近來，由于養(yǎng)殖成本上漲、牛奶收購價低迷等原因，部分奶牛養(yǎng)殖戶陷入困境，山西、內(nèi)蒙古、黑龍江等地還出現(xiàn)了養(yǎng)牛戶賣牛殺牛的情況。為此，7月份，中央開始委派國務(wù)院發(fā)展研究中心、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部組成調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查。

    農(nóng)業(yè)部最新一項統(tǒng)計顯示，全國約40%的奶牛養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度虧損。江蘇商報通過實地采訪發(fā)現(xiàn)，南京的奶農(nóng)情況同樣不樂觀。南京市社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長唐啟國表示，為了不讓豬肉價格猛漲的情況在牛奶上發(fā)生，政府以及相關(guān)企業(yè)應(yīng)該出臺必要的措施進(jìn)行干預(yù)。

    只養(yǎng)10來頭的小養(yǎng)殖戶最虧本，南京奶農(nóng)苦苦支撐

    眼看著兒子就要進(jìn)入大學(xué)了，張老漢心急如焚，近萬元的學(xué)費還有一半的缺口。本指望養(yǎng)了4年的12頭牛能幫他爭口氣，沒想到飼料價格大漲，牛奶收購價維持不變，使得張老漢不僅沒賺，反而虧了好幾千塊錢�！皼]有辦法，實在不行我只能賣牛了，先把兒子的學(xué)費湊足�！�

    據(jù)記者了解，準(zhǔn)備賣牛的奶農(nóng)并非張老漢一個，南京其他主要產(chǎn)奶地如棲霞、玄武、六合、江寧等地，都有這樣的情況，其中更多的是那些只養(yǎng)10來頭的小養(yǎng)殖戶。

    準(zhǔn)備撐到明年

    蔣時偵，是江寧的一個奶農(nóng)。快50歲的他，養(yǎng)了14頭奶牛。昨天上午10點，記者找到他時，他正在地里割草�！梆B(yǎng)牛太辛苦了，還賺不到錢！”見記者問及他的現(xiàn)狀，蔣時偵發(fā)出這樣的感慨。他告訴記者，他們夫妻二人每天四點半不到就起床，來不及吃早飯，就先打掃牛舍，給牛喂飼料，擠奶，然后去送牛奶，忙到七八點鐘隨便吃點早飯，接著立即趕到農(nóng)田中去收割草料。這兩天天氣還不錯，干活的時候沒有什么影響，前幾天下大雨的時候，都是冒著雨在地里來回干活，把草拉到拖拉機(jī)上，中午還要擠奶，一般晚上要忙到十一點左右才能睡覺。

    據(jù)介紹，由于家里的4畝地不夠用，蔣時偵又租了20多畝，用來養(yǎng)殖奶牛，每年每畝要花費近200元的租金，共4000元，另外還租了一塊十七八畝的地，用來種植草料，每年也要近3000元的租金�！俺杀緦嵲谑翘�高了，有點支撐不下去了�！痹瓉�，精飼料價格在飛漲，年初每百斤只要70元左右的，現(xiàn)在則得90元以上，人工費也在漲，像蔣時偵夫妻倆忙不過來，又雇了一個人，以前一個月只要五六百元，可現(xiàn)在沒有900元根本沒人愿意干。而夏天天氣熱，得用風(fēng)扇給奶牛降溫，現(xiàn)在每天六個電風(fēng)扇一起工作，每月光電費就要兩三百元。

    蔣時偵告訴記者，14頭牛中能產(chǎn)奶的有10頭，每月生奶的產(chǎn)量不到300斤，一般能以每公斤2元的價格出售。盡管目前很艱難，但一想到，買來的時候?qū)⒔�萬元，現(xiàn)在要是賣的話只有千把塊，老蔣又有些舍不得了。最后，他還是決定自己多苦一些，撐到明年再說吧。

    2005年就開始虧

    另一位奶牛養(yǎng)殖戶老吳說：“2005年以前，養(yǎng)牛收入挺好的，牛奶收購價和現(xiàn)在差不多，每公斤在2.1～2.15元，一年下來，一頭牛能掙個五六千元。經(jīng)濟(jì)效益下降是從2005年開始，當(dāng)年虧了1萬多元，2006年虧得更多，將近3萬元�！�

虧損的原因，他認(rèn)為主要是養(yǎng)牛成本提高。豆粕由原來的每噸2000元左右上漲至現(xiàn)在的3500元，玉米由1000元/噸漲至1600元/噸，酒糟由150元/噸升至230元/噸……另外還有人工工資。折算一下，1公斤奶的成本提高了0.7元左右。成本的不斷增加，牛奶的收購價卻一直維持在原有水平，即：每公斤2.1～2.2元，“上游拼命放水進(jìn)來，下游卻始終‘守口如瓶’，再大的水庫都要決堤�！�

