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我國飲料行業(yè)多元化格局趨勢分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-6-20
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近幾年，中國飲料業(yè)的迅速發(fā)展及其前景廣闊的消費(fèi)市場吸引了眾多國際知名品牌飲料廠商，許多跨國公司憑借雄厚的財力和豐富的市場運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，通過收購國內(nèi)著名品牌或合資、獨(dú)資經(jīng)營擠占國內(nèi)市場。當(dāng)前我國飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現(xiàn)，飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類，同時發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)，鼓勵通過兼并、重組、融資等手段，培育大型飲料企業(yè)集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。節(jié)能降耗、節(jié)能生產(chǎn)、環(huán)保生產(chǎn)。
2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。西方國家有機(jī)2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
飲料多元化的發(fā)展趨勢將貫穿于“十一五”期間。未來五年我國將調(diào)整飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)，在繼續(xù)提高生產(chǎn)總量的同時，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，降低可樂等碳酸類飲料的比例，發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)，鼓勵通過兼并、重組、融資等手段，培育大型飲料企業(yè)集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。
功能飲料比例上升
功能性飲品的產(chǎn)品數(shù)量繼續(xù)增加（特別是含有益菌的品種），并將乳品概念注入到果汁領(lǐng)域中來；果汁及果汁飲料中將添加一種或多種維他命和礦物質(zhì)；此外，果汁飲料和乳品飲料、果汁飲料和能量飲料的界限將更為模糊。
功能強(qiáng)化成分包括活性乳酸菌，例如微生物和大豆，花青素（對視網(wǎng)膜有益）、番茄紅素（捕捉自由基）和膠原物質(zhì)及蘆薈（對皮膚有益）等。維他命和礦物質(zhì)強(qiáng)化指在果汁及果汁飲料中強(qiáng)化具有抗氧化功能的維他命（A、C、E）、鈣、維生素B系列和纖維素。果汁飲料的“低能”則是指低糖和低熱，主要通過減少糖和卡路里的含量，添加沒有營養(yǎng)的甜味劑得以實(shí)現(xiàn)。
碳酸飲料比例下降
中國飲料工業(yè)協(xié)會的資料顯示：就我國整個飲料行業(yè)的狀況來看，2006年產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)上發(fā)生了較大變化，作為傳統(tǒng)的三大主要品種之一的瓶裝飲用水的比重首次出現(xiàn)下調(diào)，1~11月其比重為37.7％，比上年同期下降3.17％。其他兩個傳統(tǒng)品種，果汁、果汁飲料和碳酸飲料的比重分別比上年同期上漲2.46％和下降1.67％。
“導(dǎo)致這種現(xiàn)象主要是由于其他品種的高速發(fā)展造成的，這也表明了今后飲料行業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整方面的大趨勢�！敝袊嬃瞎I(yè)協(xié)會秘書長趙亞利說。
