2006年上半年家禽存欄下降，產(chǎn)量持平。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，上半年家禽存欄同比下降3.4%，出欄同比增長(zhǎng)0.7%，禽肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)0.7%。2006年禽肉出欄和產(chǎn)量將有一定幅度增加。

　　上半年養(yǎng)殖效益明顯下降，一些地區(qū)飼養(yǎng)一只肉雞虧損2元左右。隨著消費(fèi)者對(duì)禽肉的需求增加，下半年農(nóng)戶飼養(yǎng)家禽有所好轉(zhuǎn)并略有盈利，飼養(yǎng)1只肉雞獲利2～3元，全年實(shí)現(xiàn)盈虧基本平衡，農(nóng)戶飼養(yǎng)積極性普遍提高。

　　二、家禽產(chǎn)品出、進(jìn)口均增加，保持貿(mào)易順差

　　2006年，我國(guó)家禽產(chǎn)品出口額為9.32億美元，同比增加1.96%；其中，禽肉及雜碎占家禽產(chǎn)品出口總額的17.92%，加工家禽占78.68%，活家禽（種禽除外）占3.39%。家禽產(chǎn)品進(jìn)口額為4.81億美元，同比增加37.08%；其中，禽肉及雜碎占家禽產(chǎn)品進(jìn)口總額的96.22%，加工家禽占0.55%，種禽占3.23%。

　�。ㄒ唬┣萑饧半s碎出口減少，進(jìn)口增加

　　出口減少。2006年，禽肉及雜碎出口額為1.67億美元，同比減少14.06%；出口量為13.60萬噸，同比減少13.65%。禽肉及雜碎主要出口國(guó)家和地區(qū)有：我國(guó)香港地區(qū)、巴林和澳門地區(qū)，出口量占禽肉及雜碎出口總量的93.05%。

　　進(jìn)口增加。禽肉及雜碎進(jìn)口量為58.85萬噸，進(jìn)口額為4.62億美元，同比分別增加55.16%和39.61%。禽肉及雜碎進(jìn)口來源國(guó)主要有：美國(guó)和巴西，進(jìn)口額合計(jì)為4.28億美元，占禽肉及雜碎進(jìn)口總額的92.64%。

　�。ǘ�）加工家禽出口增加

　　2006年，加工家禽出口量為23.65萬噸，同比增加9.53%；出口額為7.33億美元，同比增加7.47%。出口國(guó)家有：日本、韓國(guó)和我國(guó)香港地區(qū)，出口額合計(jì)占加工家禽出口總額的96.49%。山東、遼寧是加工禽肉的主要出口大省。

　�。ㄈ�）活家禽出口減少，種禽進(jìn)口減少

　　2006年，活家禽（種禽除外）出口量為1899.40萬只，同比減少24.0%；出口額為3164.47萬美元，同比減少15.32%。我國(guó)活家禽全部出口到我國(guó)香港和澳門地區(qū)。其中，對(duì)香港出口額為2421.32萬美元�；罴仪葜饕獜膹V東省出口，占活家禽出口總額的96.88%。

　　種禽進(jìn)口數(shù)量為99.96萬只，同比減少24.22%；進(jìn)口額為1551.70萬美元，同比減少13.01%。種禽進(jìn)口主要來源于美國(guó)和荷蘭。

　　三、國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)居民禽肉消費(fèi)分析

　　2006年我國(guó)城鎮(zhèn)居民禽肉購(gòu)買與消費(fèi)數(shù)量比上年明顯減少。1～11月份全國(guó)城鎮(zhèn)居民禽肉人均購(gòu)買量合計(jì)為7.68千克/人，與上年同期比減少了9.96%。其中，雞肉人均購(gòu)買量合計(jì)為4.32千克/人，與上年同期比減少了12.90%，鴨肉人均購(gòu)買量合計(jì)為1.49千克/人，同比減少了3.87%。

　　預(yù)計(jì)2006年全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均禽肉購(gòu)買量與上年同比均有不同程度下降，平均降幅達(dá)16%。人均禽肉消費(fèi)數(shù)量不足1千克，這是近幾年比較罕見的。分地區(qū)看，廣東和廣西城鎮(zhèn)居民每月人均購(gòu)買量達(dá)到0.94千克，居全國(guó)之首；其次是海南，為0.82千克。而山西每月人均禽肉購(gòu)買量最低，僅為0.13千克。禽肉消費(fèi)整體水平下降，主要原因在于2005年下半年部分地區(qū)禽流感疫情的影響，導(dǎo)致2006年上半年居民消費(fèi)意愿不強(qiáng)，雖然下半年整體形勢(shì)好轉(zhuǎn)，但是全年禽肉消費(fèi)水平較往年偏低。