    養(yǎng)殖大戶只能保本

    養(yǎng)殖大戶唐平寧的情況要好一些，起碼他能保本。唐平寧養(yǎng)殖了近100頭的奶牛。對于近期處于低迷中的奶業(yè)市場，他更多的是無奈。唐平寧告訴記者，作為生產(chǎn)精飼料的原材料，玉米、豆粕都在瘋狂漲價，而作為粗飼料的草料，同樣也在漲價。但是，生奶的收購價卻沒有絲毫變化，奶戶基本上都沒有利潤可言。

    據(jù)介紹，奶牛的生長周期比較長，一般在出生25個月左右才會第一次出奶，總共可以出奶7年左右。奶牛還相當(dāng)能吃，一頭牛一天能吃掉100多斤的草料。唐平寧所使用的草料的來源一般是兩個渠道，一是自己租地種植，唐平寧專門租了100畝的地來種草，每畝每年的租金是在250元左右。二是從外面直接購買。每個月光花在買草料上的錢，就要有2萬多元。相對于粗飼料，那些精飼料同樣也是必不可少的，而且價格還在不停的上漲，同樣每個月也要花費2萬多元。

    養(yǎng)牛的地盤則是唐平寧買下來的，當(dāng)初是花了十幾萬買下了20年的使用權(quán)，現(xiàn)在雖然有100頭牛，但是真正產(chǎn)奶的卻只有60多頭，也就是說剩下的近40頭牛，不產(chǎn)奶、不能帶來效益，但還要養(yǎng)著。為了養(yǎng)殖這些奶牛，唐平寧雇了6個人來干活，每個人每月要有900元的工資，就這一項每個月就是一筆不小的花費。全部算下來，每個月的成本要有近6萬元，也就是說，每年至少要有近70萬元的收入才能保本，接下來才能考慮賺錢的事情。

    唐平寧對記者表示，明年的情況或許會好一些，因為有二十幾頭的小牛明年就都可以產(chǎn)奶了，突破現(xiàn)在每個月產(chǎn)奶量1400斤將沒有任何問題。對于未來，唐平寧充滿了希望。他還打趣說：“到那個時候，收奶的價格應(yīng)該不止現(xiàn)在的每公斤2.2元了�！彼�告訴記者，自己就算是在最困難的時候，也沒有想過去賣這些奶牛，因為這些奶牛也是他的全部了，他相信自己完全可以挺過這段最艱難的時候。

    乳企不肯提高收購價，一家“擅自”行動，就會增加成本，繼而失去競爭優(yōu)勢

    對于養(yǎng)牛戶來說，提高牛奶收購價可以解決他們的問題，可牛奶企業(yè)為何不肯提高牛奶收購價？

    南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司奶源部工作人員告訴記者，這個問題他們早就發(fā)現(xiàn)了，也考慮過適當(dāng)提高收購價，可最終兩大問題不得不面對。首先，收購價提高，市場價格必然要提高，可現(xiàn)在物價部門限制嚴(yán)格，不會隨意批準(zhǔn)漲價，那樣，如果市場價維持不變，因收購價上漲的成本就得由企業(yè)承擔(dān)。此外，現(xiàn)在的牛奶市場競爭相當(dāng)激烈，幾大乳業(yè)巨頭嚴(yán)守著自己的地盤，如果只有衛(wèi)崗一家漲價，其他幾大“巨頭”維持原價銷售的話，衛(wèi)崗將面臨失去部分客戶的危險。

    “原料價格上漲是事實，養(yǎng)殖戶的現(xiàn)狀我們也了解，最近領(lǐng)導(dǎo)正在討論有關(guān)收購價的問題�！痹撊耸客嘎�。其實，奶農(nóng)如果不愿意養(yǎng)牛，奶源就成問題，這樣對牛奶企業(yè)也不是好事情。為此，衛(wèi)崗將采取扶持大戶（百頭以上）的政策。以往，奶農(nóng)都是把牛奶送給奶站，奶站再把牛奶送到衛(wèi)崗，因為奶站要從中賺取一部分利潤，所以奶農(nóng)得到的收購價相對會低一些。今后，衛(wèi)崗將跳過奶站，直接去奶農(nóng)家收購生奶，那樣收購價會高一些，奶農(nóng)也能多賺點。此外，他們還將對奶農(nóng)統(tǒng)一管理，幫助他們科學(xué)養(yǎng)牛，提高奶的質(zhì)量。

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