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近年我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)生的重大變化分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2009-6-2
- 【搜索關(guān)鍵詞】：蘋(píng)果產(chǎn)業(yè) 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測(cè) 市場(chǎng)調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢(xún) 競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
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世紀(jì)之交，中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)生了根本性的變化，即由數(shù)量型生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向質(zhì)量型生產(chǎn)，伴之而發(fā)生了許多變化，探討研究這種變化。對(duì)于促使我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展．提高我國(guó)蘋(píng)果參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力都是非常有益的。概而論之．主要變化表現(xiàn)在：
2009-2012年中國(guó)棉花市場(chǎng)投資分析及深度研究咨詢(xún) 由美國(guó)次貸危機(jī)引發(fā)的全球金融風(fēng)暴，使得近兩年商品市場(chǎng)價(jià)格的形勢(shì)格局瞬間被打破，農(nóng)產(chǎn)品等大宗商2009-2010年中國(guó)森林資源經(jīng)營(yíng)發(fā)展研究及投資分析 全國(guó)第六次資源清查的結(jié)果顯示：全國(guó)森林面積17490.92萬(wàn)公頃，森林覆蓋率為18.21%，2009年中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)投資報(bào)告 【出版日期】 2009年5月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè)2009年中國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)研究現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè) 【出版日期】 2009年5月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè)
1 安全生產(chǎn)受到高度重視
隨著工業(yè)化的提速。交通現(xiàn)代化的加快．環(huán)境污染日益加重；隨著蘋(píng)果生產(chǎn)周期的延長(zhǎng)。田間病蟲(chóng)害數(shù)量的累積．抗藥性增強(qiáng)，病蟲(chóng)防治難度加大，農(nóng)藥使用量與日俱增。果品質(zhì)量安全問(wèn)題日益凸現(xiàn)．而隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)果品質(zhì)量的要求不斷提升，因而在蘋(píng)果生產(chǎn)中，對(duì)栽培環(huán)境要求更嚴(yán)．生產(chǎn)過(guò)程按蘋(píng)果食品安全生產(chǎn)規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行．最終生產(chǎn)出質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品為大勢(shì)所趨�？上驳氖�，自2001年國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布了《無(wú)公害食品蘋(píng)果一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，2002年又出臺(tái)了修訂的《無(wú)公害食品一蘋(píng)果》強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)．無(wú)公害生產(chǎn)在我國(guó)得到普及，特別是高毒高殘留農(nóng)藥的禁用，高效低毒低殘留農(nóng)藥的推廣。無(wú)公害栽培技術(shù)在我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中得到普及。在無(wú)公害蘋(píng)果普及的同時(shí)，綠色食品蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)果區(qū)開(kāi)始起步．有機(jī)食品蘋(píng)果受到高度重視．食品安全生產(chǎn)成為主要趨勢(shì)。
2生產(chǎn)規(guī)范化程度提高
