我國罐頭工業(yè)發(fā)展起步早，新中國成立初期就開始出口，成為國家出口創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)。進(jìn)入21世紀(jì)，罐頭工業(yè)仍呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，全國罐頭總量和出口量持續(xù)增長，實(shí)現(xiàn)了8年翻兩番的目標(biāo)，是罐頭行業(yè)發(fā)展的最好時(shí)期。2008年下半年，由于受金融危機(jī)的影響，出口增速大幅回落，但去年生產(chǎn)總量仍實(shí)現(xiàn)17%的增長。今年上半年，國際金融危機(jī)對(duì)罐頭出口形成較大沖擊。出口訂單減少，國際市場低迷。有些品種賣價(jià)大跌，接踵而來的是工廠庫存增加，生產(chǎn)緊縮，資金緊缺，并向上游蔓延，傳導(dǎo)給農(nóng)業(yè)，使長期為罐頭提供原料的農(nóng)民蒙受了不同程度的損失。

    廣大罐頭企業(yè)為了應(yīng)對(duì)危機(jī)做了大量卓有成效的工作：有的企業(yè)認(rèn)真分析市場，采取措施穩(wěn)定客戶和市場；有的企業(yè)苦練內(nèi)功大力推進(jìn)現(xiàn)代管理制度，抓緊人員培訓(xùn)，提高管理水平；有的企業(yè)謀劃產(chǎn)業(yè)升級(jí)，按照機(jī)械化、連續(xù)化和流程化的思路推進(jìn)技術(shù)改造；更多企業(yè)開始瞄準(zhǔn)國內(nèi)市場，積極擴(kuò)大內(nèi)需市場，從產(chǎn)品定位、宣傳、品牌和通路建設(shè)等扎實(shí)推進(jìn)，拓展罐頭國內(nèi)市場。

    目前，金融危機(jī)影響正在逐步消除，罐頭出口觸底反彈，下降幅度從年初的-25%回落到七月份的-17%，逐月好轉(zhuǎn)。在出口負(fù)增長的情況下，全國罐頭生產(chǎn)總量仍保持12%左右的正增長。由于罐頭長期出口，形成了內(nèi)需不足和影響力較弱的問題。目前，國內(nèi)市場總規(guī)模約200多億元，國內(nèi)人均消費(fèi)量很低，相當(dāng)多的消費(fèi)者對(duì)罐頭缺乏了解，甚至產(chǎn)生種種誤解。為開拓國內(nèi)市場，罐頭行業(yè)需要不斷引導(dǎo)產(chǎn)品、品牌的宣傳，提高消費(fèi)者認(rèn)知度，把國內(nèi)罐頭市場做大。

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