今年上半年，本市完成餐飲營(yíng)業(yè)額321.97億元，同比增長(zhǎng)19.7%，繼續(xù)保持全國(guó)中心城市餐飲消費(fèi)規(guī)模第一，標(biāo)志著上海市民的家庭餐飲社會(huì)化和外出就餐經(jīng)常化的進(jìn)程加快，生活質(zhì)量進(jìn)一步提高，但是，由于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲營(yíng)業(yè)額增速低于去年同期5.1個(gè)百分點(diǎn)，低于全國(guó)平均增速4.3個(gè)百分點(diǎn)。

    今年上半年，中心區(qū)餐飲消費(fèi)規(guī)模比郊區(qū)高51.25億元，其中浦東新區(qū)、奉賢區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)、徐匯區(qū)分別以33.39億元、18.64億元、17.42億元、17.30億元位居全市餐飲消費(fèi)規(guī)模前列。但郊區(qū)餐飲消費(fèi)的發(fā)展?jié)摿Ω�大，上半年中心區(qū)和郊區(qū)縣餐飲營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)8.8%、23.3%，郊區(qū)縣增速超過(guò)中心區(qū)14.5個(gè)百分點(diǎn)。

    此外，有8個(gè)區(qū)人均餐飲營(yíng)業(yè)額超過(guò)全市平均水平。按照上海2007年常住人口計(jì)算，上半年區(qū)縣人均餐飲營(yíng)業(yè)額達(dá)到0.12萬(wàn)元，靜安、盧灣、黃浦、長(zhǎng)寧、奉賢、金山、徐匯、松江區(qū)分別以實(shí)現(xiàn)人均餐飲營(yíng)業(yè)額0.57萬(wàn)元、0.48萬(wàn)元、0.28萬(wàn)元、0.27萬(wàn)元、0.24萬(wàn)元、0.22萬(wàn)元、0.18萬(wàn)元、0.14萬(wàn)元領(lǐng)先全市。

    喜中有憂的是，今年上半年，物價(jià)上漲制約餐飲消費(fèi)擴(kuò)大。農(nóng)副產(chǎn)品、原材料燃料等上游產(chǎn)品價(jià)格的提高，迫使企業(yè)全面上調(diào)餐飲消費(fèi)價(jià)格，由此產(chǎn)生“三個(gè)難題”：一是中小餐飲企業(yè)面臨抉擇難題，特別是地處老居民區(qū)的老企業(yè)，面對(duì)老客戶流失和不規(guī)范餐飲攤點(diǎn)的夾擊，企業(yè)難以合理運(yùn)用價(jià)格杠桿經(jīng)營(yíng)。二是5000平方米以上的大型餐飲企業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)滑坡難題，影響了上海餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和增長(zhǎng)速度。三是價(jià)格上漲制約居民餐飲消費(fèi)擴(kuò)大。上半年，城市居民家庭在外飲食人均消費(fèi)支出1045元，同比增長(zhǎng)17％，剔除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)僅2.4％。