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2007年我國水產(chǎn)市場發(fā)展走勢分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-8-2
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2007年水產(chǎn)品價格指數(shù)增幅預(yù)計15%，比月份的4.1%高出10%以上。在比肉禽類、蛋類商品價格增幅低很多的情況下，水產(chǎn)品的消費群將迅猛擴大，市場占有率明顯提高。水產(chǎn)品低端市場缺乏新意，淡水白鯧是低端市場最有前景的發(fā)展品種。中檔市場仍然是水產(chǎn)品市場的主導(dǎo)性市場。中檔產(chǎn)品中的鱸魚已經(jīng)成為市場中挑大梁的扛鼎產(chǎn)品。對蝦產(chǎn)品的收購時機已經(jīng)到來。水產(chǎn)品在市場急劇變化、市場重新組合分化時期，最忌諱的是惜售。正是由于市場急劇的變化，為我們提供了寶貴的無限的商機。
2008-2009年中國生態(tài)農(nóng)業(yè)投資研究咨詢報告 【出版日期】 2009年1月 【報告頁碼】 368頁 【圖表數(shù)量】 172個2008-2010年中國漁業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā)展策略 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國玉米行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國水產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā) 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機投資旺盛，刺激需求
豬肉、禽類、蛋類這些與居民生活息息相關(guān)的商品一個勁的猛漲，早已超過20%的增長速度，并且繼續(xù)保持高昂態(tài)勢，大有死不回頭的倔強精神。市場彌漫著2004年曾經(jīng)出現(xiàn)的被宏觀調(diào)控壓抑之后特別沖動的高漲情緒。
國家統(tǒng)計局今天公布信息顯示，5月份，食品類價格同比上漲8.3%。其中，糧食價格上漲5.9%，油脂價格上漲21.4%，肉禽及其制品價格上漲26.5%，鮮蛋價格上漲37.1%，水產(chǎn)品價格上漲4.1%，鮮菜價格下降2.3%，鮮果價格下降11.2%，調(diào)味品價格上漲4.1%。
豬肉價格漲幅超過10年以前的歷史最高峰，蛋品價格也達到歷史新高。正是由于肉禽蛋價格的飆升，引發(fā)當(dāng)月居民消費品價格同比上升0.4%。在肉價大幅上升的同時，豬藍耳病同時在全國22個省市爆發(fā)，無異雪上加霜。
豬肉、家禽、蛋品價格上升的表面原因好象是糧食價格特別是玉米價格上升所致，其實，深層原因在于近10年來，肉類、禽類、蛋類市場價格過低。（文章出自農(nóng)博網(wǎng)）2004年，蛋品價格指數(shù)增長幅度曾經(jīng)到了20%的超高位水平，剛剛想要喘氣，就遭遇持續(xù)的禽流感騷擾及紅心蛋風(fēng)波，致使蛋品價格在2006年直接就進入負(fù)增長區(qū)域。與此相同，肉類價格2006年同樣遭遇滑鐵盧。如何保持長久客戶，成為肉類、蛋類經(jīng)營者2006年的中心任務(wù)，因為已經(jīng)鐵定賠本轉(zhuǎn)鷂子了。
在農(nóng)產(chǎn)品價格強勢推動下，企業(yè)商品價格更有突出表現(xiàn)。2007年5月，活豬價格同比上漲58.5%；雞蛋價格同比上漲46.7%。鮮凍豬肉價格同比上漲62.2%；豆油價格同比上漲36.2%。對于肉、蛋價格這樣的強勢反彈，50、60的上漲幅度，不得不讓人膽顫心驚。那么多的人在問：老百姓還吃的消嗎？但是，更加讓人震驚的還不是肉蛋價格飆升，而是魚市價格在一片漲價風(fēng)中，表現(xiàn)得像局外人那樣絕對平穩(wěn)，不僅平穩(wěn)，好像價格曲線差點就要掉下去了。
10年以來，豬肉、蛋類的價格增長高峰出現(xiàn)在2004年，分別為：17.6%和20.2%。而今年5月份的峰值比最高期值還高出50%及83%。魚的價格比2004年的12.7%卻低了8.6個百分點，低出68%。差距如此之大。
