●英國國王的餐桌酒

　　奧比安酒莊是波爾多最古老的酒莊，它始建于1525年，由法國貴族蓬塔（Pontac）家族所有。17世紀(jì)中期，奧比安是第一個(gè)使用自己酒莊名稱而非以散酒形式出售的酒莊，在波爾多，他們是第一個(gè)擁有自己“品牌”的葡萄酒。當(dāng)這款艷麗的波爾多酒出口到英國的時(shí)候馬上受到英國國王查爾斯二世的青睞，1661年這位國王待客的餐桌上至少消費(fèi)掉了169瓶奧比安紅酒。到1666年，蓬塔家族的弗朗索瓦·奧古斯特在倫敦開了一家高檔餐館，名為“蓬塔之首”（L''EnseignedePontac），這里馬上成為上流社會(huì)人士聚集的時(shí)髦場所，毫無疑問在這里大家只喝奧比安。1935年，奧比安酒莊被美國銀行家克拉倫斯·迪隆購買，迪隆家族一直擁有酒莊至今。同時(shí)，迪隆家族還購買了酒莊旁邊的幾所莊園，如著名的LaMissionHautBrion（代理商譯作：布里翁高地使命莊園）。克拉倫斯·迪隆的孫女婿，盧森堡王子侯貝是現(xiàn)在酒莊的所有者，董事。

　　日前，盧森堡王子、奧比安酒莊主人———侯貝和釀酒師讓·菲利浦·德爾瑪接受其酒莊在中國的代理商ASC的邀請來到中國，本報(bào)記者有幸作為國內(nèi)唯一的報(bào)紙媒體專訪了王子。

　　●中國人已經(jīng)開始享受頂級(jí)葡萄酒

　　記者：王子以前來過中國嗎？了解中國市場對法國葡萄酒的需求嗎？

　　侯貝王子（以下簡稱王子）：兩年前我第一次來到中國推廣我們的葡萄酒，我記得至少那次的品酒會(huì)沒有今天的來賓多啊？（哈哈）難道這不能說明大家對法國葡萄酒的喜愛嗎？

　　記者：現(xiàn)在全球都知道中國可能是高檔手表、高檔品牌服裝最后的消費(fèi)陣地了？對于法國的葡萄酒而言是不是也存在這個(gè)問題呢？

　　王子：不可否認(rèn)的是，隨著中國經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)，中國人的消費(fèi)購買力確實(shí)以驚人的速度增長。這點(diǎn)對于法國葡萄酒界來說是眾所周知的�，F(xiàn)在許多的法國葡萄酒制造者都開始重視中國市場的反饋意見了，這就是最好的證明,肯定地說中國的葡萄酒市場是最值得期待的。

　　記者：作為法國最頂級(jí)酒莊的擁有者，您認(rèn)為中國消費(fèi)者現(xiàn)在具備鑒賞好酒的能力嗎？

　　王子：現(xiàn)在的中國越來越注重葡萄酒的消費(fèi)，而且有更多的人開始欣賞如HautBrion這樣的頂級(jí)波爾多葡萄酒。好酒就像頂級(jí)的雪茄一樣，一旦你知道了它的奧妙后就會(huì)難以割舍了。

　　記者：那么，現(xiàn)在法國五大酒莊的產(chǎn)量如何呢？能夠滿足全球市場的需求嗎？

　　王子：作為HautBrion我們雖然品質(zhì)非常高，但是由于產(chǎn)量限制，很難滿足所有人對高品質(zhì)的要求。

　　記者：您可否預(yù)測一下以后幾年法國葡萄酒價(jià)格的走勢呢？

　　王子：可以看得出來，近年來，隨著北美、日本和中國市場需求的持續(xù)增長，酒的價(jià)格也在逐步攀升。不過我們還是希望，克蘭朵，這種帶有奧比安的精髓、平衡與優(yōu)雅的葡萄酒能夠滿足更多人的需求。

