今年以來，我省奶牛生產(chǎn)繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢。預(yù)計(jì)到6月末，全省奶牛存欄可達(dá)28萬頭，同比增長15.7%，牛奶產(chǎn)量46萬噸，同比增長24.7％。主要特點(diǎn)：

    一是奶牛業(yè)步入理性轉(zhuǎn)型期。近兩年來受奶牛生產(chǎn)起伏較大影響，我省從國外引進(jìn)、省外購入奶牛數(shù)量明顯下降，奶牛流通量大幅度減少，母牛價(jià)格繼續(xù)回落。目前，全省基礎(chǔ)母牛價(jià)格6000元/頭，初生母犢牛1000元/頭，育成母牛3000元/頭，同比均下降20%以上。散養(yǎng)戶補(bǔ)欄較謹(jǐn)慎，但規(guī)模場戶對(duì)奶業(yè)發(fā)展持樂觀態(tài)度，補(bǔ)欄積極性較高。據(jù)調(diào)查，輝山奶牛場補(bǔ)欄量同比增長30%。經(jīng)過市場的重新“洗牌”調(diào)整，我省奶牛業(yè)正逐步向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。

    二是飼養(yǎng)成本增加，養(yǎng)殖效益下滑。從2006年下半年至今，各類飼料飼草價(jià)格持續(xù)上漲，玉米價(jià)格由去年6月份的1.1元/公斤上漲到現(xiàn)在的1.5元/公斤，其它飼料也上漲了近30%。據(jù)推算，平均日產(chǎn)奶30斤的奶牛日飼養(yǎng)成本由過去的約15元提高到現(xiàn)在的21元左右，即鮮奶收購價(jià)每斤0.7元為養(yǎng)奶牛的盈虧平衡點(diǎn)。而今年1-5月份，原料奶收購價(jià)基本維持在每斤0.8～0.9元。飼養(yǎng)年產(chǎn)4.5噸的奶牛年僅可獲利1000元～1800元。多數(shù)養(yǎng)殖戶保本微利經(jīng)營。

    三是牛群結(jié)構(gòu)優(yōu)化，質(zhì)量提高。為積極應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖成本上漲、牛奶收購價(jià)低迷、奶牛價(jià)格下跌等不利因素影響，不少養(yǎng)殖戶將老弱病殘、低產(chǎn)奶牛當(dāng)“肉�！痹讱⑻幚恚�劣質(zhì)奶牛的淘汰步伐加快，改變了一味追求發(fā)展數(shù)量的落后觀念，轉(zhuǎn)而集中精力加強(qiáng)牛群管理，做好良種選育，提高奶牛單產(chǎn)水平良性軌道上來。奶牛存欄的增長幅度雖有所下降，但高產(chǎn)奶牛比重正逐步上升。

    四是乳品市場競爭激烈。目前伊利、蒙牛、光明、輝山等大型乳業(yè)集團(tuán)，均在我省廣設(shè)奶站，爭奪奶源。資本和品牌的擴(kuò)張力越來越強(qiáng)，市場集中度越來越高，大型乳品加工企業(yè)完全占據(jù)市場競爭的主動(dòng)，整合、兼并、擴(kuò)張的步伐明顯加快，一些小的地方性乳品加工企業(yè)市場份額越來越小，艱難地在夾縫中生存。同時(shí)，隨著乳制品行業(yè)原材料、包裝材料、物流成本、營銷成本都有不同程度上漲，乳制品生產(chǎn)成本增加。但為穩(wěn)住和占據(jù)更多的市場份額，乳品加工企業(yè)不敢輕易漲價(jià)，降價(jià)促銷大戰(zhàn)不時(shí)激烈上演，加工環(huán)節(jié)利潤明顯縮水。為規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，很多乳品加工企業(yè)不約而同采取了壓低原料奶收購價(jià)格，或適時(shí)縮減產(chǎn)量的經(jīng)營策略。

    二、后期預(yù)測

    預(yù)計(jì)今年下半年，我省奶業(yè)將繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整步伐加快，高產(chǎn)奶牛比重進(jìn)一步提高，規(guī)�；�飼養(yǎng)水平逐步提升。預(yù)計(jì)6～8月份乳品銷售淡季，鮮奶收購價(jià)格仍將會(huì)有小幅振蕩。9月份之后奶價(jià)會(huì)有所回升，并可能上揚(yáng)。原因是：

    1、最近因全球奶源減少以及國際奶粉價(jià)格全面上漲，奶粉原料大多依賴進(jìn)口的國產(chǎn)奶粉價(jià)格紛紛上揚(yáng)，我省市面上銷售的奶粉最高已上漲了20%。國際奶粉價(jià)格的全面上漲，會(huì)導(dǎo)致今年國內(nèi)奶粉進(jìn)口量的下降，眾多乳品加工企業(yè)將會(huì)更多選擇本地生產(chǎn)的生鮮牛奶。這在一定程度上將會(huì)促使牛奶收購價(jià)的上揚(yáng)。

    2、目前伊利、蒙牛、三元、光明等大型乳品企業(yè)已分別通過上市或其他渠道融資，資本決定市場格局的趨勢日益顯露，乳品企業(yè)資本的吸納與擴(kuò)張將會(huì)進(jìn)一步推進(jìn)乳品行業(yè)的快速發(fā)展，奶源競爭日趨加劇， 鮮奶收購價(jià)格會(huì)“水漲船高”有所提高。

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