他說，中國玉米企業(yè)小而散，信息又不通。以前做生意都像"瞎貓碰死耗子"。目前中國玉米加工結(jié)構(gòu)不合理，食品的初加工占了65%，工業(yè)原料的初加工占了20%，深加工只占15%。而西方先進國家包括工業(yè)、食品在內(nèi)的初加工占70%，深加工至少要占到30%左右。另外，中國規(guī)模大的企業(yè)數(shù)量太少，玉米加工規(guī)模超過50萬噸以上的全國只有61家，規(guī)模在30萬噸以上的不足100家。小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)在科技含量、綜合利用和生產(chǎn)成本上都是很難和大規(guī)模的企業(yè)進行競爭的。因此需要一個玉米大會這樣的會議，大家互通有無。

    同時，紀建平認為，中國玉米加工業(yè)產(chǎn)品研究的鏈條偏短，還停留在小作坊階段。因此需要我們看看外面的世界，不能只埋頭干活。所以他認為，玉米大會能把權(quán)威外國專家請來，我們?nèi)ヂ犅牶苡袃r值。

    紀建平還表示，中國玉米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍可調(diào)整，產(chǎn)業(yè)鏈也應(yīng)該更進一步延長，但是前景無可限量。紀建平表示，中國目前的玉米加工已經(jīng)開始從傳統(tǒng)技術(shù)向現(xiàn)代技術(shù)轉(zhuǎn)變，在科技進步及科研成果快法利用的前提下，玉米加工業(yè)將廣泛地利用生物、酶技術(shù)、膜分離技術(shù)等，這些玉米加工的新技術(shù)會使玉米加工進入高科技、高產(chǎn)出的快速發(fā)展階段。

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