隨著無(wú)公害蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)體系、有機(jī)食品蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)體系及良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我國(guó)蘋(píng)果規(guī)范化程度大大提高，從產(chǎn)地的選擇、環(huán)境空氣、灌溉用水質(zhì)量、土壤環(huán)境到規(guī)劃、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)防治、果實(shí)采收、產(chǎn)后貯藏、保鮮、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等全過(guò)程，實(shí)行質(zhì)量控制，使生產(chǎn)和管理得到極大的規(guī)范。使生產(chǎn)有目標(biāo)、有標(biāo)準(zhǔn)、有效益，生產(chǎn)有據(jù)可依，生產(chǎn)的盲目性大大減少，這使得我國(guó)蘋(píng)果質(zhì)量的整體有極大的提高，生產(chǎn)效益明顯增強(qiáng)。
3產(chǎn)業(yè)布局得到優(yōu)化
20多年來(lái)．我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，無(wú)論栽培面積．還是年產(chǎn)量均居世界第一位．根據(jù)我國(guó)蘋(píng)果的生產(chǎn)現(xiàn)狀及栽培表現(xiàn)、生產(chǎn)效益等，2003年國(guó)家農(nóng)業(yè)部經(jīng)認(rèn)真調(diào)研．提出了蘋(píng)果區(qū)劃報(bào)告，劃定了黃土高原和環(huán)渤海灣兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，這一措施的實(shí)施，使我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)在布局上實(shí)行了重新洗牌，使栽培進(jìn)一步向適生區(qū)集中，使我國(guó)蘋(píng)果栽培區(qū)域得到優(yōu)化。這對(duì)于提高我國(guó)蘋(píng)果果品質(zhì)量、生產(chǎn)效益及國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力都非常重要。
4良種化進(jìn)程加快
隨著我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，品種更新周期縮短，品種更新明顯提速，引進(jìn)外國(guó)優(yōu)良品種的步伐加快，自育品種的研究推廣得到加強(qiáng)，紅富士系、嘎拉系為主．配套發(fā)展藤牧一號(hào)、華紅、新世界等優(yōu)良品種的格局基本形成。在富士品種中普通富士比例下降，短枝富士及著色優(yōu)良的煙富、昌紅富士、紅錦富、巖富等片紅富士得到較快發(fā)展，我國(guó)蘋(píng)果品種組成已初步適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需要。
5栽植密度下降
在上個(gè)世紀(jì)八十年代，隨著矮化砧木引進(jìn)．促成了我國(guó)蘋(píng)果密植栽培的普及．經(jīng)二十多年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，矮化密植需要高水肥的環(huán)境條件，熟練的管理技術(shù)作保障，而我國(guó)多數(shù)地方缺肥少水．勞動(dòng)者務(wù)作水平千差萬(wàn)別，因而矮化栽培的推廣十分有限。而喬砧密植栽培卻得到了大面積的推廣，許多地方喬砧品種也盲目跟進(jìn)，栽植密度一升再升．由每667平方米56株到每667平方米83株．甚至每667平方米栽植111株，隨著栽植密度的增加，園內(nèi)總枝量快速上升。果園郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重．光照條件惡化。結(jié)果出現(xiàn)表面化，產(chǎn)量下降，果實(shí)著色差．導(dǎo)致所結(jié)果實(shí)品質(zhì)降低．蘋(píng)果參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力低下，嚴(yán)重影響了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展．人們對(duì)密植栽培的危害性逐漸認(rèn)識(shí)．栽植密度得到有效控制，果園內(nèi)總枝量得以理性回歸，目前喬砧園栽植密度已降到每667平方米56株，實(shí)行大苗移栽的地方，栽植密度有的已降到每667平方米33株，隨著栽培株數(shù)的下降，667平方米枝量得到有效控制，已由密植時(shí)每667平方米13萬(wàn)～14萬(wàn)條，降到了每667平方米7萬(wàn)～8萬(wàn)條，光照條件好轉(zhuǎn)。優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，我國(guó)蘋(píng)果質(zhì)量整體隨著園內(nèi)枝量的下降得到優(yōu)化。
6栽植時(shí)期提前
