2008年初，我國主要茶區(qū)遭遇了嚴重冰雪災害氣候，給春茶生產(chǎn)造成較大的影響。春茶的開采期推遲，產(chǎn)量下降。根據(jù)2008年全國春茶產(chǎn)銷形勢分析會上大家反映的情況及協(xié)會會前開展的調(diào)查，預計今年我國春茶產(chǎn)量大約為65萬噸，比上年下降5%，春茶的平均價格比上年上漲10--15%。

　　一、 產(chǎn)量。

　　今年年初的冰雪天氣，不僅范圍廣，而且時間長。根據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，全國茶園受災面積達到930.7萬畝，成災面積達到了444.9萬畝，而且還造成部分幼齡茶園的絕收。貴州、湖南、湖北、江西、浙江還出現(xiàn)了嚴重冰凝氣候，造成茶樹被凍壞、凍死。冰雪天氣還造成各茶區(qū)開采時間比往年推辭了15—20天左右，造成春茶生產(chǎn)季節(jié)縮短，影響了春茶產(chǎn)量，特別是對名茶生產(chǎn)的影響更為突出。

　　采工緊缺是影響春茶生產(chǎn)的另外一個重要因素。今年春茶期間，各茶區(qū)普遍出現(xiàn)采工難找的問題。采工緊缺問題一方面導致了春茶鮮葉不能及時采，甚至棄采，或者改制成大宗茶，降低了春茶生產(chǎn)效益；另一方面采工緊缺造成茶葉采摘不規(guī)范，采摘下來的茶青不標準，導致名茶制率的下降，影響了茶葉的質(zhì)量。云南紅茶和綠茶的恢復生產(chǎn)，在一定程度上緩解產(chǎn)銷的矛盾。

　　綜合各茶區(qū)反映情況看，春茶產(chǎn)量下降要遠低于年初的預期，浙江、四川、江蘇、福建等主要省份春茶總體產(chǎn)量將于上年持平，其主要原因：一是這幾年新發(fā)展茶園面積較多，基本上能夠抵消冰雪災害對春茶生產(chǎn)造成的影響；二是在遭遇冰凍災害之后，各地積極采取措施，加強茶園管理，減少了災害對茶葉生產(chǎn)造成的損失；三是春茶生產(chǎn)期間的氣候較好，有利于春茶生產(chǎn)。從茶葉結(jié)構(gòu)上看，春茶產(chǎn)量下降主要是名茶（不包括烏龍茶）產(chǎn)量減少，大宗茶基本能夠穩(wěn)定在上年同期水平。

　　二、價格。

　　在主要茶區(qū)遭遇冰凍災害后之后，市場對春茶減產(chǎn)的預期導致春茶前期價格上漲比較明顯。在春茶大量上市后，價格開始快速回落。從總的情況看，春茶價格比上年上漲10%--15%。但是云南曬青綠茶的價格比上年同期下降了50%。

　　影響茶葉價格除了凍害外，大家普遍認為生產(chǎn)成本快速上升是導致春茶價格上漲的另一個重要因素。今年采工的工資比上年同期上升了30%以上，農(nóng)資、化肥、燃物料、運輸和人工成本都在不斷增加。因此雖然春茶價格上升，但是不少茶區(qū)茶葉生產(chǎn)效益出現(xiàn)了下降情況。

　　春茶價格漲幅較大的是福建的閩東地區(qū)，該地區(qū)由于坦洋功夫紅茶的熱銷，加上茶葉適制性強，不少茶區(qū)的茶商聚集在閩東的福鼎、福安一帶生產(chǎn)名茶，導致該地區(qū)的春茶價格大幅度上漲，高檔茶漲幅在25%以上。閩東地區(qū)也是花茶原料的主要產(chǎn)地，國內(nèi)知名花茶企業(yè)的原料生產(chǎn)基地都在閩東地區(qū)。原料成本的上升將會給后期花茶加工和銷售帶來更大的壓力。

　　大多數(shù)烏龍茶生產(chǎn)還沒有開始，市場對烏龍茶的需求增加較快將會進一步促進該茶類的產(chǎn)量增加和價格上漲。根據(jù)廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會反映，受干旱和生產(chǎn)成本增加的影響，廣東單樅春茶價格上漲了25%。

　　三、銷售。

　　春茶交易十分活躍。根據(jù)新昌中國茶市統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，該市場從3月1日投入使用，至4月21日，成交額已經(jīng)突破4億元，而去年同期為3億多元。浙江松陽一季度茶葉交易量500噸，同比增長78.6%，成交額1.3億元，同比增長1.17倍。銷區(qū)市場上，綠茶上市時間比往年推遲，市場銷售集中，市場也比往年活躍，濟南茶葉市場上春茶交易價格比上年也有5%左右上漲。

　　但是，目前廣西橫縣茉莉花茶茶坯的交易低迷。分析其原因：一是今年橫縣茉莉花上時間將比往年推辭20天左右，花茶加工商采購原料時間推遲；二是在閩東茉莉花高檔原料價格漲幅較大的同時，云南花茶原料價格出現(xiàn)下降，很多花茶加工商在看不準市場情況，處于觀望狀態(tài)；三是銷區(qū)市場的花茶價格漲幅不明顯，也影響了花茶加工商的生產(chǎn)積極性。

