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食品飲料價(jià)格上漲路線(xiàn)及對(duì)行業(yè)的影響
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2007-8-20
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7月份，國(guó)內(nèi)食品價(jià)格的漲幅已經(jīng)達(dá)到了15.4%，已經(jīng)超過(guò)了2004年7月份14.6%的上漲高點(diǎn)，尤其是肉禽及其制品的價(jià)格同比漲幅已經(jīng)達(dá)到了45.2%，上漲速度已經(jīng)超過(guò)了2004年的漲幅高點(diǎn)。
2009年中國(guó)濃縮蘋(píng)果汁市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及產(chǎn)品供需研究咨詢(xún) 【出版日期】 2009年1月 【報(bào)告頁(yè)碼】 418頁(yè) 【圖表數(shù)量】 196個(gè)2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢(xún)報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢(xún)報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)
與04年物價(jià)上漲特性相比，本輪漲價(jià)持續(xù)時(shí)間可能更長(zhǎng)，但不改產(chǎn)品周期波動(dòng)特性，但是價(jià)格中樞會(huì)有所上升。
從長(zhǎng)期的波動(dòng)看，食品價(jià)格波動(dòng)小于糧食和肉禽的價(jià)格波動(dòng)，因此食品銷(xiāo)售毛利與糧食價(jià)格呈負(fù)相關(guān)。分析認(rèn)為受到糧食、肉禽等價(jià)格上漲影響從大到小的食品行業(yè)依次為屠宰及肉制品價(jià)格、乳制品、啤酒。預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格明年4月份以后有望下降，大麥價(jià)格今年維持高位。
成本上升的敏感性分析顯示價(jià)格上漲對(duì)屠宰及肉制品加工影響最大，啤酒大麥價(jià)格上漲對(duì)啤酒的影響相對(duì)較小。
行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與盈利能力決定提價(jià)進(jìn)程與幅度。乳制品行業(yè)集中度高，行業(yè)提價(jià)的可能性大，龍頭企業(yè)基本可以完全消化成本上升壓力。啤酒行業(yè)集中度不高，提價(jià)能力較弱。通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整等啤酒平均噸酒銷(xiāo)售價(jià)格上升。從屠宰行業(yè)看，基本不存在提價(jià)的阻力，但是由于生豬供給不足，產(chǎn)能利用率下降，單位產(chǎn)品固定成本增加而造成毛利下降。肉制品加工的市場(chǎng)集中度比較高，提價(jià)相對(duì)比較容易，但其漲價(jià)的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上今年生豬價(jià)格上升，今年銷(xiāo)售毛利下降已成定局。
成本上漲影響短期盈利，預(yù)期明年原材料價(jià)格下降，銷(xiāo)售毛利上升。食品價(jià)格會(huì)隨著原材料價(jià)格上漲而上升，原材料價(jià)格下跌時(shí)食品價(jià)格下降會(huì)晚于原材料，幅度上也會(huì)略小，其結(jié)果將是產(chǎn)品毛利率的上升
長(zhǎng)期看成本上升有利于龍頭企業(yè)兼并擴(kuò)張，改變行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。食品制造企業(yè)面臨兩種選擇：一是行業(yè)內(nèi)全面提價(jià)緩解成本壓力，這比較適合市場(chǎng)集中度高的行業(yè)；另一個(gè)是維持現(xiàn)有價(jià)格，憑借雄厚實(shí)力乘機(jī)收購(gòu)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)困難的中小企業(yè)，擴(kuò)大市場(chǎng)分額，這更加適用于屠宰等市場(chǎng)集中度低的行業(yè)。 - ■ 與【食品飲料價(jià)格上漲路線(xiàn)及對(duì)行業(yè)的影響】相關(guān)新聞
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