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我國栽培大豆的歷史距今已6000余年。從周朝到秦漢時期，大豆就已成為黃河流域的主要糧食作物之一；明清時代，大豆的種植迅速遍及東北、海南、新疆等地，蹤跡遍布全國各地。本世紀初，中國的大豆開始進入國際市場，與茶、絲同為三大出口名產(chǎn)。我國大豆總產(chǎn)量與出口量占世界的80%—90%以上，遙遙領(lǐng)先于其他國家。然而，從20世紀40年代開始，我國大豆產(chǎn)量開始下降。建國后雖然逐漸上升，60～70年代，由于當時歷史條件和認識的局限，在“產(chǎn)量第一”的口號下，大豆被貶為“低產(chǎn)作物”，播種面積大幅度下降。改革開放以后，經(jīng)過多年努力和政策調(diào)整，從1993年開始，我國大豆產(chǎn)量才出現(xiàn)回升勢頭。

目前，世界上對大豆食品研究開發(fā)和生產(chǎn)比較先進的國家是美國和日本。美國在制訂政策鼓勵大豆生產(chǎn)的同時，還大力發(fā)展大豆蛋白生產(chǎn)。美國的大豆制品廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，僅添加大豆蛋白的食品就達2500種。在美國50個州中已有40個州將大豆分離蛋白加入中小學(xué)生的營養(yǎng)餐中。美國FDA已通過相關(guān)法規(guī)，允許含有大豆蛋白的食品在標簽上注明其具有保健作用。從20世紀90年代初，大豆食品在美國每年以10%—15%的速度增長，成為美國食品工業(yè)發(fā)展最快的行業(yè)之一。

大豆的發(fā)展有賴于大豆加工業(yè)的發(fā)展。世界各國都高度重視對大豆的加工利用，大豆制品的花色品種越來越多，加工技術(shù)水平也不斷提高。據(jù)統(tǒng)計，到目前為止，以大豆為原料加工制作或精煉提取的大豆制品已達1.2萬種，其中包括具有幾千年歷史的中國式傳統(tǒng)豆制品和近幾十年來發(fā)展起來的采用新工藝新技術(shù)生產(chǎn)的新興豆制品，如大豆纖維食品、大豆磷脂食品、大豆異黃酮產(chǎn)品、大豆肽和水解蛋白質(zhì)產(chǎn)品、大豆仿肉制品等。

目 錄

CONTENTS

第一章 國內(nèi)大豆異黃酮行業(yè)概述

第一節(jié) 國內(nèi)大豆行業(yè)現(xiàn)狀概述

第二節(jié) 國內(nèi)大豆深加工行業(yè)現(xiàn)狀概述

第三節(jié) 國內(nèi)大豆異黃酮行業(yè)現(xiàn)狀綜述

1、異黃酮類型結(jié)構(gòu)

2、大豆異黃酮的生產(chǎn)現(xiàn)狀

3、大豆異黃酮的應(yīng)用前景

第二章 國內(nèi)異黃酮市場狀況分析

第一節(jié) 國內(nèi)大豆異黃酮的供應(yīng)狀況

1、國內(nèi)大豆異黃酮的生產(chǎn)狀況

2、國內(nèi)大豆異黃酮的進口狀況

3、國內(nèi)大豆異黃酮的主要生產(chǎn)廠家 

第二節(jié) 國內(nèi)大豆異黃酮的需求狀況

1、國內(nèi)大豆異黃酮的消費群分布狀況

2、國內(nèi)大豆異黃酮的出口前景 

3、國內(nèi)大豆異黃酮的主要需求廠家 

第三章 國外異黃酮市場狀況分析

第一節(jié) 國外大豆異黃酮的供應(yīng)狀況

1、國外大豆異黃酮的生產(chǎn)狀況

2、國外大豆異黃酮的主要生產(chǎn)廠家

第二節(jié) 國外大豆異黃酮的需求狀況

1、國外大豆異黃酮的消費群分布狀況

2、國外大豆異黃酮的主要需求廠家 

第四章 國內(nèi)異黃酮主要生產(chǎn)商競爭情況及營銷策略分析

第一節(jié) 國內(nèi)異黃酮生產(chǎn)商競爭格局分析

第二節(jié) 國內(nèi)異黃酮主要生產(chǎn)商營銷策略分析 

1、國內(nèi)異黃酮主要生產(chǎn)商品牌策略

2、國內(nèi)異黃酮主要生產(chǎn)商價格策略

3、國內(nèi)異黃酮主要生產(chǎn)商渠道策略

4、國內(nèi)異黃酮主要生產(chǎn)商促銷策略

第五章 國內(nèi)外大豆異黃酮生產(chǎn)工藝情況分析

第一節(jié) 國內(nèi)大豆異黃酮生產(chǎn)專利情況介紹

第二節(jié) 國外大豆異黃酮生產(chǎn)專利情況介紹

第三節(jié) 國內(nèi)外大豆異黃酮生產(chǎn)設(shè)備商介紹

第六章 異黃酮市場前景預(yù)測

第一節(jié) 影響國內(nèi)異黃酮市場的因素分析

1、國內(nèi)健康產(chǎn)品的市場發(fā)展

2、國內(nèi)異黃酮市場空間

3、國家相關(guān)政策的影響

4、加入WTO后對國內(nèi)異黃酮市場的影響

第二節(jié) 國內(nèi)異黃酮市場預(yù)測 

第七章 國內(nèi)異黃酮生產(chǎn)商營銷策略建議

附錄

附錄一 國內(nèi)外大豆異黃酮主要生產(chǎn)廠家名錄

附錄二 國內(nèi)外大豆異黃酮主要需求廠家名錄

附錄三 國內(nèi)外大豆異黃酮生產(chǎn)工藝專利資料

附錄四 國內(nèi)外應(yīng)用大豆異黃酮專利產(chǎn)品資料

略……

（如需詳細目錄，請來電索�。