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2007年我國茉莉花茶產(chǎn)銷情況分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-6-29
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2007年茉莉花及花茶的生產(chǎn)情況
2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。西方國家有機2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應對金融危機影 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機橫縣現(xiàn)有茉莉花面積10萬畝，年產(chǎn)茉莉鮮花6萬多噸。其中已獲得無公害認證的茉莉花面積有3.9萬畝，獲得瑞士（IMO）等國際國內(nèi)有機認證的茉莉花、茶園面積約1500畝。福建茉莉花面積2萬畝，四川和云南2.5萬畝。目前全國茉莉花種植面積14.5萬畝，年產(chǎn)鮮花9萬噸。
今年橫縣茉莉花上市以來，茉莉花的價格同比去年有所上揚，其中5月1日-20日的交易量為2104噸，比去年交易量的1482噸增加了42%，交易總金額為1468萬元，比去年同期666萬元增加了120%；今年平均價為6.98元/公斤，同比去年同期4.49元/公斤上揚55%。主要原因：一是今年5月份以來，天氣晴熱，大花期比去年來得早;二是去年全國主要花茶銷售市場花茶基本銷空，加工商搶收茉莉花加工第一批花茶。
由于受云南普洱茶生產(chǎn)的沖擊，今年原料茶貯存量同比去年減少了50%，價格同比去年上漲了44%。以5月份為例，5月份西南茶城茶坯的交易量為2200噸，交易額為10120萬元，平均價為46元/公斤，比去年同期交易量的3780噸減少了42%，交易總額比去年的12096萬元減少了16%，平均價與去年的32元/公斤相比上揚了44%。
2006年之前，在西南茶城云南茶占市場份額的40%以上，約有1.5萬噸的云南原料茶在西南茶城交易，由于今年云南茶全部加工成普洱茶，同時去年剩余的云南茶、四川茶等也全部被運到云南加工成普洱茶，所以，今年沒有云南茶進入西南茶城交易。由于今年云南茶價格大幅度上揚，因此各地方茶葉價格也跟著上揚。
目前橫縣原料茶的主要供應地以福建、貴州、廣西本地為主，其中福建茶占90%以上。到今年5月中旬末，橫縣已獲得國家質(zhì)監(jiān)部門QS認證的花茶加工廠有97家，其中已開工生產(chǎn)的廠家有80多家。受整個茶葉生產(chǎn)形勢的影響，估計今年開工生產(chǎn)的廠家有80多家。受整個茶葉生產(chǎn)形勢的影響，估計今年開工生產(chǎn)的廠家為120家左右，與去年基本持平。
茉莉花茶價格上漲已成定局
在原料茶價格和茉莉鮮花價格雙雙大幅上漲的情況下，新加工的茉莉花茶已經(jīng)出現(xiàn)較大幅度上漲。其中，市場銷售價格在100元/市斤以上的茉莉花茶上漲幅度不是很明顯，大約在10%左右，主要原因是高檔茶集中在春茶上市初期生產(chǎn)，而且價格較高，普洱茶從外地收購以中低檔原料為主，因此原料價格受普洱茶影響較小，價格變化不是很明顯，各企業(yè)對此準備也比較充分，另外高檔茉莉花茶利潤較好，因此該檔次的茉莉花茶價格變化不大。市場銷售價格在50～100元/市斤的茉莉花茶價格上漲了30%左右。該檔次價位的茶葉較受消費者歡迎，也是花茶主要消費城市市場的主要品種，消費者對品質(zhì)要求較高，價格上漲幅度明顯。零售價格在50元/市斤以下的茉莉花茶上漲幅度在50%以上。個別品種上漲幅度更大，例如市場批發(fā)價格在20元/市斤的茉莉花茶，比上年同期上漲了80%。主要原因是受低檔茶價格、原料價格以及普洱茶的影響大幅提高引起的。
對后期市場的預測
今年春茶生產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，因此，后期茉莉花茶的價格走勢主要取決于茉莉鮮花的價格，從目前的情況來看，在其他農(nóng)副產(chǎn)品價格不斷上漲的情況下，茉莉花價格很難低于2.5元/市斤（晴天花平均價格不會低于3元/市斤，雨天花不會低于1.5元/市斤）。
