- 保護(hù)視力色：
散白保健酒潛規(guī)則下的生存之道
-
http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-8-3
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 保健酒
- 中研網(wǎng)訊：
-
相對(duì)于散白酒和保健酒，有一種游離在二者之間的酒在縣級(jí)市，尤其是縣級(jí)以下市場(chǎng)快速發(fā)展。記者對(duì)此市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。
2009年中國(guó)濃縮蘋果汁市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及產(chǎn)品供需研究咨詢 【出版日期】 2009年1月 【報(bào)告頁(yè)碼】 418頁(yè) 【圖表數(shù)量】 196個(gè)2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)
“散白保健酒”順勢(shì)而發(fā)
最近，記者在東北某縣級(jí)市參加了一個(gè)聚會(huì)，來(lái)后才知道主要目的是品嘗剛上市的東北某酒廠的螞蟻保健酒。來(lái)的人，不少都是當(dāng)?shù)馗餍袠I(yè)中有頭有臉的場(chǎng)面人物，除了代理人外，均為中年男性。
“10公斤裝的硬塑桶，外接出酒龍頭，每公斤12元，你喝完了可拿桶來(lái)?yè)Q下一桶�！庇浾呖戳艘幌峦�，除了沒(méi)有保健酒的批準(zhǔn)文號(hào)外，其他的文字說(shuō)明都符合生產(chǎn)和銷售要求。聚會(huì)結(jié)束后，幾位朋友當(dāng)場(chǎng)就掏了錢，說(shuō)要放到家里喝。記者問(wèn)那位女代理，螞蟻保健酒能“�！鄙�？她笑著說(shuō)：“啥都保，就怕你不喝”。
“你叫它保健酒吧卻是散裝的，你叫他散白酒吧卻還說(shuō)保健，你說(shuō)應(yīng)該叫個(gè)啥名字？”記者問(wèn)。“這可不好說(shuō)，反正我們都叫保健酒”，那位女代理說(shuō)。那么，這種酒(姑且命名為“散白保健酒”)的市場(chǎng)到底有多大？該如何進(jìn)行規(guī)范和管理，這種酒的存在對(duì)保健酒市場(chǎng)是利是弊？對(duì)此，記者進(jìn)行了調(diào)查。
文化有淵源。據(jù)了解，保健酒以前統(tǒng)稱藥酒，已有幾千年的歷史，是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分，中國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外地有藥酒治病健身的記載�！坝绕涫窃跂|北，氣候寒冷，過(guò)去幾乎家家都有泡藥酒的習(xí)慣，東北的長(zhǎng)白山和大、小興安嶺號(hào)稱藥庫(kù)，名貴的中草藥甚至藥用動(dòng)物很多，泡的方法也很簡(jiǎn)單，買上十斤八斤的高度白酒，找一個(gè)大口的瓶子或者塑料桶，再放一些藥材，泡一段時(shí)間就可以喝了。有的家里，一顆山參可以泡十幾年呢。”一位在吉林市龍?zhí)秴^(qū)開(kāi)酒店的老板說(shuō)。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，低度營(yíng)養(yǎng)型白酒是白酒發(fā)展的趨勢(shì)，而追求天然、崇尚健康的理念更使人們的消費(fèi)由盲目走向理性。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便迅速竄紅，而“散白保健酒”占盡天時(shí)、地利和人和，既有老的消費(fèi)習(xí)慣傳承，又有新的消費(fèi)文化引導(dǎo)，自然很快就“紅”起來(lái)了。
終端有人群。高、中、低終端和消費(fèi)人群呈金字塔型，緊跟保健酒和保健品之后賺錢。記者在吉林省延邊自治州采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐摹吧妆＝【啤焙苡惺袌?chǎng)，這里很時(shí)髦地稱之為“藥膳酒”。在長(zhǎng)白山下的白河林業(yè)局和安圖縣二道鎮(zhèn)，絕大部分星級(jí)以上賓館都有自己招待回頭客的拿手“散白保健酒”。長(zhǎng)白山是東北三寶的主產(chǎn)地，近年來(lái)又被國(guó)家批準(zhǔn)建立了“東北虎園”。所以，在這高寒山區(qū)內(nèi)喝上一杯價(jià)值幾十元到上百元的“散白保健酒”是很平常的事。保健酒消費(fèi)是帶有隱私性的，相對(duì)于“藥準(zhǔn)字”號(hào)和“食健字”號(hào)，一些高檔酒店推出了自己的所謂“自釀秘方”，專供來(lái)酒店消費(fèi)的高端人群，價(jià)格很高，賣得還相當(dāng)不錯(cuò)。
東北因保健用野生和種養(yǎng)殖動(dòng)植物資源豐富，所以成為保健酒的主產(chǎn)地之一，東北的現(xiàn)象也是全國(guó)“散白保健酒”的縮影。不僅在東北的旅游景區(qū)，很多城市的酒店和飯店，“散白保健酒”也很受寵。吉林省蛟河市某酒店的朱老板說(shuō)：“以前，自己在店里泡一大瓶子藥酒，主要是自己喝，有時(shí)朋友來(lái)也喝一點(diǎn)，慢慢地就有回頭客了。隨著客人的需求，店里泡的藥酒也開(kāi)始按照動(dòng)物的、植物的，天上飛、地上爬、水里游的，分類裝瓶子，客人看到酒里泡的，自己點(diǎn)就行了，一杯150毫升的價(jià)格一般在3到10元左右。從去年開(kāi)始，就不用自己動(dòng)手了，有廠家直接供應(yīng)，利潤(rùn)不低，口感也好，顧客相對(duì)更喜歡一些。