干旱始終是我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的制約因素之一．除少部分地方有灌溉條件外．我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)大部分地方對(duì)天然降水有高度的依賴(lài)性，在我國(guó)北方冬春季風(fēng)大，土壤水分蒸發(fā)損失嚴(yán)重，春季降雨稀少．春旱現(xiàn)象發(fā)生頻繁。嚴(yán)重的影響了春栽蘋(píng)果樹(shù)的成活率。甘肅近年將栽植時(shí)間提前．大面積推行秋季栽植，充分利用秋季豐水期，降雨多。土壤墑情好的有利時(shí)機(jī)，進(jìn)行栽植，效果很好，栽后成活率高，經(jīng)驗(yàn)很成功，很有推廣普及的必要。
7管理機(jī)械化程度提高
隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣普及，極大的推進(jìn)了果園管理機(jī)械化的進(jìn)程，特別是挖穴機(jī)、微耕機(jī)、機(jī)動(dòng)噴霧器的普及，大大降低了果園勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)效率，這對(duì)于改善我國(guó)農(nóng)村大部分青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，果園管理勞動(dòng)力不足的現(xiàn)狀，是非常有益的。
8生產(chǎn)管理簡(jiǎn)便化
隨著栽培措施的日益完善，免耕法、生草制等全新的管理方式應(yīng)用越來(lái)越廣，土壤管理向簡(jiǎn)便化方向發(fā)展，清耕法等傳統(tǒng)模式正被顛覆。
9施肥科學(xué)化
我國(guó)蘋(píng)果園在施肥管理上存在極大的盲目性，特別是氮素肥料施用過(guò)多．導(dǎo)致枝梢受凍，果實(shí)貪青晚熟，嚴(yán)重的影響了產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。自2006年開(kāi)始，在果產(chǎn)區(qū)大面積推廣測(cè)土配方施肥，通過(guò)對(duì)土壤養(yǎng)分含量的測(cè)定，以確定土壤中缺什么養(yǎng)分，缺多少，使施肥有據(jù)可查，從而達(dá)到缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，實(shí)行科學(xué)施肥，提高肥料的利用率，促進(jìn)果樹(shù)健康生產(chǎn)，為高、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
10樹(shù)形動(dòng)態(tài)化
傳統(tǒng)的栽培習(xí)慣是一種樹(shù)形應(yīng)用到底．生產(chǎn)實(shí)踐證明，這有多種弊端。疏層形具有整形時(shí)間長(zhǎng)，前期產(chǎn)量上升慢的不足之處；紡綞形具有進(jìn)入結(jié)果期早．但枝量過(guò)大，結(jié)果枝易衰弱的不足之處．在長(zhǎng)期的栽培過(guò)程中，人們將二者有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，在栽培的前期。推行改良紡綞形整形，以促進(jìn)早產(chǎn)．結(jié)果數(shù)年后，當(dāng)園內(nèi)光照惡化時(shí)，則將樹(shù)形通過(guò)減少主枝，降低樹(shù)高等方法．變?yōu)樽儎t主干形，到樹(shù)體充分生長(zhǎng)，結(jié)果穩(wěn)定時(shí)，通過(guò)落頭開(kāi)心，樹(shù)體提干，使樹(shù)形過(guò)渡為開(kāi)心形，這樣既兼顧了早期產(chǎn)量的上升，中期產(chǎn)量的穩(wěn)定，又有利于果實(shí)品質(zhì)的提高，成為生產(chǎn)中最理想的樹(shù)形。
11銷(xiāo)售呈現(xiàn)明顯分級(jí)現(xiàn)象
在我國(guó)國(guó)內(nèi)，有23個(gè)省市自治區(qū) 栽培蘋(píng)果，但以山東、陜西、河北、河南、甘肅、山西為重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，其中山東的煙臺(tái)、陜西的延安、甘肅的平?jīng)�、山西的運(yùn)城為全國(guó)蘋(píng)果栽培較好的地方，無(wú)論品種組成、栽培技術(shù)、果實(shí)品質(zhì)、經(jīng)營(yíng)效益方面均處于全國(guó)領(lǐng)先地位，長(zhǎng)城以北寒地及長(zhǎng)江以南蘋(píng)果栽培面積少，產(chǎn)不足需，是我國(guó)蘋(píng)果的主要銷(xiāo)區(qū)。
國(guó)內(nèi)蘋(píng)果市場(chǎng)呈現(xiàn)城市和農(nóng)村兩大板塊，城市消費(fèi)是我國(guó)蘋(píng)果消費(fèi)的主要渠道，一般占我國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量的65％以上。農(nóng)村由于購(gòu)買(mǎi)力低下，消費(fèi)量有限，對(duì)市場(chǎng)影響微弱，一般消費(fèi)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的35％左右。