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局。

　　四、我國(guó)禽肉及其相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格分析

　�。ㄒ唬┫掳肽昵萑鈨r(jià)格大幅攀升，但全年同比仍下降

　　1、西裝雞和活雞價(jià)格年內(nèi)大幅波動(dòng)，全年同比下降

　　2006年上半年禽產(chǎn)品在較低價(jià)位繼續(xù)下跌，到4月份跌至谷底。其中，4月份活雞價(jià)格比1月份下跌4.51％，比上年同期下降16.93％；西裝雞價(jià)格比1月份下跌4.14％，比上年同期下降14.00％。5月份以后，禽產(chǎn)品價(jià)格開始反彈，到12月份達(dá)到最高。其中，12月份活雞最高價(jià)格比4月份最低價(jià)格上升25.32％，比上年同期上升28.49％；西裝雞價(jià)格比4月份上升21.50％，比上年同期上升25.84％。

　　雖然2006年下半年活雞和西裝雞價(jià)格大幅上揚(yáng)，但由于上半年的價(jià)格偏低，致使2006年全年平均價(jià)格低于上年水平。2006年西裝雞平均價(jià)格為10.27元/千克，同上年比下跌了4.73%；活雞平均價(jià)格為10.23元/千克，同上年比下跌了5.68%。

　　資料來源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

　�。ǘ�）肉雛雞價(jià)格下半年強(qiáng)勢(shì)反彈，但同比下跌

　　從2006年2月份起肉雛雞價(jià)格持續(xù)下跌，5月跌至最低,為1.38元/只。6月肉雛雞價(jià)格出現(xiàn)反彈，12月底達(dá)到了近幾年來的最高點(diǎn)，每只2.68元。2006年肉雛雞價(jià)格波動(dòng)劇烈，但是全年肉雛雞平均價(jià)格為1.89元/只，與上年比下跌了10.78%。主產(chǎn)區(qū)肉雛雞平均價(jià)格為1.95元/只，比上年下跌2.51%。

　　資料來源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

　　（三）配合飼料價(jià)格同比下跌，跌幅較小

　　2006年我國(guó)肉雞配合飼料平均價(jià)格為2.10元/千克，與上年同期比下跌了2.25%。主產(chǎn)區(qū)肉雞配合飼料平均價(jià)格為2.08元/千克，同比下跌了1.82%。下半年飼料價(jià)格穩(wěn)中有升。

　　五、國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)分析

　�。ㄒ唬﹪�(guó)際市場(chǎng)禽肉價(jià)格

　　美國(guó)禽肉價(jià)格同比下跌。自2005年9月以來，美國(guó)禽肉價(jià)格持續(xù)下跌，而從2006年4月開始止跌回升，但價(jià)格較往年仍較低。2006年美國(guó)12個(gè)城市雞肉平均價(jià)格為64.32美分/磅，與上年比下跌了9.30%。喬治亞州碼頭雞肉平均價(jià)格為68.22美分/磅，與上年比下跌了6.37%。美國(guó)禽肉價(jià)格下降主要是由于2005年底受禽流感影響出口嚴(yán)重受阻，導(dǎo)致庫(kù)存增加，同時(shí)2006年上半年禽肉產(chǎn)量同比增加，價(jià)格正處于低位調(diào)整階段，而下半年生產(chǎn)、出口增加，禽肉價(jià)格開始小幅回升。

　　資料來源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局

　　俄羅斯雞肉價(jià)格水平先抑后揚(yáng)。2006年俄羅斯禽肉價(jià)格為60.07盧布/千克，與上年比下跌了1.03%。第四季度禽肉平均價(jià)格為62.21盧布/千克，與上季度比上漲了9.45%，與上年比下跌了3.75%。總體上俄羅斯禽肉價(jià)格上半年呈下降趨勢(shì)，而從7月份開始價(jià)格出現(xiàn)反彈，一直持續(xù)到12月底。2006年俄羅斯禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，自給能力增強(qiáng)，進(jìn)口有所減少，居民需求穩(wěn)定，價(jià)格也保持高位運(yùn)行。

世界主要國(guó)家禽肉市場(chǎng)價(jià)格

資料來源：來自美國(guó)農(nóng)業(yè)部和俄羅斯農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)整理。

　　日本禽肉需求增加，價(jià)格上揚(yáng)。隨著冬季到來，日本消費(fèi)者對(duì)雞肉需求也日益增長(zhǎng)。2006年12月28日，東京地區(qū)雞腿肉的交易價(jià)為686日元/千克，與前一輪交易相比上漲了8日元/千克，與上年同期比上漲了7%。2006年底日本雞肉庫(kù)存充足，保證了消費(fèi)者的正常需求，同時(shí)，加工用雞肉的需求量也大幅提高，整體價(jià)格呈穩(wěn)定上揚(yáng)之勢(shì)。

　　歐盟禽肉價(jià)格水平整體較低。受禽流感影響，2006年歐盟對(duì)雞肉的消費(fèi)明顯減少，整體消費(fèi)下降了1.3%。希臘和意大利的消費(fèi)更是分別下降了90%和70%。消費(fèi)下降，導(dǎo)致庫(kù)存量增加，使得歐盟的禽肉價(jià)格持續(xù)低靡，預(yù)計(jì)2007年上半年能有所好轉(zhuǎn)。

