1984年，雞精概念在中國出現(xiàn)，其以雞肉為基料，代表著更鮮、更香、更自然的第三代復(fù)合鮮味料。之后，一系列雞精的生產(chǎn)和技術(shù)難題被攻克，初級規(guī)模的小型生產(chǎn)線如雨后春筍般冒了出來。1998年，隨著太太樂56，000噸雞精工程的建成投產(chǎn)和加速推廣，雞精產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期。

　　2004年7月1日，由太太樂起草的《中國雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》開始實施。良性競爭帶動了技術(shù)和市場創(chuàng)新能力的大幅提升，推動了雞精產(chǎn)業(yè)價值鏈的不斷延長。

　　有數(shù)據(jù)顯示，目前我國雞精產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)20萬噸，城市家庭、餐館飯店雞精使用率已達(dá)65％。在雞精產(chǎn)業(yè)價值鏈上，80％的企業(yè)都處于盈利狀態(tài)，上中下游的直接就業(yè)人員達(dá)10萬人。一條巨大的雞精產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)群已經(jīng)建立，并且還在繼續(xù)擴(kuò)大、延伸。

　　如何實現(xiàn)雞精產(chǎn)銷量50萬噸／年這一預(yù)言？在雞精產(chǎn)業(yè)起步這10年中，中國進(jìn)入了工業(yè)經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)改革開放和發(fā)展時期，整個工業(yè)經(jīng)濟(jì)GDP總值增加了10倍以上。外匯儲備達(dá)1萬億美金。可以肯定地說，在未來10年中，中國將會產(chǎn)生出10倍甚至30倍的工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，極大地推動中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度。

　　與此同時，中國經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)能力將出現(xiàn)突破性的增長，人均收入2000美金以上。調(diào)味品市場將進(jìn)一步向深度消費(fèi)轉(zhuǎn)化，我國沿海、中部和西北等地區(qū)的經(jīng)濟(jì)將得到進(jìn)一步發(fā)展。可以預(yù)測，中國一半以上的城市人口和1／3以上的西北部地區(qū)的消費(fèi)者將是未來的消費(fèi)主力，總體的經(jīng)濟(jì)實力以及個人的消費(fèi)水平逐步向國際市場靠攏。

　　據(jù)了解，產(chǎn)銷量達(dá)56，000噸／年的目標(biāo)實現(xiàn)后，太太樂新的發(fā)展目標(biāo)確定為產(chǎn)銷量達(dá)180，000噸／年以上。以味精為例，現(xiàn)在的全年消費(fèi)量約120萬噸，預(yù)計10年后將增加到260萬噸，即人均2000克以上。

　　未來10年，雞精將進(jìn)一步深入人心，雞精類產(chǎn)品和味精消費(fèi)量將從8％的比例提高到30％左右。這是有例可鑒的，韓國牛肉精、雞精消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)76％，日本甚至達(dá)到85％。這股春風(fēng)也將惠及太太樂，雞精銷量完全有可能達(dá)18萬噸以上，市場占有率將繼續(xù)保持在42％以上。

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