索關鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調研 威士忌 包裝 愛爾蘭 酒業(yè)
- 中研網(wǎng)訊：
-
愛爾蘭最杰出的兩種酒精飲料，即黑啤酒（Dry Stout）和威士忌（Whiskey）都是采用大麥釀造的，都使用一定比例的不發(fā)芽大麥（Unmalted Barley），也正是這種成分使愛爾蘭威士忌產生了亞麻般的芳香，讓人聯(lián)想起皮制品的味道。
2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經專門機構認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。西方國家有機2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經2008-2010年中國噴霧干燥產品行業(yè)應對金融危機影 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機
很多人都認為愛爾蘭的魅力可以從它的威士忌中真切體驗出來，而蘇格蘭威士忌則顯得比較生硬和復雜。愛爾蘭和蘇格蘭都是威士忌的生產大國，但你可能感到驚奇的是，在蘇格蘭有大約一百家蒸餾酒廠，而在愛爾蘭卻只有三家釀造大約30種威士忌。雖說愛爾蘭與蘇格蘭一樣有大量的泥媒（Peat），但其生產的威士忌卻沒有泥煤的味道。這也許是早期酒精飲料的釀造和蒸餾中大量使用木材和煤炭，而早在泥媒被發(fā)現(xiàn)具有實用價值之前威士忌蒸餾就已經很發(fā)達了。
早期羅馬人和諾爾曼人帶到愛爾蘭的酒精飲料采用葡萄釀造，被稱作Aqua Vitae（生命之水），翻譯成愛爾蘭語就是Uisce Beatha。但這個詞后來被入侵的英格蘭亨利二世的士兵們曲解為Ushky和Whiskey。在十九世紀初，愛爾蘭政府對麥芽的稅收政策使得蒸餾商使用大量的不發(fā)芽大麥釀造威士忌，而這種方法也構成了今天愛爾蘭威士忌的獨有風格。當蒸餾商們開始采用二次或三次蒸餾的方法來提高威士忌的品質時，這種做法在愛爾蘭開始變得非常普遍。愛爾蘭蒸餾廠的分布在海港城市，如：Cork、Dublin、Belfast和Londonderry。
對于蒸餾工業(yè)起到革命性作用的技術，也就是連續(xù)式蒸餾器（Column Still）后來被愛爾蘭人Aeneas Coffey在十九世紀初進行了改良設計，但他的同胞們卻對這個改進置若罔聞。這種新蒸餾器后來證明對于酒精蒸餾業(yè)以及需要批量蒸餾的蒸餾商非常重要，但也影響到了威士忌作為奢侈品的地位。愛爾蘭人熱衷于使用罐餾器蒸餾，只是從二十世紀六十年代開始，勾兌威士忌大受市場歡迎之后，柱餾器才被愛爾蘭人廣泛使用。最近幾年，愛爾蘭威士忌贏得了那些復古主義鑒賞家的青睞，尤其是只使用罐餾器蒸餾的Redbreast和Green Spot。
Bushmill蒸餾廠原來只生產麥芽威士忌，但從1987年開始純麥威士忌（Single Malts）。1989年，一家獨立的威士忌生產商Colley蒸餾廠成立，它是把愛爾蘭庫力半島（Cooley Peninsula）上原有的一家蒸餾酒廠進行設備改造。該蒸餾廠的產品送到愛爾蘭中部城市Kilbeggan的酒庫中進行熟化，其著名的品牌是Tyrconnel；他們還生產了一款有泥媒味道的愛爾蘭威士忌Connemara，這也許是愛爾蘭威士忌中最雄健的品種了。 - ■ 與【愛爾蘭威士忌:醇香隨風而走】相關新聞
- ■ 行業(yè)經濟
- ■ 經濟指標
-
