- 保護(hù)視力色:
食品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)提價(jià)后的市場(chǎng)沖擊
-
http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-8-16
- 【搜索關(guān)鍵詞】:研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 食品
- 中研網(wǎng)訊:
-
2009年中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及產(chǎn)品供需研究咨詢(xún) 【出版日期】 2009年1月 【報(bào)告頁(yè)碼】 418頁(yè) 【圖表數(shù)量】 196個(gè)2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢(xún)報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 2008年,保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì),勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)提價(jià)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)是一把雙刃劍,一方面企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)的價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)成本向客戶(hù)的轉(zhuǎn)嫁,減輕了經(jīng)營(yíng)成本的壓力,另一方面企業(yè)提價(jià)擴(kuò)大了與其它競(jìng)品的價(jià)格差,給競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品留下了價(jià)格空擋和市場(chǎng)的進(jìn)入機(jī)會(huì),從而削弱了企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
那么產(chǎn)品提價(jià)后,企業(yè)如何遏制競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的沖擊呢?
選擇正確的提價(jià)時(shí)機(jī),避免競(jìng)爭(zhēng)品牌的市場(chǎng)干擾。一般來(lái)說(shuō),銷(xiāo)售淡季是企業(yè)產(chǎn)品提價(jià)的最佳時(shí)間段,因?yàn)榈臼袌?chǎng)需求量相對(duì)少,消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度較低,競(jìng)品市場(chǎng)表現(xiàn)平淡,對(duì)自身市場(chǎng)影響相對(duì)較弱,不會(huì)造成很大的市場(chǎng)沖擊,有利企業(yè)爭(zhēng)取時(shí)間使客戶(hù)接受和適應(yīng)產(chǎn)品的提價(jià)。如國(guó)內(nèi)最大的植物蛋白飲料品牌椰樹(shù)椰汁選擇在今年春節(jié)旺季銷(xiāo)售后的3、4月份飲料消費(fèi)淡季時(shí)期提價(jià),其它競(jìng)品處于銷(xiāo)售低谷,對(duì)椰汁市場(chǎng)沖擊不大,使椰樹(shù)椰汁順利地實(shí)現(xiàn)提價(jià)計(jì)劃。
選擇合適的提價(jià)方式,減少競(jìng)品搶占市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。提價(jià)按是否更改產(chǎn)品屬性一般來(lái)說(shuō)分為兩種類(lèi)型,一是公開(kāi)提價(jià),即不改變產(chǎn)品的品質(zhì)、成分、含量、包裝等屬性下直接提價(jià),這種方式對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)缺乏提價(jià)的直觀“理由”依據(jù),具有強(qiáng)制性,消費(fèi)者容易產(chǎn)生反感和抵制情緒,在消費(fèi)時(shí)容易出現(xiàn)品牌的轉(zhuǎn)移,從而給競(jìng)品留下?lián)屨际袌?chǎng)的機(jī)會(huì)。另一種是隱性提價(jià),即通過(guò)改變產(chǎn)品功能、包裝、品質(zhì),提高產(chǎn)品的附加值情況下提價(jià),這種方式由于產(chǎn)品屬性的改變,消費(fèi)者不盡了解產(chǎn)品的實(shí)際成本而使提價(jià)后的價(jià)格變得不透明,但是產(chǎn)品屬性的更改會(huì)使顧客有“理由”默認(rèn)和接受提高后的價(jià)格,對(duì)產(chǎn)品需求不會(huì)發(fā)生較大的改變,從而減少給競(jìng)品的可乘之機(jī)。另外在提價(jià)的操作中,單次提價(jià)的幅度不易過(guò)大(若產(chǎn)品需要大幅度提價(jià),可分批次、分階段逐步調(diào)高),降低消費(fèi)者的心理經(jīng)濟(jì)承受預(yù)期,不留給競(jìng)品過(guò)大的價(jià)格空擋,盡量減少競(jìng)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。還有一種方式是可以實(shí)施減量不減價(jià)的變相提價(jià)方式,即事先未告知顧客的情況下適當(dāng)減少產(chǎn)品包裝容量(但不是很明顯,顧客不易察覺(jué)),減少市場(chǎng)的阻力,避免競(jìng)品的沖擊。如某品牌的“鮮橙多”將“直桶”型包裝改變?yōu)闀r(shí)尚的“細(xì)腰”型包裝,容量由原來(lái)的500毫升減到了450毫升,但售價(jià)維持不變,銷(xiāo)量仍舊異常火暴。
