目前，廣大消費者最關注的話題可能就是食用油全線漲價的問題。消費者急切期望著食用油價格能夠在短時間內有所回落，但從目前的市場情況來看，消費者的期盼有可能成為泡影。

    據(jù)業(yè)內人士透露：目前食用油全線上漲的主要原因是受到國際油料價格上漲所致。隨著科技的發(fā)展，國際上正廣泛開發(fā)生物質能源，從玉米中提取蛋白作酒精，把大豆用來做生物柴油，這樣供求產生了變化，有限的油料被大量地運用到能源方面的生產，促使國際油料價格上漲，導致市場難以平衡。

    油脂專家分析說，導致國內油價瘋漲的原因是多方面的，不僅是生物質能源的問題，還由于今年主產大豆的國家因氣候變化大面積的減產。油料出現(xiàn)短缺，再加上生物質能源需求等是促使油料緊缺、價格猛漲的根本原因。

    如果我國能夠早點重視油料作物的可持續(xù)發(fā)展，提高花生、大豆等主要油料生產、加工的質量和產量，增強與外來油脂油料的競爭力，中國的油脂市場價格就不會有多大波動。

    中國是世界上最大的食用油消費國家，由于缺乏油脂，長期依賴進口，對中國農業(yè)沖擊的嚴重性在此次食用油價格上漲的境況下完全暴露出來。中國食用油市場一直被來自美國、巴西等轉基因油脂油料的主要生產國所壟斷，這種壟斷截至目前已近30年之遠。外來油種憑借低價格、低成本、規(guī)模制造等優(yōu)勢，嚴重抑制著中國油料作物的生產和加工。在完全壟斷的背景下，中國的油料作物和食用油加工企業(yè)沒有任何的話語權和競爭權。

    中國雖然是缺乏食用油的國家，但不缺乏油料，擁有的油料品種、數(shù)量位居世界首位。中國本土產的花生、大豆、葵花子、菜籽、玉米等都是可以用來作為油脂的主要原料，曾經在世界上占有重要地位，但由于受到轉基因油脂油料的沖擊后，中國的油料作物受到了長期的價格擠壓，油料作物的種植和加工成了虧本經營，中國的油脂業(yè)被外來的油脂品牌牽著鼻子走，并為其提供了無限商機。油料進口量越大，中國的油料作物被沖擊的程度就越大，導致原本很多用來種植經濟作物油料的土地被改為種植主要糧食產品的水稻、小麥、玉米等，甚至出現(xiàn)土地荒廢的現(xiàn)象。

    依托花生優(yōu)勢全面提升油脂產業(yè)迫在眉睫

    盡管中國油料作物發(fā)展步履維艱，但并不能證明中國就沒有油脂了。從中國近幾年花生油在市場上快速增長的喜人態(tài)勢來看，中國油脂工業(yè)發(fā)展將有一絲希望。隨著中國油脂的趨勢正沿著天然環(huán)保、安全健康的方向發(fā)展，花生油的重要地位和作用已明顯凸現(xiàn)。

    中國每年需要進口沒有安全保障的轉基因油脂油料1500～2000萬噸左右，來滿足國內消費。在1998～2002年期間，我國年均消費花生油218.7萬噸，占主要食用油消費的20%，僅次于轉基因大豆油和菜籽油。隨著花生油的盛行，目前花生油已由當初的20%提升到了25%～30%。近5年來，全球花生油年產量在550萬噸左右，其中發(fā)展中國家占96%，中國占近40%～45%。而中國本土的大豆油、菜籽油等在生產和消費方面卻逐年呈下降趨勢，形成不了規(guī)模制造，大部分被用來作為調和油等小油種。從消費現(xiàn)象來看，花生油必將主導著中國食用油市場，引領著中國食用油行業(yè)發(fā)展的方向。

     花生含油45%～50%，高出國內所有大宗油料的出油率，最適合用來榨油�；ㄉ�在我國種植面積和總產上雖然與大豆、菜籽還有點距離，但在單產方面卻遙遙領先，在發(fā)揮經濟作用方面，更是其他油料作所物望塵莫及的。據(jù)國家發(fā)改委提供的資料顯示，2003年我國幾種主要農作物每畝減稅純收益比較：稻谷158.77元、小麥190.5元、玉米112.81元、大豆168.35元、花生217.52元、油菜籽51.96元、棉花543.42元�；ㄉ�的每畝純收益是比較高，僅次于棉花。所以，無論從國際、國內的市場需求看，還是從農民的收益角度看，發(fā)展花生種植具有相當廣闊的市場前景。

    有關專家建議，可以在中國建設一個北方大花生區(qū)，包括山東、河南、河北、遼寧，廣泛推行優(yōu)質花生的標準化生產，以盡快促進我國的花生產業(yè)蓬勃發(fā)展，此外，成立花生協(xié)會也同樣迫在眉睫。據(jù)了解，目前關于盡快成立花生的種植生產標準、區(qū)域性規(guī)劃已在全國形成一片呼聲。只有完全提高花生產量、質量和深加工能力，中國食用油的消費才能減少對進口的依賴。

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