功能型糖果的市場(chǎng)份額已相當(dāng)接近傳統(tǒng)糖果的市場(chǎng)份額。膠母型糖果的市場(chǎng)份額穩(wěn)中有升；

　　糖果企業(yè)品牌力的高低對(duì)銷售量的影響日趨明顯，在糖果高端市場(chǎng)品牌高度集中已成定局；

　　全國(guó)排名前十大的糖果企業(yè)占全國(guó)市場(chǎng)份額的48%。大部分中小型糖果企業(yè)面臨消亡；

　　一部份有眼光的糖果企業(yè)開(kāi)始從價(jià)格營(yíng)銷向品牌營(yíng)銷轉(zhuǎn)變。品牌力決定利潤(rùn)力；

　　總之，在全球糖果行業(yè)中，我國(guó)絕大部份糖果企業(yè)沒(méi)有自己的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的專利技術(shù)，沒(méi)有自己的核心生產(chǎn)技術(shù)及配方，多靠外國(guó)企業(yè)的引進(jìn)或靠外國(guó)研發(fā)中心的技術(shù)支持。沒(méi)有形成自己特有的企業(yè)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　糖果行業(yè)各銷售渠道的銷售比

　　傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)：由于隨著消費(fèi)者生活水平的日益提高，對(duì)品牌認(rèn)知度的提高，自我保護(hù)的意識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)。傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)的低廉價(jià)格對(duì)中高端消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已失去了吸引力，其銷售重心已大部份下移到三，四級(jí)市場(chǎng)。在許多知名企業(yè)的銷售渠道中其銷售比重日漸式微。估計(jì)全國(guó)平均占30%。

　　現(xiàn)代終端渠道：現(xiàn)代終端渠道在整個(gè)消費(fèi)品市場(chǎng)的銷售占比日益提高，原因有以下幾點(diǎn) (1)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)場(chǎng)所觀點(diǎn)的改變 (2)購(gòu)物便利性的需要 (3)產(chǎn)品品質(zhì)的保障機(jī)制 (4)現(xiàn)代終端能提供一站式的服務(wù) (5)購(gòu)物的目的由必要性向休閑性轉(zhuǎn)變(6)零售業(yè)態(tài)及各生產(chǎn)廠家在日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)下引發(fā)”價(jià)格屠夫”去終端賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物的性價(jià)比越來(lái)越高 (7)跨國(guó)K/A的全國(guó)布局由重點(diǎn)省會(huì)城市下沉到二級(jí)省會(huì)城市及經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的地級(jí)市，國(guó)內(nèi)K/A被迫由省會(huì)城市向二，三級(jí)城市下沉，區(qū)域K/A被迫向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移或轉(zhuǎn)向24小時(shí)便利店的經(jīng)營(yíng)模式，由此引發(fā)的新一輪業(yè)態(tài)”洗牌”加劇了消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代終端的熱心與依賴，進(jìn)一步提高了現(xiàn)代終端在整個(gè)業(yè)態(tài)的銷售占比。估計(jì)全國(guó)平均占42%

　　喜糖專賣(mài)店：隨著人們生活水平的逐步提高，對(duì)結(jié)婚越來(lái)越重視，從而對(duì)婚事喜糖越來(lái)越講究，喜糖產(chǎn)業(yè)越做越大，喜糖專賣(mài)店應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全國(guó)每年會(huì)有2000萬(wàn)對(duì)新人結(jié)婚，以每對(duì)新人購(gòu)買(mǎi)500元喜糖計(jì)算，喜糖市場(chǎng)每年有100億的市場(chǎng)容量。成為了糖果行業(yè)又一新的銷售渠道。估計(jì)全國(guó)平均占18%，個(gè)別地區(qū)占到60%(浙江溫州)。

　　特渠及團(tuán)購(gòu)渠道：糖果大眾化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，營(yíng)銷成本的不斷攀升，令企業(yè)利潤(rùn)的急劇下降。迫使許多糖果企業(yè)加快，加大其產(chǎn)品在特渠及團(tuán)購(gòu)渠道的運(yùn)作速度及投入力度，力求多品類，全渠道來(lái)運(yùn)作市場(chǎng)，以此提高企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 目前銷售占比估計(jì)在10%

　　糖果企業(yè)各產(chǎn)品品類在市場(chǎng)的銷售比

　　傳統(tǒng)型糖果：糖果行業(yè)是中國(guó)最傳統(tǒng)的行業(yè)。普通型糖果在2001年以前一直是糖果行業(yè)的銷售主角。 普通型糖果制造工藝流程落后，產(chǎn)品科技含量極低，產(chǎn)品品質(zhì)不高，單包價(jià)格及附加值都極低。主要以水果硬糖，牛扎糖，低端奶糖及酥糖為主。包裝還是以扭式包裝為主。枕式包裝的產(chǎn)品較少。隨著消費(fèi)者生活水平的大幅度提高，跨國(guó)糖果大公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)高端糖果市場(chǎng)的進(jìn)一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對(duì)糖果市場(chǎng)向高端市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)成功推出了像120G濃點(diǎn)夾心，水果太妃，含8.8活性乳的DI噠DI奶糖等科技含量極高的糖果產(chǎn)品來(lái)改變糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品格局。由此看來(lái)傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額在今后會(huì)日漸萎縮，目前銷售占比估計(jì)在45% 。

