糖、鹽包裝：紙盒式包裝是趨勢(shì)

中國(guó)傳統(tǒng)的方式是將鹽買(mǎi)回家后再分裝到容器中，這種方式已不符合現(xiàn)代包裝的要求。慣用的塑膠袋的重復(fù)閉合性不好，拉鏈袋雖然可以部分解決這一問(wèn)題，但時(shí)間稍長(zhǎng)，拉鏈槽中混入顆粒物便不好使用了。國(guó)外鹽制品包裝已經(jīng)傾向于此，這也是我國(guó)調(diào)味鹽包裝的走向。

糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主，但發(fā)展趨勢(shì)顯然是趨向于紙袋包裝。一是因?yàn)榧埓�更符合環(huán)保要求；另外一點(diǎn)也是因?yàn)榧埖墓δ苄砸呀穹俏舯�，具有很好的防潮性、印刷性和高�?qiáng)度。  不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)似乎還沒(méi)有在糖和鹽的包裝設(shè)計(jì)上下功夫，也許是因?yàn)槭艹杀疽蛩刂萍s吧，外觀仍很單調(diào)乏味。如果出現(xiàn)一些色彩鮮艷的糖或鹽的包裝設(shè)計(jì)，消費(fèi)者會(huì)更容易接受的。 

醬油、醋包裝：多元化包裝

醬油、醋算是液體調(diào)味品中的代表。玻璃瓶曾經(jīng)一統(tǒng)醬油、醋的包裝，玻璃瓶確有其透明、阻隔性好、價(jià)格低廉、便于重復(fù)使用的特點(diǎn)。近年來(lái)玻璃瓶一統(tǒng)天下的格局已經(jīng)被打破，塑膠袋、PET瓶和PE桶相繼進(jìn)入液體調(diào)味品市場(chǎng)。這主要緣于價(jià)格開(kāi)放，使企業(yè)有了更換包裝的余地；二是調(diào)味品檔次不斷拉開(kāi)，創(chuàng)造了不同檔次的需求。 

PET瓶在規(guī)模容量上與玻璃瓶相仿，但較之玻璃瓶更輕便并有更好的光澤，并有可供反復(fù)使用的瓶蓋；PE桶一般容量較大，適合消費(fèi)比較快的場(chǎng)合，重復(fù)封合性非常好；而PE袋裝的則提供了更好的經(jīng)濟(jì)性。 

玻璃瓶包裝雖然仍然占有主導(dǎo)地位，但玻璃瓶上單一的皇冠蓋封口形式已經(jīng)改變�，F(xiàn)在很多玻璃瓶在瓶蓋方面做了改進(jìn)，改用了塑膠瓶蓋，更方便使用了。還有些廠家在皇冠蓋封口的玻璃瓶頸掛有一只塑膠蓋，這樣，皇冠蓋打開(kāi)后可以換上這只塑膠蓋后反復(fù)使用。

醬和果醬包裝：PET廣口瓶是首選

醬類黏稠物品的包裝分為兩類：袋和瓶。低檔調(diào)味醬的包裝以塑膠袋包裝為主。從材質(zhì)上講，塑膠膜是很適合醬類包裝的，問(wèn)題是塑膠袋在二次封合的功能上有欠缺，而調(diào)味醬通常是氣味很濃重的食品，無(wú)論是放在冰箱還是櫥柜中，都會(huì)從已開(kāi)口的包裝上發(fā)出濃重的氣味。因此， 普通塑膠袋包裝醬類食品雖然可以滿足低成本的要求，但仍有改革的必要。

目前一些中高檔調(diào)味醬如辣椒醬、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝，配有塑膠蓋，方便多次開(kāi)合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長(zhǎng)貨架期。廣口瓶是最常用的瓶罐形式，特別是對(duì)果醬而言，但也有一些調(diào)味醬使用窄口瓶，如辣椒醬和番茄醬等。異型瓶主要出現(xiàn)在一些高檔調(diào)味醬包裝上，如沙拉醬，小容量包裝的調(diào)味醬，如速食店使用的番茄醬等，基本上采用的是鋁塑膠復(fù)合包裝。 

如今，一些調(diào)味醬開(kāi)始使用鋁塑復(fù)合包裝，比如一些海鮮醬、 肉醬等。這些包裝印刷精美，可以延長(zhǎng)貨架期，但仍沒(méi)有解決二次封合的問(wèn)題，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后如不能立刻食用完畢，仍需自己換包裝；另一類是塑膠瓶日益增多了，廣口PE瓶已經(jīng)開(kāi)始在果醬芝麻醬等包裝上使用，而沙拉醬裝瓶更是以PET瓶居多。 

目前我國(guó)引進(jìn)的廣口PET瓶生產(chǎn)很少，一方面是因?yàn)樾枨筝^��；另一方面也反過(guò)來(lái)制約了PET廣口瓶的應(yīng)用。但隨著顆粒類和醬類食品向高檔產(chǎn)品的過(guò)渡，PET廣口瓶有望成為這類調(diào)味品最主要的包裝形式。
 
改進(jìn)趨勢(shì)：塑膠容器

從發(fā)展上看，塑膠袋將是較大規(guī)格包裝的理想選擇，而廣口瓶適合較小規(guī)格的家庭裝。 從整體情況來(lái)看，我國(guó)調(diào)味品包裝近年來(lái)雖然有了些變化，但發(fā)展還不夠快，這主要是由調(diào)味品行業(yè)的特點(diǎn)決定的。

首先，我國(guó)的調(diào)味品很多屬于發(fā)酵性產(chǎn)品，保質(zhì)期有限，這不單純是指調(diào)味品的貨架期，還包括開(kāi)啟包裝后的保質(zhì)期；其次，我國(guó)地域遼闊，各地口味差別很大，北方的醬油和南方的在口味上有很大不同，而西部的辣椒醬也讓東部沿海地區(qū)的人難以接受。因此，調(diào)味品大多是區(qū)域性銷(xiāo)售商品，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)也大多規(guī)模很小，小型企業(yè)一般在包裝改進(jìn)方面投入的力量都很有限，沒(méi)有形成全國(guó)性集團(tuán)企業(yè)，也就沒(méi)有改進(jìn)包裝的直接動(dòng)力，因?yàn)榘�裝的一個(gè)很大的功能就是提升品牌。 

因此，我國(guó)調(diào)味品包裝要上臺(tái)階，在很大程度上還需要企業(yè)自我調(diào)整，調(diào)味品包裝改進(jìn)的趨向是塑膠容器，特別是塑膠瓶罐的使用將日益增多，塑膠瓶罐的制造簡(jiǎn)單，但產(chǎn)量一般很大，只有在大型調(diào)味品集團(tuán)出現(xiàn)并對(duì)某種單一規(guī)格的塑膠瓶罐能形成較大的市場(chǎng)需求時(shí)，包裝改進(jìn)才能得到快速發(fā)展。

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