[市場現(xiàn)狀]

    雞蛋連漲5周

    今年前7個月，牡丹江市雞蛋價格走勢一直較平穩(wěn)，雖然波動不斷，但基本上在每公斤6元附近徘徊。可8月初開始，雞蛋價格一反常態(tài)，連續(xù)5周上漲，而且漲價的情況并不只出現(xiàn)在牡丹江市，上海、北京等大城市也出現(xiàn)了類似狀況。

    據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國470個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點(diǎn)監(jiān)測，5周時間也就是至8月末9月初，雞蛋價格累計漲幅達(dá)6.2%。牡丹江市物價部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時牡丹江市雞蛋價格已漲至今年新高。9月中下旬，雞蛋價格漲勢放緩，截至目前，雞蛋價格已經(jīng)回歸理性價位，每公斤售價在6.2元—6.6 元之間。

    豬肉價“V”字走勢

    而豬肉的價格走勢則與雞蛋不同，可以用一個字母“V”來表示。從1月至5月是降調(diào)，從6月至目前是升調(diào)，其中5月份值得一說。記者采訪了解到，當(dāng)時，受疫情影響，消費(fèi)者購買力下降，牡丹江市毛豬收購價跌至歷史低點(diǎn)，至每公斤6.6元。豬肉價格也是一路下跌，市統(tǒng)計局物價科監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月份豬后(革+酋)肉均價為每公斤14.44元，較1月跌幅達(dá)23.5%。一些養(yǎng)殖戶向記者表示，為了少賠些錢，不得不大量出欄毛豬。之后，隨著豬源緊俏，豬肉價格開始理性回升。但近期，受元旦等“節(jié)日效應(yīng)”影響，毛豬及豬肉價格開始小幅上漲。目前毛豬收購價已至每公斤14元左右，豬肉售價也已漲至每公斤24元左右。

    [漲價分析原因]

    外運(yùn)量是主因

    今年，是什么原因造成今年牡丹江市雞蛋價格漲跌為啥是如上述此走勢呢？業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，8月份的反常情況原因有三：一是飼料價格上漲；二是前期價格過低，此輪屬引起了于恢復(fù)性上漲；三是受季節(jié)性影響。有本地養(yǎng)雞戶表示，當(dāng)時，上海等大城市陸續(xù)有商販來本地收購雞蛋，這也是導(dǎo)致雞蛋價格快速上漲不可忽視的因素之一。

    采訪中，記者了解到，一直以來影響牡丹江市雞蛋價格走勢的主要原因說白了中，就是“外運(yùn)量多少”影響位置很大重要。幾乎每次雞蛋價漲價或是降落，價都是因伴隨著為外運(yùn)量的變化所致。有養(yǎng)雞戶表示，如果沒有外地商販來大量來本收購的話，本地雞蛋供應(yīng)量其實還是比較平穩(wěn)的，價位在每公斤6元左右比較合理，小幅波動即每公斤漲個兩三角錢都屬正常現(xiàn)象。

    但也有知情人向記者透露，牡丹江市雞蛋價格走勢有時還會受“二倒”販中間商的子左右。有些“二倒”販中間商子從養(yǎng)雞戶處收購雞蛋后，有意抬價批給市場銷售零售商販，為了合上本錢，零售商販也只能漲價銷售了。有零售商販表示，其銷售的雞蛋定價基本上就是在上貨價的基礎(chǔ)上每公斤加0.2元—0.4 元，除去破損的雞蛋外，有時根本沒啥賺頭。曾有養(yǎng)雞戶給記者算過一筆賬，加上飼料等成本，目前本地養(yǎng)雞戶手中的雞蛋成本價格至少應(yīng)該在每公斤5.4元左右才有賺頭。

    豬源多少定漲跌

    而今年，豬肉價格的漲跌則是受豬源多少及疫情等多方面影響。以今年5月份為例，有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)時豬肉價格之所以跌入“谷底”，主要是受疫情影響，消費(fèi)者購買力明顯下降，豬肉價格自然高不了。

