在原材料不斷上漲帶來(lái)的一片提價(jià)聲中，蒙牛、伊利、光明、三元等乳業(yè)巨頭相繼對(duì)旗下部分產(chǎn)品提價(jià)，漲幅2%-6%不等，而其中多涉及酸奶等多糖奶。乳企應(yīng)對(duì)成本壓力的其他方式還包括，調(diào)整結(jié)構(gòu)，規(guī)劃更多高利潤(rùn)產(chǎn)品，兼并收購(gòu)以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。達(dá)能、雀巢、蒙牛相繼進(jìn)行酸奶領(lǐng)域的收購(gòu)，令這一近年來(lái)產(chǎn)銷增速超過(guò)20%的細(xì)分市場(chǎng)再度成為關(guān)注焦點(diǎn)。

    全球最大的食品生產(chǎn)商雀巢正考慮收購(gòu)僅次于達(dá)能的全球第二大鮮乳制品生產(chǎn)商法國(guó)優(yōu)諾Yoplait的部分股權(quán)。后者由法國(guó)投資基金PAI和奶制品合作商Sodiaal共同控股，全球營(yíng)收達(dá)35億歐元，并已經(jīng)拒絕了歐洲最大奶制品集團(tuán)Lactalis 14億歐元和美國(guó)通用磨坊General Mills 10億英鎊的收購(gòu)意向。而達(dá)能則以1.03億美元拿下了去年銷售額5800萬(wàn)美元的美國(guó)冰凍酸奶公司YoCream。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，在成本日益高企的背景下，利潤(rùn)率更高的酸奶領(lǐng)域顯然頗受青睞。國(guó)內(nèi)酸奶占整個(gè)液體乳市場(chǎng)份額的17%左右，而在國(guó)外成熟市場(chǎng)比例已高達(dá)30%。2006-2009年蒙牛酸奶復(fù)合增長(zhǎng)率為27.3%，今年上半年的同比增長(zhǎng)率達(dá)30.3%。今年以來(lái)中國(guó)酸奶年增長(zhǎng)率高達(dá)20%，遠(yuǎn)高于其他乳品品類，目前蒙牛以25.7%占有率為酸奶市場(chǎng)第一，君樂(lè)寶則以8.3%占據(jù)第四，合作之后蒙牛集團(tuán)旗下公司的酸奶市場(chǎng)份額將提升至34%，大幅領(lǐng)先占據(jù)市場(chǎng)份額18%的伊利。這或許也是蒙牛以不低的價(jià)格拿下君樂(lè)寶的原因所在。

    蒙牛與君樂(lè)寶在北京簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，以4.692億拿下華北最大的酸奶基地君樂(lè)寶51%股權(quán)，成為其最大股東。中研普華行業(yè)專家吳浩表示，收購(gòu)?fù)瓿珊螅膳Ｅc君樂(lè)寶在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)監(jiān)控等層面上的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，有助于產(chǎn)品品質(zhì)的提升。并購(gòu)后，蒙牛的酸奶市場(chǎng)份額將提升至超過(guò)30%以上。

    君樂(lè)寶成立于1995年，主要從事酸奶生產(chǎn)，是華北地區(qū)最大的酸奶生產(chǎn)企業(yè)，擁有華北最大的酸奶生產(chǎn)基地。君樂(lè)寶2008年三聚氰胺之后脫離三鹿單飛，2009年實(shí)現(xiàn)銷售收入12.6億，其中低溫酸牛奶占到84%以上，投資1.8億元的國(guó)內(nèi)單體車間里，規(guī)模最大的高檔酸牛奶項(xiàng)目已于今年6月投產(chǎn)。中研普華行業(yè)專家吳浩表示，其低溫活性乳酸菌飲料市場(chǎng)占有率已是全國(guó)第一位，系列酸牛奶市場(chǎng)占有率則居全國(guó)第四，而伊利、達(dá)能等均向其拋過(guò)“繡球”。未來(lái)五年，蒙牛年?duì)I收可達(dá)500億，君樂(lè)寶的營(yíng)業(yè)目標(biāo)也翻番，定位于30億-40億元。

    今年4月，蒙牛已成立了海外工作站(巴黎)，關(guān)注于國(guó)際乳品特別是酸奶的前沿技術(shù)、新品信息的整理、分析與研究等。君樂(lè)寶加入蒙?！熬G色研發(fā)”體系后，將與全球精英們共同推進(jìn)酸奶的基礎(chǔ)研發(fā)。與此同時(shí)，君樂(lè)寶還將加入蒙牛匯聚了國(guó)際最尖端乳業(yè)科技的高智能化乳品研究院，與來(lái)自全球16國(guó)的乳品專家們一道，共同去提升酸奶的世界品質(zhì)。

    根據(jù)蒙牛規(guī)劃，并購(gòu)?fù)瓿珊?，君?lè)寶的管理層將維持不變，君樂(lè)寶也將作為獨(dú)立品牌運(yùn)作，但君樂(lè)寶將可與蒙牛共享其在亞洲最大的高科技乳品研究院以及海外工作站等技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)和相關(guān)研發(fā)成果，提高君樂(lè)寶低溫產(chǎn)品的科技含量和競(jìng)爭(zhēng)力。過(guò)去，蒙牛冠益乳開啟了中國(guó)高端功能酸奶的先河，而君樂(lè)寶的紅棗酸奶以其口味創(chuàng)新創(chuàng)下了該品類的銷售奇跡，這樣的產(chǎn)品創(chuàng)新在今后也有望得到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，酸奶是乳品行業(yè)中最具高科技、高附加值的品類，也是最能助力健康的一大品類。如蒙牛推出功能性乳品冠益乳，不僅成為蒙牛旗下首個(gè)獲批“國(guó)食健字號(hào)”的保健酸奶品牌，同時(shí)開啟了中國(guó)酸奶高端化、功能化之路。對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，酸奶單品百億規(guī)模，意味著蒙牛與君樂(lè)寶將出推出更多高科技含量、高附加值的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多元化的需求來(lái)擴(kuò)大酸奶消費(fèi)。

    河北省是我國(guó)第三大奶源基地，擁有眾多高質(zhì)量牧場(chǎng)。完成收購(gòu)后，蒙牛可控制上述區(qū)域近50%的原奶數(shù)量，進(jìn)而掌控河北整個(gè)地區(qū)奶源。在牽手君樂(lè)寶之前，蒙牛已有遍布全國(guó)的14座大型萬(wàn)頭牧場(chǎng)。日前，中國(guó)最大也是全球最大的現(xiàn)代牧業(yè)在香港招商募股，這使得蒙牛擁有了最強(qiáng)大的后方基地。蒙牛和君樂(lè)寶的合作，在其原有奶源優(yōu)勢(shì)之外，推進(jìn)了河北省高品質(zhì)的牧場(chǎng)奶源建設(shè)，從而進(jìn)一步加強(qiáng)華北地區(qū)的區(qū)域優(yōu)質(zhì)資源整合。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，中國(guó)乳業(yè)未來(lái)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就在于與世界最先進(jìn)的乳品科技接軌，提升在高附加值乳品上的自主研發(fā)能力。此次蒙牛與君樂(lè)寶結(jié)成戰(zhàn)略合作，雙方科研實(shí)力與經(jīng)驗(yàn)方面的共享互補(bǔ)，將會(huì)推動(dòng)低溫乳品在菌種的研發(fā)和應(yīng)用上達(dá)到一個(gè)新的高度。