記者在東北幾個(gè)縣級(jí)市區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的飯店走了一下，發(fā)現(xiàn)多半數(shù)以上的飯店都有這種“散白保健酒”，而散白酒卻不多見(jiàn)，某鄉(xiāng)鎮(zhèn)的李老板說(shuō)，現(xiàn)在散白酒多數(shù)是在農(nóng)村的小賣鋪出售，一般是在家里喝，而飯店的散白酒一般都泡一點(diǎn)中草藥什么的，只要有色和藥味，就多賣不少錢，客人也都認(rèn)同。
市場(chǎng)有規(guī)模。市場(chǎng)發(fā)展很快，并不斷有高檔“散白保健酒”產(chǎn)品加入，標(biāo)準(zhǔn)和管理亟待出臺(tái)和加強(qiáng)�！吧妆＝【啤笔袌�(chǎng)規(guī)模到底有多大，東北和國(guó)內(nèi)目前都沒(méi)有權(quán)威而準(zhǔn)確的數(shù)字統(tǒng)計(jì)。業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，不計(jì)算自釀自用的，最低也在去年統(tǒng)計(jì)的保健酒銷售總額的十分之一，也就是5個(gè)億以上。以吉林地區(qū)為例，該地區(qū)下轄四個(gè)縣級(jí)市和一個(gè)縣，自今年四月份以來(lái)，先后有兩款高檔“散白保健酒”進(jìn)入市場(chǎng)銷售，一款是遼寧某公司的螞蟻酒，另一款是本地白酒廠的林蛙油酒。前者是專門生產(chǎn)高檔“散白保健酒”的，后者是專為縣級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的保健酒產(chǎn)品。
市場(chǎng)亟需規(guī)范
統(tǒng)計(jì)資料顯示，自2001年以來(lái)，我國(guó)保健酒市場(chǎng)正以每年30%的增長(zhǎng)率高速發(fā)展，整個(gè)行業(yè)的銷售總額已超過(guò)50億元。專家預(yù)測(cè)，到2010年，保健酒的市場(chǎng)容量將達(dá)到130億元。面對(duì)這么一個(gè)巨大的市場(chǎng)蛋糕，業(yè)內(nèi)、業(yè)外的大量資本涌入，形成今天市場(chǎng)上群雄逐鹿的局面。
面對(duì)如此大的市場(chǎng)和利潤(rùn)空間，產(chǎn)品質(zhì)量難免良莠不齊。為規(guī)范保健酒市場(chǎng)，從2004年開(kāi)始，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局取消“藥健字”批準(zhǔn)文號(hào)。保健品出現(xiàn)了兩種身份：藥品或食品。凡經(jīng)嚴(yán)格驗(yàn)證符合藥品審批條件的，發(fā)“藥準(zhǔn)字”文號(hào)；不符合藥品條件，但符合保健食品審批條件的，發(fā)“食健字”文號(hào)；兩者都不符的，撤銷文號(hào)，停止生產(chǎn)和銷售。
最新統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，已經(jīng)拿到“衛(wèi)食健字”批號(hào)的保健酒企業(yè)僅500余家，另有4000多家曾生產(chǎn)過(guò)保健酒的企業(yè)或在等待審批，或因不達(dá)標(biāo)而被勒令停產(chǎn)。這樣一批企業(yè)、一批設(shè)備、一批員工，在保健酒市場(chǎng)一邊高速發(fā)展，一邊正在規(guī)范的特定時(shí)期，迅速生產(chǎn)出這樣的“散白保健酒”并投放市場(chǎng)，亦不足為奇。
今年以來(lái)，國(guó)家加強(qiáng)了酒類流通渠道的管理，對(duì)散白酒的流通也加強(qiáng)了執(zhí)法檢查。有業(yè)內(nèi)人士指出，由于現(xiàn)代保健酒的生產(chǎn)需要用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)，而目前許多企業(yè)仍采用白酒與中藥材簡(jiǎn)單浸泡的簡(jiǎn)陋工藝生產(chǎn)，影響保健酒行業(yè)的整體發(fā)展�！吧妆＝【啤比绾我�(guī)范和管理，業(yè)內(nèi)人士也表示，“散白保健酒”的標(biāo)準(zhǔn)和管理雖然是真空地帶，但因?yàn)閲?guó)家對(duì)散白酒和保健酒生產(chǎn)和銷售管理均有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，可以參照?qǐng)?zhí)行。
中國(guó)保健科技協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱康年指出，保健食品行業(yè)諸多問(wèn)題的根本原因歸結(jié)為一點(diǎn)，那就是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的空白。對(duì)保健酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，要想規(guī)范該市場(chǎng)，國(guó)家必須出臺(tái)一系列政策法規(guī)進(jìn)行整頓�？磥�(lái)，“散白保健酒”更是如此。 - ■ 與【散白保健酒潛規(guī)則下的生存之道】相關(guān)新聞
- ■ 行業(yè)經(jīng)濟(jì)
- ■ 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
-