國(guó)內(nèi)蘋(píng)果消費(fèi)具有明顯的層次性，主要消費(fèi)層面有國(guó)宴、酒樓賓館、城鎮(zhèn)超市、水果批發(fā)市場(chǎng)，水果攤販等5個(gè)層次，其中國(guó)宴用品要求較高，能進(jìn)入國(guó)宴的為我國(guó)蘋(píng)果的精品，這屬于我國(guó)蘋(píng)果市場(chǎng)的最高端市場(chǎng)，也是洋蘋(píng)果與我國(guó)蘋(píng)果競(jìng)爭(zhēng)的主要市場(chǎng)之一。酒樓賓館是我國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的主要銷(xiāo)售處，蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格較高，城鎮(zhèn)超市銷(xiāo)售的果品質(zhì)量也較好，這兩個(gè)層面是我國(guó)蘋(píng)果市場(chǎng)的中端市場(chǎng)，也存在國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果與洋蘋(píng)果競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果在價(jià)格方面優(yōu)勢(shì)明顯．但在產(chǎn)品的多樣性及品質(zhì)方面仍有差距。水果批發(fā)市場(chǎng)、水果攤販則屬于大眾化的銷(xiāo)售方式，屬于我國(guó)蘋(píng)果的低端市場(chǎng)，這個(gè)層面上的蘋(píng)果競(jìng)爭(zhēng)則以國(guó)內(nèi)不同產(chǎn)區(qū)之間的競(jìng)爭(zhēng)為主。因而就國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售形勢(shì)而言，我國(guó)蘋(píng)果銷(xiāo)售的重點(diǎn)是占領(lǐng)中端市場(chǎng)，挺進(jìn)高端市場(chǎng)，因而提高品質(zhì)，走精品化發(fā)展方向是我國(guó)蘋(píng)果今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)應(yīng)堅(jiān)持的方向。
12出口數(shù)量大幅提升
經(jīng)過(guò)多年的品種更新和栽培向適生區(qū)集中，我國(guó)蘋(píng)果品質(zhì)有大幅度的提升．優(yōu)果率所占例大大提高。在一些優(yōu)生區(qū)，優(yōu)果率已在75％以上。各蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)通過(guò)綠色食品認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，蘋(píng)果品質(zhì)大幅度提高，出口量持續(xù)增加，拉動(dòng)蘋(píng)果市場(chǎng)全面回升。2006年紅富士蘋(píng)果產(chǎn)地最高售價(jià)達(dá)5.00元／千克，2007年、2008年連續(xù)兩年產(chǎn)地最高收購(gòu)價(jià)超過(guò)6.40元，千克，創(chuàng)歷史新高，出口范圍由東南亞、俄羅斯等傳統(tǒng)出口區(qū)向歐洲共同體等高端市場(chǎng)發(fā)展。
13貯藏現(xiàn)代化步伐加快
貯藏作為蘋(píng)果生產(chǎn)的后道工序，對(duì)于緩解蘋(píng)果市場(chǎng)壓力，實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果的周年均衡供應(yīng)，具有十分重要的意義，近年來(lái)．由于冷藏效果好，隨著冷藏設(shè)施的完備，冷藏成為最主要的貯藏方式，傳統(tǒng)的通風(fēng)庫(kù)、窖洞、地溝等貯藏方法逐漸淡出。整體上貯藏管理的現(xiàn)代化步伐明顯加快。
14加工業(yè)蓬勃發(fā)展
我國(guó)蘋(píng)果出口主要有兩種形式，一是鮮果出口，這部分所占比例較小，另一種方式為加工品的出口，主要是果汁出口．這是我國(guó)蘋(píng)果出口的主要方式。多年來(lái)．由于蘋(píng)果加工利潤(rùn)豐厚，促使了加工業(yè)的快速發(fā)展，至2007年底．，全國(guó)果汁飲料廠(chǎng)家達(dá)4000多家，其中340多家具有一定規(guī)模，2007年售出97億公升果蔬汁，我國(guó)蘋(píng)果汁無(wú)論是產(chǎn)量，還是質(zhì)量，在國(guó)際上均居領(lǐng)先地位，我國(guó)蘋(píng)果濃縮果汁出口已經(jīng)占到世界貿(mào)易量的60％，已成為出口創(chuàng)匯的主要行業(yè)之一。果汁加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)于有效解決國(guó)內(nèi)賣(mài)果難，保證產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，防止產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)大的波動(dòng)，提升產(chǎn)業(yè)效益，都具有十分重要的意義。 - ■ 與【近年我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)生的重大變化分析】相關(guān)新聞
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