　　四、存在的問題。

　　1、采工緊缺。

　　不少茶區(qū)由于采茶工緊缺，無法及時按標準采收鮮葉，造成茶青標準下降。另外沒有及時采摘的茶青也影響了春茶的產(chǎn)量。由于優(yōu)良品種大面積推廣和種植，導致采茶期高度集中，從而使采茶工緊缺問題更加突出。采用機械采摘，尤其是研制出適合名茶采摘的采茶機是解決采工緊缺的最有效途徑。

　　2、生產(chǎn)成本上升。

　　由于國內(nèi)CPI指數(shù)一直在高位運行，農(nóng)資、化肥、燃物料、運輸?shù)膬r格漲幅較大，加上人工成本也在上升，使得茶葉生產(chǎn)成本的不斷提高。從目前情況看，我國茶葉產(chǎn)能遠大于實際的茶葉產(chǎn)量，產(chǎn)大于銷的情況將會長期存在，市場終端銷售價格處于滯漲狀態(tài)將導致了生產(chǎn)企業(yè)效益不斷下降。因此，一方面要通過控制茶葉種植面積的發(fā)展速度，重點提高茶園單位面積產(chǎn)量，提高茶葉生產(chǎn)的機械化、標準化水平，不斷降低茶葉的生產(chǎn)成本，來提高茶葉的生產(chǎn)效益；另一方面要通過產(chǎn)品創(chuàng)新，在擴大茶葉消費同時，要增加茶葉在食品、醫(yī)藥等領域的應用。

　　3、產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　今年的冰凍天氣，將會減少病蟲害的發(fā)生，對控制農(nóng)殘較為有利。但是，國內(nèi)外市場對茶葉質(zhì)量要求將會越來越高。雖然這幾年農(nóng)藥殘留出現(xiàn)明顯下降的趨勢，但還是要常抓不懈，會議呼吁政府職能部門繼續(xù)加強對農(nóng)藥使用的管理。除了加強農(nóng)藥使用管理外，有條件的生產(chǎn)企業(yè)要在種植環(huán)節(jié)逐步推廣良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，為消費者提供更加安全的茶葉。春茶主要以名茶生產(chǎn)為主，不少名茶還是采用手工加工，生產(chǎn)環(huán)境和交易環(huán)境與食品衛(wèi)生要求還有一定的差距，應該逐步加以改善，積極推動清潔化生產(chǎn)和安全交易進程。

　　4、自然災害。

　　從最近幾年的春茶生產(chǎn)情況看，影響春茶的生產(chǎn)的主要因素還是氣候條件，特別是倒春寒對春茶影響最大。今年的冰雪災害發(fā)生后，由于措施得當，極大減輕了災害對茶葉生產(chǎn)的影響，各地也積累了防止凍害的經(jīng)驗。因此加強春茶生產(chǎn)期間的天氣預測預報工作，為春茶生產(chǎn)提供及時的預防措施，是保證春茶穩(wěn)定生產(chǎn)的一項重要工作。

　　五、對后期市場的預測

　　到目前為止，除了烏龍茶外，我國大多數(shù)茶區(qū)的春茶生產(chǎn)基本結(jié)束，產(chǎn)銷形勢的已趨于明朗。從總的情況看，預計今年茶葉總產(chǎn)量將會繼續(xù)超過在110萬噸。內(nèi)銷方面：由于名茶產(chǎn)量下降，將會導致高檔名優(yōu)茶的供不應求。大宗綠茶市場供應較為充足，市場價格將趨于穩(wěn)定。由于茶葉深加工發(fā)展較快，市場對茶葉的副產(chǎn)品茶片和茶末需求較大。烏龍茶、湖南黑茶受市場需求旺盛的影響，繼續(xù)保持產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢。花茶市場將面臨如何解決生產(chǎn)成本上升的問題，如果銷售價格繼續(xù)維持在現(xiàn)有的水平，將會影響到茶葉加工商的生產(chǎn)積極性，從目前情況看，受其它農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的影響，茉莉花的價格也會出現(xiàn)上漲的趨勢，因此今年花茶生產(chǎn)形勢不容樂觀。普洱茶最困難時期還沒有過去，調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，發(fā)揮云南紅茶、綠茶的優(yōu)勢是當務之急。出口方面：受人民幣升值、生產(chǎn)成本上升、國際輪船運費提高的影響，今年茶葉出口形勢比較嚴峻。

　　分析會參加單位：北京市茶業(yè)協(xié)會、福建省茶葉協(xié)會、湖南省茶業(yè)協(xié)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、湖北省茶葉協(xié)會、廣西茶葉協(xié)會、山東省茶文化協(xié)會、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古茶葉流通協(xié)會、山西省太原市茶葉協(xié)會、江西省茶葉協(xié)會、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、貴州省茶葉協(xié)會、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、河南省茶葉協(xié)會、河南省茶葉商會、海南省茶葉協(xié)會

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