產(chǎn)品提價(jià)要爭(zhēng)取經(jīng)銷(xiāo)商的支持,對(duì)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的市場(chǎng)予以打擊。相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō),廠家和經(jīng)銷(xiāo)商是利益共同體,提價(jià)成功與否直接關(guān)系到雙方的經(jīng)濟(jì)利益。因此要爭(zhēng)取經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)產(chǎn)品提價(jià)的支持,促使經(jīng)銷(xiāo)商積極執(zhí)行廠家的提價(jià)政策,主動(dòng)追蹤競(jìng)品對(duì)提價(jià)的市場(chǎng)反應(yīng)狀況,積極采取相應(yīng)的銷(xiāo)售跟進(jìn)予以打擊,阻止競(jìng)品在提價(jià)期間對(duì)市場(chǎng)的滲透和沖擊。而要爭(zhēng)取經(jīng)銷(xiāo)商的支持,關(guān)鍵是要滿足經(jīng)銷(xiāo)商追逐利益的需要,增加經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)打擊競(jìng)品的費(fèi)用投入,如可以從提價(jià)部分當(dāng)中提取部分利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)銷(xiāo)商作為市場(chǎng)推廣的費(fèi)用,擬訂合理的渠道批發(fā)零售差價(jià),保證各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商合理的利潤(rùn)空間等等。
作好消費(fèi)者教育和促銷(xiāo)工作,防止消費(fèi)者品牌的轉(zhuǎn)移。
企業(yè)產(chǎn)品提價(jià)會(huì)給消費(fèi)者直接帶來(lái)利益的損失,必然招致他們的情緒上的反感和購(gòu)買(mǎi)行為上的抵制,假如提價(jià)超出他們心理承受能力會(huì)出現(xiàn)品牌忠誠(chéng)度的下降甚至品牌的轉(zhuǎn)移,從而給競(jìng)品搶奪市場(chǎng)的良機(jī)。因此提價(jià)后,要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行必要的教育,說(shuō)服消費(fèi)者不要僅僅關(guān)注產(chǎn)品的價(jià)格,更應(yīng)該注重產(chǎn)品的品牌、品質(zhì);同時(shí)在提價(jià)期間,針對(duì)終端市場(chǎng)開(kāi)展多種形式的促銷(xiāo)活動(dòng),給消費(fèi)者適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠讓利,減輕消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的經(jīng)濟(jì)承受程度,維持和鞏固他們對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。實(shí)際上保住了客戶(hù)就是保住了市場(chǎng),也就是抵制住了競(jìng)品對(duì)市場(chǎng)的滲透。
分析和發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的弱點(diǎn),采取針對(duì)性措施予以打擊。價(jià)格是企業(yè)產(chǎn)品的重要競(jìng)爭(zhēng)手段,產(chǎn)品提價(jià)必然削弱企業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,會(huì)給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手留下進(jìn)攻的軟肋!秾O子兵法》上說(shuō),知己知彼,百戰(zhàn)不殆。與其眼睜睜看著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手吞噬自己市場(chǎng)的被動(dòng)局面,不如主動(dòng)出擊,了解和尋找競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和市場(chǎng)的弱點(diǎn),采取有效的市場(chǎng)手段予以打擊,扭轉(zhuǎn)被動(dòng)的市場(chǎng)局面。如國(guó)內(nèi)某品牌飲料企業(yè)在產(chǎn)品提價(jià)期間,通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)雜牌產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研,發(fā)現(xiàn)相當(dāng)競(jìng)品均含有香精、防腐劑等對(duì)人體有害的成分,經(jīng)過(guò)研究相應(yīng)的對(duì)策,該企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上鄭重承諾:不含香精,不含防腐劑,同時(shí)通過(guò)廣告、促銷(xiāo)等市場(chǎng)手段宣傳不加香精、不含防腐劑的產(chǎn)品訴求,在消費(fèi)者心目中樹(shù)立了企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的形象,有效地打擊了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售勢(shì)頭。