　　記者：據(jù)說奧比安（HautBrion）第一次生產(chǎn)了品牌葡萄酒，為什么為它命名為克蘭朵“Clarendelle”呢？

　　王子：呵呵（笑），我的家族購買下來HautBrion是1935年的事，那個(gè)時(shí)候我的祖父，他是一個(gè)美國的銀行家，他的名字是克拉倫斯·迪隆，當(dāng)然建立的公司擁有HautBrion，LaMissionHautBrion等酒莊的名字也是DomaineClarenceDillon。我們用Clarendelle－克蘭朵這個(gè)名字來命名品牌葡萄酒，一個(gè)方面是表達(dá)對我的祖父克拉倫斯的尊重。另外一個(gè)方面，波爾多葡萄酒以前被稱作“Claret”。我們把兩個(gè)名字合并到一起，弄出一個(gè)既代表我祖父名字，又聽起來有點(diǎn)像波爾多葡萄酒的名字，對于說英語的人來說還容易發(fā)音的名字，于是我們就采用了“Clarendelle”－克蘭朵這個(gè)名字。

　　記者：如果用克蘭朵和其他波爾多一等酒莊的品牌葡萄酒如MoutonCadet比較，您認(rèn)為它最突出的特點(diǎn)是什么呢？

　　王子：千萬別用我的酒和它們進(jìn)行比較，這并不具有可比性�？颂m朵從誕生之初我們的想法是做一款超高檔的品牌葡萄酒，它的產(chǎn)量并不高，不論價(jià)格還是品質(zhì)并非是通常波爾多品牌葡萄酒的概念。我們的很多客戶和朋友喜歡我們的酒，可是你知道HautBrion每年只能生產(chǎn)那么多，克蘭朵繼承HautBrion的風(fēng)格，平衡、復(fù)雜、細(xì)膩，當(dāng)然我不是說它有HautBrion那么高的品質(zhì)，但是在所有品牌葡萄酒中，克蘭朵的位置屬于超高檔的。

　　記者：那么在這個(gè)品牌酒系列－克蘭朵中，有多少種酒？

　　王子：現(xiàn)在一共有4種，紅、白、桃紅，都是波爾多酒。還有一款甜酒，我們將它命名為“琥珀酒”－Amberwine，是來自西南產(chǎn)區(qū)Monbazillac的一款貴腐甜酒。它們的產(chǎn)量都不太多，最多的紅酒2003年份生產(chǎn)了18萬瓶，白葡萄酒略少有11萬瓶，桃紅葡萄酒大約產(chǎn)量為9.7萬瓶，甜酒的產(chǎn)量最少，每年不過2萬瓶。

　　●鏈接

　　格拉夫之王———奧比安酒莊

　　奧比安酒莊位于波爾多吉倫特河左岸的佩薩克（PessacLeognan）地區(qū)。這里的土壤遍布大小礫石和卵石，排水性極好。酒莊的葡萄園種植了三種紅葡萄品種，赤霞珠、美樂和品麗珠，另外種植兩種白葡萄，賽美蓉和長相思。出產(chǎn)正牌酒奧比安和副牌酒巴昂斯，白葡萄酒白奧比安。在1855年，這個(gè)最著名的波爾多酒莊以長久以來的品質(zhì)、名望和價(jià)格，被拿破侖三世評(píng)為一等酒莊，這是當(dāng)年1855年紅葡萄酒分級(jí)時(shí)唯一一個(gè)左岸梅道克地區(qū)以外的酒莊，奧比安實(shí)在是名氣太大，稱其為“格拉夫之王”毫不過分。

　　即便有著近500年的名望，奧比安絕對不是抱殘守缺，停滯不前的酒莊，在所有的一等酒莊中，奧比安最富于改革和創(chuàng)新精神，三代為酒莊釀酒的德爾瑪家族始終能夠在維持傳統(tǒng)風(fēng)格和銳意創(chuàng)新中取得最佳平衡。在1961年，奧比安在波爾多首開使用不銹鋼控溫發(fā)酵設(shè)備的先河；1969年，奧比安首先開始在波爾多嘗試進(jìn)行用螺旋蓋封瓶的試驗(yàn)。

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