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淺議上海茶葉市場
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-7-5
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上海作為我國最大的國際化都市，可謂是百川匯集，各種文化都在這里相處相生。當然，靠近產(chǎn)茶大省浙江和江蘇的上海，人們的生活當中肯定少不了茶。筆者借著4月底在上海開茶博會的機會，對上海幾個茶葉市場作了一個初步的了解，管中窺豹，雖然并不一定全面，但或許也能給想了解上海茶葉市場的廠商們一些參考。
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喝綠茶的傳統(tǒng)
因為時間匆促，再加上那幾天上海天氣不好，出門總是打的。坐上的士就少不了與的士司機聊天。上海的的士司機雖然沒有北京的士司機那般“侃大山”的癖好，但聊開了話題也是滔滔不絕。在茶言茶，與每一個的士司機聊天時，總少不了要問他們是否喝茶，主要喝什么茶。無一例外的是，他們都說平常喝的最多的是綠茶，而且以龍井為主。
他們的這種說法，與后來我在幾個茶葉市場所見到的和聽到的基本上能得到印證。上海目前主要有四個茶葉批發(fā)市場，他們分別是天山茶葉市場、大寧國際茶城、滿堂春茶葉市場、九星茶葉市場。據(jù)筆者的觀察，這幾個茶葉市場中，差不多三分之一到一半的商鋪都是在賣綠茶，品種除了江浙的龍井、碧螺春名茶外，安徽的太平猴魁、黃山毛峰等也是處處可尋。不僅如此，綠茶的專業(yè)化程度也比較高。有的是廠家在市場直接設立的辦事處，有的是總代理，一家商鋪只賣一個品牌的綠茶的情況不在少數(shù)。
在大寧國際茶城的一家專門賣安徽太平猴魁的店里，筆者遇到了兩位從法國回來的華人夫妻。據(jù)他們說，他們在法國開了個茶葉店，以綠茶為主。他們這次來茶葉市場是專門來找太平猴魁的，找了很多店，但并沒有找到合適的。
可以這樣說，在喝茶的上海人當中，喝綠茶是占絕大部分的，但其它茶葉也開始在這里慢慢興起，其中最引人注目的就是普洱茶。
普洱茶的興起
還是在去年的時候，筆者就與大寧國際茶城（原大統(tǒng)路茶葉批發(fā)市場）的負責人葉先生聊到了普洱茶在上海市場的發(fā)展情況。當時大寧國際茶城才建好，招商工作才剛剛開始，葉先生說，他們將會開設一個普洱茶商區(qū)，以便更好方便市民選購普洱茶。
這次筆者到了新開的大寧國際茶城，兩層樓近四百個商鋪已經(jīng)全部招滿，令人驚訝的是，普洱茶在這里三分天下有其一，可以說是非常興旺。
與此相應的是，在其它三個茶葉市場，經(jīng)營普洱茶的商鋪也不在少數(shù)，不同的各個茶葉市場面向的客戶有所差異。九星茶葉市場還是以批發(fā)為主，零售客基本比較少；而天山茶葉市場，零售與批發(fā)差不多各占一半。一些商戶介紹說，天山茶城的茶葉批發(fā)與零售的價格相差不是很大，由于近期普洱茶的價格波動很大，有的茶葉幾乎沒有了批發(fā)與零售價格的區(qū)分。
由于普洱茶在上海興起的時間還不是很久，人們對普洱茶的認識還不是很深，整個普洱茶市場才處于剛剛起步階段。這不僅表現(xiàn)在消費者在選擇普洱茶方面，同時也表現(xiàn)在一些經(jīng)營者身上。許多普洱茶經(jīng)營者之前并不是做茶的，因為看到了普洱茶的前景，便加入到了這個隊伍中來。這為普洱茶市場的擴大和資本實力的擴張大有裨益。
難得一見的烏龍茶
在上海茶博會上，筆者很少看到如鐵觀音、巖茶等烏龍茶類的身影。一家從北京過來參展的巖茶企業(yè)，雖然展位不小，但攤位前停留的人并不是很多。
展會的情況直接反應到了各個茶葉市場。在上海四大茶葉市場，烏龍茶類同樣難覓芳蹤，這應與上海市民的飲茶習慣有關(guān)，更有可能則是更靠近江浙的上海深受江浙茶文化影響很深遠。
小結(jié)
與一日不可無茶的廣州人相比，上海人作為中國最具國際化意識的群體，對于傳統(tǒng)的茶文化或許關(guān)注的并不是太多。但是上海有其無可比擬的優(yōu)勢。茶本身是屬于一種比較高端的消費品，而且它是品位、文化的象征，與現(xiàn)代人的追求有著許多契合之處。于繁忙中營造一片安逸，于緊張中流淌一抹輕松，茶葉給邁著國際化步伐的上海人能夠帶來很多東西。作為茶葉商家，在經(jīng)營茶葉時，他（她）所面對的不僅是上海，而且有周邊的省份，更值得的一提的是，更能通過上海這個窗口通向世界其他國家和地區(qū)。
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