利用與競(jìng)品價(jià)位相當(dāng)?shù)闹械蜋n產(chǎn)品,打擊競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品對(duì)主導(dǎo)產(chǎn)品的價(jià)格沖擊。產(chǎn)品提價(jià)后,企業(yè)可以利用現(xiàn)有或開(kāi)發(fā)新的中低檔產(chǎn)品,與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)展正面價(jià)格攔截競(jìng)爭(zhēng),穩(wěn)定消費(fèi)群體,防止競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品對(duì)主導(dǎo)產(chǎn)品的市場(chǎng)沖擊。
維護(hù)穩(wěn)定的價(jià)格體系,防范競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的價(jià)格干擾。企業(yè)產(chǎn)品提價(jià)后,如果新的價(jià)格體系不能及時(shí)建立和很好地維護(hù),銷(xiāo)售渠道的批零價(jià)格不統(tǒng)一,渠道商竄貨、壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)等不良銷(xiāo)售行會(huì)造成產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的混亂,頻繁波動(dòng),就會(huì)給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手乘機(jī)干擾,搶占市場(chǎng)。因此在實(shí)施提價(jià)活動(dòng)時(shí),要作好穩(wěn)定渠道的銷(xiāo)售價(jià)格工作,如采取控量提價(jià)政策,防止經(jīng)銷(xiāo)商提價(jià)前大批量壓貨,造成提價(jià)后低價(jià)傾銷(xiāo);制定合理的批零價(jià)格體系,保證渠道商的合理利潤(rùn);采取扣除返利、停止供貨或其它罰款手段處罰竄貨、壓價(jià)傾銷(xiāo)的干擾價(jià)格體系的行為,維護(hù)價(jià)格的穩(wěn)定。
加強(qiáng)產(chǎn)品的整合營(yíng)銷(xiāo),提升產(chǎn)品整體競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品價(jià)格固然是重要的競(jìng)爭(zhēng)手段,但產(chǎn)品的品牌、品質(zhì)、服務(wù)等方面也是不可忽視的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段。產(chǎn)品提價(jià)后,企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化產(chǎn)品品牌的宣傳塑造,提升品牌的影響力以及樹(shù)立優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品形象,提供良好的售后服務(wù),發(fā)揮產(chǎn)品整體銷(xiāo)售力,彌補(bǔ)單一的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的不足,打擊競(jìng)品通過(guò)價(jià)格手段強(qiáng)占市場(chǎng)份額。
價(jià)格作為產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的4P理論之一,是企業(yè)產(chǎn)品的重要競(jìng)爭(zhēng)手段。企業(yè)產(chǎn)品提價(jià)不僅關(guān)系到產(chǎn)品的需求變化程度,還關(guān)系到競(jìng)品的市場(chǎng)反應(yīng)程度,從而最終影響的企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。因此,企業(yè)提價(jià)時(shí),要正確處理好企業(yè)自身、經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等市場(chǎng)主體之間的利益關(guān)系,也即企業(yè)在對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)充分了解基礎(chǔ)上,擬訂正確的提價(jià)政策,采取有效的營(yíng)銷(xiāo)手段和銷(xiāo)售跟進(jìn),團(tuán)結(jié)經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍,一致打擊競(jìng)品市場(chǎng)滲透,鞏固消費(fèi)群體,從而維護(hù)和拓展市場(chǎng)份額,確保企業(yè)提價(jià)目標(biāo)的順利實(shí)施。
- ■ 與【食品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)提價(jià)后的市場(chǎng)沖擊】相關(guān)新聞
- ■ 行業(yè)經(jīng)濟(jì)
- ■ 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
-