從1996年到2006年，魚的平均價格指數(shù)增長率為0.936%，蛋品為0.718%，肉禽類為1.027%。11年來肉禽類價格平均增長幅度最高，且在動物源性商品生產(chǎn)中，只有豬肉類商品仍然存在補貼。因此，豬肉價格再漲沒有理由。2007年全年豬肉價格指數(shù)必然要回歸到20%幅度之內(nèi)。（文章出處農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道）長期以來，豬肉都是中國市場中的領(lǐng)軍商品，它難以忍受市場對其家庭平均消費量的逐年減少，它的市場份額正在被其他同類蛋白質(zhì)商品浸蝕，比如家禽、魚蝦、和剛剛興起的牛肉。家禽曾經(jīng)有過絕對輝煌，當(dāng)禽流感橫行之后，它的吸引力陡然下降。豬肉商品對市場積怨已久，它特別想痛痛快快爆發(fā)一次，但是市場決定它的能量僅此而已，不僅僅是因為了瘦肉精曾經(jīng)的出現(xiàn)。
11年來蛋品價格有5年處于負(fù)增長，且在1997年跌至—20.7%、2000年—15.5%的慘境。其實雞蛋不知道并不是因了禽流感、不是因了紅心蛋，雞蛋超高膽固醇就已經(jīng)嚇走了很多的消費，特別是當(dāng)城市社會成為老年社會之后。人們都在那里控制吃蛋，如果想吃，也只把蛋清吃了，而毫不猶豫扔掉了蛋黃。與豬肉相同，雞蛋、鴨蛋的后勁并沒有那么的大，只有一個可能的原因，是豬肉或者雞蛋，自己把自己看的很大。其實，你以為你是誰？
水產(chǎn)品市場與其他相關(guān)市場最最不同的是它是一個開放型市場。有特別多的國外水產(chǎn)品在源源不斷的進入中國市場，又有更加多的國產(chǎn)水產(chǎn)品蜂擁而至擠向國外市場。2006年，中國出口水產(chǎn)品89.7億美元，同比增19.0%，遠高于同期農(nóng)產(chǎn)品出口總增速14.1%水平；占我農(nóng)產(chǎn)品出口總額的28.9%，繼續(xù)保持第一大出口農(nóng)產(chǎn)品地位，全年對農(nóng)產(chǎn)品出口總體增速拉動超過5個百分點。
2006年，中國進口水產(chǎn)品31.9億美元，同比增長10%。中國進口的水產(chǎn)品中除去來料加工品外，基本上都是市場中消費需求最強烈的產(chǎn)品，比如：魷魚、帶魚、黃魚、平魚、鰈魚等大眾化魚類。這些大眾化商品直接就左右了整個市場價格，不管你國內(nèi)市場情況如何，也基本不管你養(yǎng)殖水產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品情況如何。高檔水產(chǎn)品更是以進口商品為主。比如：象牙蚌、澳洲龍蝦、東星斑、蘇眉、三文魚、金槍魚等。（文章來自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道）由于人民幣不斷升值的原因，進口水產(chǎn)品的價格不斷的下降。與國內(nèi)市場價格的走向正好相反。高端市場價格走低打壓著低端市場，低端進口海水魚又對國產(chǎn)養(yǎng)殖魚進行了沖擊，其實已經(jīng)不僅僅是沖擊這么簡單的事情。很多或者說多數(shù)進口商正在進行的是賠本銷售。比如，當(dāng)下的進口鰈魚如果要賣，每噸要賠3000-4000元，合同已經(jīng)規(guī)定，你全年的進貨數(shù)量。你不賣可以，你不買是不行的。
水產(chǎn)品市場與其他市場的不同點還在于，水產(chǎn)品并不全是養(yǎng)殖的，而有接近一半的商品是從海里、河里、湖里捕撈的，是野生的。捕撈產(chǎn)品與養(yǎng)殖產(chǎn)品幾乎就是兩個概念。捕撈產(chǎn)品的著眼點在資源。養(yǎng)殖產(chǎn)品的著眼點主要在上游產(chǎn)品的價格。
是它的產(chǎn)品的市場化細分更加的清晰。水產(chǎn)品有上萬個品種，每個品種都有它不同的消費市場。因此，水產(chǎn)品是副食產(chǎn)品中最為個性化的產(chǎn)品。經(jīng)過將近20年開放型的市場的培育，水產(chǎn)品市場已經(jīng)接近完成了它的市場的重新的塑造。（文章出自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道）從過去主要養(yǎng)殖鯉魚、草魚、鰱魚、鯽魚、方魚這些傳統(tǒng)魚類而發(fā)展到上千個品種。傳統(tǒng)魚類的養(yǎng)殖面積從過去的90%縮小到不足50%。取而代之的是中高檔或者現(xiàn)時消費者更加青睞的產(chǎn)品。
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