根據(jù)規(guī)劃，今后我國的飲料產(chǎn)業(yè)的區(qū)域布局，在果品優(yōu)勢區(qū)將重點(diǎn)發(fā)展果汁及果汁飲料加工企業(yè)，在長江三角洲、珠江三角洲地區(qū)以及大城市，重點(diǎn)培育茶飲料、保健飲料、運(yùn)動功能性飲料以及果汁飲料加工企業(yè)，在水源條件優(yōu)越的西南、中南地區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展天然礦泉水、純凈水、茶飲料等加工企業(yè)�！�
關(guān)于產(chǎn)品集中度方面，2006年的資料顯示，碳酸飲料和瓶裝水兩個行業(yè)里，產(chǎn)品集中度非常高，14％的碳酸飲料企業(yè)數(shù)量占全國飲料總產(chǎn)量的21％，瓶裝飲用水的企業(yè)數(shù)占全行業(yè)25.6％，但它的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量將近60％。
目前，全球軟飲料銷售額已超過1920億美元，每年以7％的速度增長。軟飲料市場以北美和西歐最大，分別占到世界銷售總額的38％和24％。從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，占世界總銷售額的54％，其次是果汁飲料和礦泉水，分別占18.5％和13.6％。
截至去年12月底，軟飲料制造業(yè)共有規(guī)模企業(yè)個數(shù)1067個。其中，飲用水制造業(yè)、果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)企業(yè)數(shù)目最多，分別占30.08％和26.24％，之后依次為碳酸飲料制造業(yè)、含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)、茶飲料及其它軟飲料制造業(yè)、固體飲料制造業(yè)。
“一個是三大品種的比例在下降，還有一個，前六名省市的產(chǎn)量比重比去年同期都在下降，說明我們的區(qū)域在日趨分布合理�！壁w亞利認(rèn)為，最重要的原因是由于其他品種的高速發(fā)展。據(jù)悉，瓶裝飲用水的比重首次發(fā)生了比較大的下調(diào)，1到11月它的比重是37.7％，比去年同期下降了3.17％。果汁和果汁飲料的比重在1到11月是20％，比去年同期上漲了2.46％。碳酸飲料在今年1到10月的比重比去年同期下降了1.67％。
成多元化經(jīng)營格局
針對“十一五”規(guī)劃，可樂生產(chǎn)大戶百事公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受有關(guān)媒體采訪時曾表示，中國飲料企業(yè)的實(shí)力在不斷加強(qiáng)，居民消費(fèi)能力也在不斷提高，尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的消費(fèi)能力的提升，會對飲料行業(yè)的增長有很大的推進(jìn)作用。公司已經(jīng)在中國注重多元化發(fā)展，將旗下的功能性飲料佳得樂品牌引入就是為了滿足不同消費(fèi)者的需求�！�
“2006年我們的銷量是16個億，今年的計(jì)劃是30個億。健力寶在下一步會推出健康型的功能飲料來把產(chǎn)品線豐滿起來�！逼浣×毠久襟w經(jīng)營部的負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示。
上述人士均表示，運(yùn)動飲料在國內(nèi)競爭還不是特別激烈，沒有形成相對霸主的地位，近年來也有持續(xù)推出的品牌，但持續(xù)力都不是很久，美國也有大品牌進(jìn)入中國。按市場細(xì)分的話，可能會造就中國很多健康飲料和功能飲料，現(xiàn)在功能飲料也開始劃分了，運(yùn)動飲料也可以說是功能飲料的一部分。
國內(nèi)第一家提出果蔬汁概念的企業(yè)——順鑫牽手公司，廠區(qū)座落在北京市順義區(qū)，公司產(chǎn)品定位為果蔬營養(yǎng)專家，而且是國內(nèi)第一家提出果蔬汁概念的企業(yè)，也定位為“可以喝的蔬菜和水果”。
