6月1日，新版《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》正式實施。業(yè)內(nèi)人士表示，新標(biāo)準(zhǔn)無論在標(biāo)準(zhǔn)的框架、體例、格式，以及標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容上，都與舊標(biāo)準(zhǔn)有著很大不同，其實用性進(jìn)一步增強(qiáng)。

    由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動力。正是因為食品添加劑的使用才使我們目前的食品豐富多彩和易于接受�？梢哉f，現(xiàn)代生活已經(jīng)離不開食品添加劑。據(jù)統(tǒng)計，2007年我國食品添加劑總產(chǎn)量達(dá)524萬噸，實現(xiàn)銷售收入529億元，創(chuàng)匯超過27億美元，食品添加劑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為食品工業(yè)的重要組成部分。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是保證食品的安全衛(wèi)生。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)規(guī)定，衛(wèi)生部與國標(biāo)委聯(lián)合頒布《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。標(biāo)準(zhǔn)自實施以來，在規(guī)范食品添加劑的安全使用、促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了巨大作用。

    隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，舊標(biāo)準(zhǔn)在使用和執(zhí)行過程中的一些問題也越來越凸現(xiàn)出來。特別是我國加入WTO后，標(biāo)準(zhǔn)上的不一致，很可能導(dǎo)致國際食品貿(mào)易糾紛。為此，衛(wèi)生部啟動《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作。

    據(jù)專家介紹，新標(biāo)準(zhǔn)具有以下特點(diǎn)：術(shù)語、定義和使用原則更加明確；使用的分類及食品添加劑使用范圍的界定更清晰；食品添加劑的使用科學(xué)合理；標(biāo)準(zhǔn)檢索方式多樣化，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的實用性；進(jìn)一步與國際標(biāo)準(zhǔn)體系接軌。

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