    的確如此，記者當(dāng)時走訪市場看到，盡管豬肉價格降了，便宜的每公斤也就合十四五元錢，但是各豬肉攤點(diǎn)仍十分冷清。東安市場一品牌豬肉經(jīng)銷商表示，以往一天至少能賣上四五頭匹豬肉，而那時一天能賣上一匹頭就不錯了，每天至下午關(guān)店前，攤床上還擺著不少豬肉呢！后期，國家進(jìn)行了宏觀調(diào)控，大量儲備了一批冷鮮肉，受供求關(guān)系影響，各地豬源逐漸緊俏，豬肉價格也跟著理性回升了。

    有養(yǎng)殖戶還表示，外地收購商販的到來也影響到了本地豬肉價。每次只要有外地收購商販來本地收購毛豬，本地豬肉價格多會上漲，但除特殊情況外，漲幅基本上都不大。另外，有業(yè)內(nèi)人士分析說，一些養(yǎng)殖戶“惜售”及不理性養(yǎng)殖也是不可忽視的一個因素。如有的散戶養(yǎng)殖散戶戶見豬價高就增加養(yǎng)殖數(shù)量，見豬價低就大量出欄或減少養(yǎng)殖數(shù)量，都直接影響到本地豬源以及，從而影響到豬肉價格。

    [預(yù)測后市]

    雞蛋價穩(wěn)為主

    對于本地雞蛋及豬肉價格的后市走勢，記者采訪了多位業(yè)內(nèi)人士。對于雞蛋價格走勢，有養(yǎng)殖戶表示，因為近期養(yǎng)殖成本并沒有降下調(diào)價的跡象，所以，雞蛋價格應(yīng)以穩(wěn)中有升為主旋律。還有養(yǎng)殖戶認(rèn)為，雞蛋價格繼續(xù)上漲可能性不大，價格應(yīng)該不會有太大變化，基本上會在每公斤6元上下浮動，因為年底并不是雞蛋的消費(fèi)旺季。

    豬肉不好說

    而對于豬肉的價格走勢，采訪中，記者發(fā)現(xiàn)多數(shù)業(yè)內(nèi)人士均表示不好預(yù)測說，因為從今年豬肉價格走勢來看，其根本沒有規(guī)律可言，與去年同期相比也沒有可比性。

    一業(yè)內(nèi)人士介紹說，本來大伙都預(yù)測今年年底至明年年初，豬肉價格應(yīng)該會是進(jìn)入“谷底”，可現(xiàn)在豬肉價格卻則呈持續(xù)小幅上漲趨勢。所以，綜合來看，今后豬肉價格是上漲或是下跌，很難預(yù)測。降的可能性都有，沒法預(yù)測后市。不過，豬肉價格繼續(xù)上漲的空間也很有限。業(yè)內(nèi)人士一養(yǎng)殖戶表示，目前毛豬每公斤14元的收購價已經(jīng)挺高的了，養(yǎng)殖戶的利潤空間也挺大的。再大幅上漲的話，將違背市場調(diào)節(jié)規(guī)律。

    [市民該咋辦]

    雞蛋現(xiàn)買就行

    面對雞蛋、豬肉價的如此走勢，加上年關(guān)將至，目前市民該貯存些呢，還是現(xiàn)吃現(xiàn)買就行?對于雞蛋，業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)吃現(xiàn)買就行，相比較，大型超市、糧油店或是早市上銷售的雞蛋價格便宜些，特別是一些大型超市的特價雞蛋，較其他零售市場每公斤能低0.4元左右。不過，這些大型超市的特價雞蛋價格是時高時低，市民空閑時不妨多逛逛再買。

    豬肉可存點(diǎn)兒

    那市民該不該貯存些豬肉呢?業(yè)內(nèi)人士表示，因為豬肉的后市價格尚不確定，所以市民是否應(yīng)該大量貯存還不好說。一業(yè)內(nèi)人士介紹說，如果按照當(dāng)前豬肉價格持續(xù)小幅上漲的趨勢看，建議市民可以適當(dāng)貯存些;但有消息稱，今年5月份，國家儲備了一批冷鮮豬肉，該批豬肉的保質(zhì)期限大約在8個月左右，即在春節(jié)前，國家可能會將這批豬肉投放市場，那樣的話，豬肉價格可能就會降，因此，市民沒必要多貯。

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