主要原因一是茉莉鮮花采摘的勞動強度大，采花都在烈日下進行，如果平均價格低于這一水平，花農(nóng)的生產(chǎn)積極性將會下降，現(xiàn)在，愿意采花的年輕人已經(jīng)很少了；二是茉莉花的其他用途也不斷被開發(fā)出來，例如生產(chǎn)干花、提取香精等，這些都導致了茉莉鮮花價格的上升。加上目前市場上茉莉花茶的庫存不多，尤其是低檔花茶供不應求，也促使茉莉花茶價格上升，因此，今后一個時期，茉莉花茶的價格總體呈上升趨勢。
應對措施：穩(wěn)定茉莉花茶生產(chǎn)面積
如果茉莉花茶產(chǎn)業(yè)長期處于低利潤水平，將不利于該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。根據(jù)最近幾年茉莉花茶市場變化情況來看，必須適度控制生產(chǎn)規(guī)模，才能提高經(jīng)濟效益。因此，專家建議，應該穩(wěn)定目前的茉莉花種植面積，提高種植管理水平，加強新品種研究，發(fā)展無公害和有機茉莉花生產(chǎn)，促進花農(nóng)的經(jīng)濟收入提高，提高花農(nóng)生產(chǎn)茉莉花的積極性。
提高茉莉花茶銷售價格
我國中低檔茉莉花茶的價格水平已經(jīng)維持了20多年。造成這種局面的原因一是茉莉花茶的產(chǎn)銷一直處于產(chǎn)大于銷的狀態(tài)；二是同我國北方地區(qū)茉莉花茶銷售方式有很大關(guān)系，我國北方大多數(shù)地區(qū)延續(xù)了計劃經(jīng)濟時期按照價格來區(qū)分花茶質(zhì)量高低的傳統(tǒng)，而不是按照級別來定價格，消費者購買茶葉的價格是固定的，例如“京華”牌茶葉，1號對的是8元/市斤，2號對的是10元/市斤，依此類推。在價格不變的情況下，消費者對質(zhì)量變化很敏感。這種分級方法制約了價格的調(diào)整。目前，批發(fā)市場的價格已經(jīng)根據(jù)市場變化進行了調(diào)整，但是，一些知名品牌企業(yè)如果提高價格就意味著降低質(zhì)量，就會影響到企業(yè)的市場形象，因此很難進行調(diào)價，只好用其他茶的利潤來彌補花茶經(jīng)營的虧損。在各種成本不斷上升的情況下，我們建議，在保持高檔價位茉莉花茶價格不動的情況下，中檔價位茉莉花茶價格提高20～30%，低檔價位茶價格提高30%～40%。
規(guī)范茉莉花茶的生產(chǎn)加工
茉莉花茶加工技術(shù)落后，標準化程度不高，加工技術(shù)人才缺乏是當前我國茉莉花茶生產(chǎn)遇到的主要問題。目前，廣西橫縣已經(jīng)制定了茉莉花茶加工和產(chǎn)品標準，加大了對茉莉花茶加工設(shè)備改造力度，要求所有的企業(yè)必須通過QS認證。與此同時，我們必須加大對茉莉花茶加工工藝的研究，實現(xiàn)茉莉花茶加工全程機械化、自動化，提高茉莉花茶加工質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性，實現(xiàn)規(guī)�；a(chǎn)。
引導茉莉花茶的消費增加
多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展是我國茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢所在。茉莉花茶作為我國特有的茶葉品種，保持其穩(wěn)定發(fā)展，對提升我國茶葉產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場的競爭力具有較大的意義。由于受其他茶類影響，目前茉莉花茶在北方主要市場的份額都有所下降。主要原因是大家對茉莉花茶理解存在誤區(qū)，認為茉莉花茶是低質(zhì)量的茶，加上個別專家錯誤的宣傳，使得茉莉花茶在市場的地位下降。因此，要通過科學的研究，證明茉莉花茶特有的保健功能，并且通過各種宣傳渠道，宣傳飲茉莉花茶的好處，讓消費者重新認識茉莉花茶。在積極拓展國內(nèi)市場的同時，利用國際市場對茉莉花茶潛在需求較大的實際情況，積極拓展國際市場。
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