　　功能型糖果：功能型糖果的面世是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸，是消費(fèi)者對(duì)糖果產(chǎn)品高層次，多層次的需求，是跨國(guó)糖果公司進(jìn)軍中國(guó)糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品策略，是各糖果品牌差異化運(yùn)作的產(chǎn)物。隨著功能型產(chǎn)品市場(chǎng)培育度的進(jìn)一步成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，各糖果品牌市場(chǎng)差異化運(yùn)作的力度加強(qiáng)。 功能型糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日趨白熱化，從2003年度國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于糖果市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析看來(lái)，功能型糖果的市場(chǎng)份額已慢慢接近傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額。在未來(lái)五年會(huì)超過(guò)傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額。目前銷售占比估計(jì)在35%。

　　膠母型糖果：膠母型糖果的市場(chǎng)有以下幾個(gè)特點(diǎn)(1)市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度穩(wěn)中有升，(2)品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主 (3)以健康，方便，時(shí)尚等理念為產(chǎn)品的主要賣(mài)點(diǎn) (4)在糖果產(chǎn)品中膠母型糖果產(chǎn)品的科技含量最高 (5)產(chǎn)品的附加值很高，廠商的利潤(rùn)極其可觀，是很有發(fā)展”錢(qián)途”的產(chǎn)品品類。 目前銷售占比估計(jì)在20%。

　　糖果市場(chǎng)細(xì)分

　　奶糖市場(chǎng)： 奶糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面： (1)是糖果市場(chǎng)基數(shù)最大的糖果品項(xiàng) (2)是中國(guó)消費(fèi)者最喜歡的糖果品項(xiàng) (3)所有糖果企業(yè)必做的品項(xiàng) (4)大白兔高居銷售冠軍，奶糖第二品牌的爭(zhēng)奪異常激烈，主要競(jìng)爭(zhēng)品牌有雅客，阿爾卑絲，優(yōu)哈，金絲猴，喔喔，金冠等企業(yè)。(5)奶糖未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是高端，營(yíng)養(yǎng)，綠色高科技。估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的24%。

　　硬糖市場(chǎng)： 硬糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面： (1)是中國(guó)糖果業(yè)中最古老的品項(xiàng) (2)其中水果硬糖更是以價(jià)廉物美深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別在農(nóng)村市場(chǎng)及邊遠(yuǎn)地區(qū) (3)技術(shù)含量不高，生產(chǎn)的廠家特別多，質(zhì)量參差不齊，主要以區(qū)域品牌為主 (4)產(chǎn)品定位較低，附加值不高，廠商的利潤(rùn)都不理想主要是靠量取勝于其它品項(xiàng) (5)硬糖市場(chǎng)目前的第一品牌應(yīng)該是上好佳，其次是雅客的濃點(diǎn)夾心水果硬糖，金絲猴，金冠等品牌。(6)硬糖市場(chǎng)今后發(fā)展的趨勢(shì)是在形成規(guī)�；�銷售的基礎(chǔ)上派生科技含量及品牌力。那就是說(shuō)，誰(shuí)的硬糖內(nèi)涵多一點(diǎn)，附加值高誰(shuí)就能引導(dǎo)，主導(dǎo)硬糖市場(chǎng)。估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的22%。

　　軟糖市場(chǎng)： 軟糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面： (1)適合各年齡段的消費(fèi)者尤其是兒童，市場(chǎng)容量巨大，市場(chǎng)上還暫時(shí)還沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，旺旺稍好一點(diǎn)。雅客的美嚼緊跟其后，但跟進(jìn)的廠家很多以25G---30G為主以兒童為主要目標(biāo)消費(fèi)群。(成都跳跳龍，喜之郎，金帝)。（2）現(xiàn)有的軟糖產(chǎn)品科技含量不高，品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境非常激烈。 (3)由于QQ糖的單包克數(shù)小，價(jià)值低，如沒(méi)形成規(guī)�；�生產(chǎn)及銷售的話廠商利潤(rùn)極其低，終端銷售的熱情也不高，會(huì)引發(fā)投入與產(chǎn)出不成比例的后遺癥。會(huì)影響產(chǎn)品的鋪市率及上架率。對(duì)品牌進(jìn)一步提升形成障礙。(4)軟糖市場(chǎng)今后發(fā)展的趨勢(shì)是大品牌大銷量，小品牌慢慢在困境中死亡。有實(shí)力的廠家會(huì)大品牌派生大銷量，大銷量回報(bào)大品牌的良性循環(huán)中運(yùn)轉(zhuǎn)。 估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的10。5%。