“現(xiàn)在更重要的還是新，在市場細(xì)分的過程中找到市場的空白點(diǎn)，找到市場的差異點(diǎn)，推出一些差異性的產(chǎn)品來填補(bǔ)空白，并且要不斷地這么做�！笨偨�(jīng)理王煜明表示。健力寶公司媒體經(jīng)營部的負(fù)責(zé)人也表示，而不是找到一個可以一勞永逸的就永遠(yuǎn)做下去，可能要不斷地這么做，不斷地調(diào)整自己的產(chǎn)品，才能夠在市場上占據(jù)位置，這也是現(xiàn)在擺在健力寶面前的重大課題。
不過同時健力寶老總?cè)~紅漢也強(qiáng)調(diào)：“健力寶本身是一個運(yùn)動飲料，下一步健力寶集團(tuán)會對健力寶這個運(yùn)動飲料的定位重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，2007年的廣告力度也會比2006年大得多，翻幾番地去投入。另外就會增加一些益生源的健康產(chǎn)品，產(chǎn)品線豐富一些，主要是健康飲品。從品牌方面、產(chǎn)品方面，主要是做這些方面�！斑M(jìn)一步突出主業(yè)，把精力集中到飲料的生產(chǎn)和銷售上。和主業(yè)不相關(guān)的一些下決心全部過濾掉。舍得舍得，有舍才有得�！�
針對下一步的生產(chǎn)計(jì)劃，順鑫牽手公司總經(jīng)理王煜明表示，我們將依然堅(jiān)持果蔬汁的市場定位，主推果蔬汁的飲品，蔬菜汁的飲品，把果蔬汁飲品定位為高端的產(chǎn)品。我們知道，在歐美國家或者日本，國外叫果蔬汁或者蔬菜汁，它的市場前景非常好。我們國內(nèi)大部分還是果汁，實(shí)際上果汁還是屬于果蔬汁的產(chǎn)品，因?yàn)楣咧扔兴拿牢�，又有蔬菜的營養(yǎng)，前景是非常看好的，而且牽手公司也將立足于果蔬汁產(chǎn)品。
果汁戰(zhàn)競爭更加激烈
業(yè)內(nèi)人士指出，其實(shí)早在前些時日，幾家國內(nèi)的果汁飲料巨頭一反常態(tài)的在銷售淡季大打廣告戰(zhàn)，果汁市場爭奪戰(zhàn)的硝煙早早的燃了起來。同時肯定的指出，2007年果汁飲料大戰(zhàn)已經(jīng)提前打響，果汁飲料將成為飲料行業(yè)的“大熱門”。
一改過去更多強(qiáng)調(diào)健康、營養(yǎng)的訴求，不約而同的打起了時尚牌。
“統(tǒng)一鮮橙多”今年的營銷動作與一個字“變”有關(guān)！3月20日，統(tǒng)一企業(yè)力請國內(nèi)當(dāng)紅藝人周迅代言統(tǒng)一鮮橙多系列飲料，并同時致力打造“統(tǒng)一鮮橙多五新行動”——新營養(yǎng)、新內(nèi)容、新包裝、新廣告、新推廣。
“‘匯源’走勢強(qiáng)勁，是投資者看好中國大陸的果汁消費(fèi)市場的最直接表現(xiàn)。”一直以來，“匯源”的目標(biāo)是構(gòu)建果汁飲料王國，其掌門人朱新禮更是多次在公開場合表示：“未來100％純果汁飲料將成為飲料市場的主流”。今年“匯源”的營銷都與“娛樂”兩字有所關(guān)聯(lián)，2007年，“匯源”以5000萬元的高價一舉拿下央視春晚“我最喜愛的春節(jié)晚會節(jié)目評選活動”獨(dú)家冠名權(quán)。
不過業(yè)內(nèi)人士也指出：“咖啡飲料，雖然整體規(guī)模與其他飲料相比不是很大，但是成長速度和空間卻不容小覷�！庇浾咦⒁獾�，2007年新年鐘聲剛剛敲響，娃哈哈推出的呦呦奶咖，一瓶散發(fā)著都市浪漫主義色彩的娃哈哈呦呦奶咖在各大商超悄然上市。
據(jù)悉，娃哈哈此番推出的這款呦呦奶咖，是根據(jù)中國人對咖啡的口味偏好特意研制的“國內(nèi)第一款充滿都市浪漫情調(diào)的牛奶咖啡”。在娃哈哈年度銷售工作會議上，來自全國各地的娃哈哈經(jīng)銷商們經(jīng)過品嘗，都一致看好該飲料，信心爆棚。此番娃哈哈強(qiáng)勢推出“呦呦奶咖”，勢必會在咖啡飲料市場產(chǎn)生一定的影響。
對于企業(yè)的下一步經(jīng)營之路，趙亞利秘書長表示了他的看法�！懊鎸θ蚰茉从绕涫侵袊茉慈遮吘o張，如何生產(chǎn)一些多品種的飲料、健康型的飲料以及低糖的飲料？原材料成本上升，企業(yè)如何對此進(jìn)行消化？從社會責(zé)任的角度，如何節(jié)能降耗、節(jié)能生產(chǎn)、環(huán)保生產(chǎn)，這些都是作為行業(yè)和企業(yè)需要考慮的問題�！� - ■ 與【我國飲料行業(yè)多元化格局趨勢分析】相關(guān)新聞
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