　�。ǘ�）生產(chǎn)和貿(mào)易分析

　　2006年世界禽肉產(chǎn)量達(dá)到8310萬噸，比2005年增長(zhǎng)了1.09%。隨著國(guó)際市場(chǎng)禽肉消費(fèi)的恢復(fù)，預(yù)計(jì)2007年禽肉產(chǎn)量將增加到8550萬噸，較2006年增長(zhǎng)2.89%。發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家禽肉產(chǎn)量都將有所增加，特別是美國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)禽肉價(jià)格較高并且傳統(tǒng)出口市場(chǎng)歐洲和中東禽肉消費(fèi)迅速增長(zhǎng)的情況下，禽肉產(chǎn)量將增長(zhǎng)5%。

　　2006年由于受禽流感影響，世界禽肉貿(mào)易量為820萬噸，比2005年下降了2.38%。預(yù)計(jì)2007年世界禽肉貿(mào)易量將達(dá)870萬噸，比2006年增長(zhǎng)6.1%。隨著全球禽肉消費(fèi)量達(dá)到8540萬噸，以及非洲、中東等地區(qū)恢復(fù)了禽肉進(jìn)口，巴西、美國(guó)等禽肉出口大國(guó)將增加禽肉出口量。預(yù)計(jì)亞洲國(guó)家會(huì)繼續(xù)增加禽肉進(jìn)口，而俄羅斯將相應(yīng)減少禽肉進(jìn)口，這主要是由于目前俄禽肉進(jìn)口許可還不確定并且國(guó)內(nèi)禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯。

　　2006年美國(guó)禽肉產(chǎn)量達(dá)到357.99億磅，比上年增長(zhǎng)1.23%。其中，第四季度產(chǎn)量為88.5億磅，比上年下降0.6%。預(yù)計(jì)2007年第一季度產(chǎn)量為88.75億磅，同比下降0.7%。預(yù)計(jì)2007年上半年美國(guó)禽肉產(chǎn)量將有所下降，但由于價(jià)格水平較高會(huì)刺激下半年的生產(chǎn)，因此從整體來看，2007年美國(guó)禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)達(dá)到361.9億磅，比2006年增長(zhǎng)1.09%；2006年美國(guó)禽肉出口量達(dá)到52.6億磅，比上年增長(zhǎng)1.1%，其中第四季度禽肉出口量達(dá)到14億磅，同比增長(zhǎng)2.5%。預(yù)計(jì)2007年禽肉出口量將繼續(xù)增加，達(dá)到54.05億磅，比2006年增長(zhǎng)2.76%。

　　2006年巴西禽肉產(chǎn)量將達(dá)到930萬噸，同比下降1%。產(chǎn)量下降主要是由于禽流感的暴發(fā)使全球禽肉需求量下降，導(dǎo)致巴西出口量下降。2006年雞肉出口量為262萬噸，比2005年減少8%，出口收入30.65億美元，同比下降12.7%。巴西生產(chǎn)與出口商會(huì)預(yù)測(cè)，巴雞肉生產(chǎn)和出口可望在2007年得到恢復(fù)，出口280萬噸，增長(zhǎng)7%，出口收入33億美元，遞增7.7%。

　　2006年歐盟雞肉產(chǎn)量下滑，同上年比減少4%，預(yù)計(jì)2007年雞肉市場(chǎng)有望回升。同時(shí)，歐盟火雞產(chǎn)量、出口和消費(fèi)也都呈下降趨勢(shì)，而進(jìn)口有所增長(zhǎng)。但火雞市場(chǎng)恢復(fù)的可能性不大。

　　六、展望分析

　　（一）國(guó)際形勢(shì)

　　美國(guó)市場(chǎng)禽肉產(chǎn)量緩慢增長(zhǎng)，出口增加，價(jià)格上揚(yáng)。預(yù)計(jì)2007年上半年整體形勢(shì)仍將持續(xù)看好，價(jià)格有望繼續(xù)回升。

　　日本禽產(chǎn)品供需穩(wěn)定，價(jià)格略有下降。日本禽產(chǎn)品生產(chǎn)逐步恢復(fù)，同上年相比產(chǎn)量明顯增長(zhǎng)，隨著天氣變暖，禽肉消費(fèi)下降，價(jià)格將出現(xiàn)小幅回落。

　　俄羅斯禽肉價(jià)格穩(wěn)定，略有下降。2007年俄羅斯禽肉進(jìn)口配額減少，說明俄本國(guó)禽肉生產(chǎn)能力提高，供給增加，必將導(dǎo)致俄國(guó)內(nèi)價(jià)格出現(xiàn)回落。

　　（二）國(guó)內(nèi)形勢(shì)

　　2007年禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)仍處于低靡過后的復(fù)蘇階段。生產(chǎn)者對(duì)預(yù)期形勢(shì)看好，補(bǔ)欄積極性很高。如果不出現(xiàn)重大禽流感疫情，預(yù)計(jì)2007年上半年我國(guó)禽肉消費(fèi)、貿(mào)易、價(jià)格水平較為平穩(wěn)。

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