　　巧克力市場(chǎng)： 巧克力市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面： 1 行業(yè)集中度高，市場(chǎng)呈現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài)：據(jù)權(quán)威市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)報(bào)告顯示，目前，德芙、吉百利、好時(shí)、金帝四個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)巧克力市場(chǎng)70％以上的份額，市場(chǎng)呈寡頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。　2 競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)分化成三大陣營(yíng)：第一陣營(yíng)是以德芙、吉百利、好時(shí)、費(fèi)列羅等為代表的外資品牌，占領(lǐng)了高檔巧克力市場(chǎng)絕大部分份額；第二陣營(yíng)是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導(dǎo)中檔巧克力市場(chǎng)；第三陣營(yíng)是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場(chǎng)的主要份額。3進(jìn)口、合資品牌銷售勢(shì)頭強(qiáng)勁、國(guó)產(chǎn)品牌表現(xiàn)不佳：無(wú)論從高空的品牌傳播、廣告投放還是低端的產(chǎn)品鋪市、市場(chǎng)生動(dòng)化和銷售促進(jìn)，無(wú)論是市場(chǎng)占有份額還是產(chǎn)品知名度，進(jìn)口、合資品牌都占據(jù)顯著位置，本土品牌除“金帝”巧克力擠進(jìn)行業(yè)三強(qiáng)，申豐、愷撒威登嶄露頭角外，其他品牌均表現(xiàn)不佳。4 巧克力市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是A：競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈；B：品牌高度集中；C：市場(chǎng)份額逐步走向壟斷 D： 通過(guò)跨國(guó)公司長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)培育后，中國(guó)的巧克力市場(chǎng)已經(jīng)從市場(chǎng)的導(dǎo)入期進(jìn)入了市場(chǎng)的成長(zhǎng)期。，市場(chǎng)容量日趨壯大。

　　酥糖市場(chǎng)： 酥糖市場(chǎng)的特點(diǎn)有以下幾個(gè)方面：(1)進(jìn)入的門(mén)檻較低，品牌集中度不高，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重 (2)酥糖南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模 (3)酥糖產(chǎn)品的利潤(rùn)極高， 銷售季節(jié)很長(zhǎng)可以貫穿全年，各區(qū)域品牌及小廠家都看中這快肥肉，通過(guò)各種方式搶占各類終端的包裝區(qū)及散糖區(qū)。 酥糖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是：大品牌占據(jù)大終端，小品牌占據(jù)小終端，但隨著大終端的布局逐步完善，小終端也逐漸消亡，小品牌也會(huì)自然消失。大品牌也會(huì)通過(guò)技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，改進(jìn)質(zhì)量及配方形成差異化，加速小品牌的死亡。

　　糖果行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

　　宏觀： 狼來(lái)了。外國(guó)糖果公司將加快進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的步伐(強(qiáng)生，比利時(shí)的吉利蓮，德國(guó)的RITTER，法國(guó)的施華，傲蘭)。這對(duì)內(nèi)資糖果品牌的綜合運(yùn)作市場(chǎng)的能力提出了更高的要求；資源整合，行業(yè)間資本運(yùn)作：1)行業(yè)間的并購(gòu)會(huì)越來(lái)越頻繁，2)未進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)的外企會(huì)通過(guò)并購(gòu)本土企業(yè)加快進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的速度。3)已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的糖果外企也會(huì)通過(guò)并購(gòu)本土企業(yè)完成他的戰(zhàn)略布局， 4)本土糖果企業(yè)之間的并購(gòu)活動(dòng)也會(huì)日趨頻繁，合理地對(duì)行業(yè)資源進(jìn)行整合。以達(dá)到優(yōu)化產(chǎn)品線，降低成營(yíng)銷成本的目的，力求做強(qiáng)做大；外來(lái)資本涉足糖果行業(yè)。例：新加坡嘉隆利房地產(chǎn)公司注冊(cè)成都”跳跳龍”糖果，廣東喜之郎OEM生產(chǎn)QQ糖等。

　　微觀：各糖果企業(yè)在今后的發(fā)展中都會(huì)涉足糖果的每一類產(chǎn)品，并對(duì)全渠道進(jìn)行運(yùn)作，形成多元化，規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)；休閑類功能型糖果的進(jìn)一步發(fā)展會(huì)令中國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化。賦予糖果休閑化，零食化，營(yíng)養(yǎng)化，健康化；隨著喜糖產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，喜糖市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)專業(yè)及獨(dú)立的喜糖糖果品牌；由于消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)大包裝糖果提出了休閑化，方便化的要求，所以糖果的包裝規(guī)格將趨向于小包裝規(guī)格的方向發(fā)展。

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