一、農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn)及農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)現(xiàn)狀：

　�。ㄒ唬┺r(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品物流是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中。

　　1.農(nóng)產(chǎn)品物流數(shù)量特別大，品種特別多。

　　2.農(nóng)產(chǎn)品物流要求高。一是由于農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品不同，它是有生命的動(dòng)物性與植物性產(chǎn)品。所以，農(nóng)產(chǎn)品的物流特別要求“綠色物流”，在物流過(guò)程中做到不污染、不變質(zhì)。二是由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較低，一定要做到低成本運(yùn)行。三是由于農(nóng)產(chǎn)品流通涉及到保證與提高農(nóng)民的收入。因此，在物流過(guò)程中，一定要做到服務(wù)增值，即農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，農(nóng)產(chǎn)品加工配送。

　　3.農(nóng)產(chǎn)品物流難度大。一是包裝難，二是運(yùn)輸難，三是倉(cāng)儲(chǔ)難。雖然我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流活動(dòng)出現(xiàn)得比較早，但無(wú)論是在農(nóng)產(chǎn)品物流理論研究還是在實(shí)際操作上，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展都很緩慢。

　�。ǘ�）我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀是。農(nóng)產(chǎn)品物流體系逐步完善，形成了從生產(chǎn)、收購(gòu)、流通加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、配送到銷售的一整套組織環(huán)節(jié)，但是眾多的參與個(gè)體和組織規(guī)模小、層次低、離散性強(qiáng)、聯(lián)合性差，組織化程度低；農(nóng)產(chǎn)品物流主體向多元化方向發(fā)展；農(nóng)產(chǎn)品交易方式向多元化方向發(fā)展；農(nóng)產(chǎn)品物流信息體系初步建立；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品流通中心發(fā)展較快，但市場(chǎng)交易法規(guī)建設(shè)薄弱，交易規(guī)范化程度有待提高。

　　二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流存在的問題

　�。ㄒ唬┝魍ㄇ�道比較單一。農(nóng)產(chǎn)品的大宗物流一般都會(huì)經(jīng)過(guò)這樣幾個(gè)主要環(huán)節(jié)：生產(chǎn)者－產(chǎn)地市場(chǎng)－運(yùn)銷批發(fā)商－銷地市場(chǎng)－零售商－消費(fèi)者，由于農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)加工的鮮銷產(chǎn)品占了絕大部分，而這樣多環(huán)節(jié)的流通鏈條，無(wú)論是時(shí)間和流通效率，還是現(xiàn)有的保鮮手段都無(wú)法適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的鮮銷形式，因此相當(dāng)一部分新鮮產(chǎn)品由于運(yùn)價(jià)、運(yùn)力、交通基礎(chǔ)狀況和產(chǎn)品保鮮技術(shù)原因而損失巨大。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品集中上市時(shí)，物流不暢，加工能力不足，產(chǎn)銷脫節(jié)嚴(yán)重，損耗情況更為突出。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，廣東每年因水果、蔬菜等鮮活商品腐爛造成的損失達(dá)7.5億元。目前農(nóng)產(chǎn)品流通渠道比較單一，沒有形成多渠道的營(yíng)銷體系。

　�。ǘ�）物流技術(shù)比較落后�！靶迈r”是鮮銷農(nóng)產(chǎn)品的生命和價(jià)值所在，但由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，會(huì)大大限制運(yùn)輸半徑和交易時(shí)間，因此對(duì)運(yùn)輸效率和流通保鮮條件提出了很高的要求�，F(xiàn)在，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農(nóng)產(chǎn)品在物流過(guò)程中的損失很大。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率達(dá)25%~30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則控制在5%以下。

　�。ㄈ�）物流投資不夠。一直以來(lái)，我國(guó)在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)上的投入是全力以赴，但保鮮技術(shù)和物流等后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品處理加工方面卻明顯相對(duì)投入不足。從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整體來(lái)看，如果能夠更多地關(guān)注生產(chǎn)、流通、加工一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，開發(fā)采用保鮮技術(shù)使果蔬損耗率減少一半，就意味著增產(chǎn)水果500多萬(wàn)噸，蔬菜3000多萬(wàn)噸。美國(guó)農(nóng)業(yè)目前的生產(chǎn)環(huán)節(jié)投入比例為30%，產(chǎn)后投入比例為70%；人員也是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的人少，采后加工服務(wù)的人多。國(guó)外水果經(jīng)過(guò)采后儲(chǔ)藏加工，增值比例為1：3.8；我國(guó)是1：1.8的水平，原因在于我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品絕大多數(shù)是由產(chǎn)地以原始產(chǎn)品(采摘后的初級(jí)狀態(tài))的形式銷售，而農(nóng)產(chǎn)品附加值的真正實(shí)現(xiàn)是在非產(chǎn)地，所以我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品鮮銷的方式限制了農(nóng)產(chǎn)品的增值。我國(guó)采后商品化處理為1%，保鮮儲(chǔ)藏比例不足20%，加工比例不到10%。我國(guó)生、鮮、冷供應(yīng)鏈薄弱的現(xiàn)狀和數(shù)量型的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)形成存在很大的矛盾，問題不解決，高損耗的狀況也將難以根本扭轉(zhuǎn)。

　�。ㄋ模┪锪餍畔Ⅲw系不健全。農(nóng)產(chǎn)品物流流體的流向和流程，以及由此而產(chǎn)生的效率和效益與農(nóng)業(yè)物流的信息體系密切相關(guān)，而現(xiàn)在農(nóng)業(yè)物流信息系統(tǒng)所能提供信息品種和質(zhì)量都不能滿足需要，缺乏有效的信息導(dǎo)向，農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品物流的流向帶有盲目性，流程不合理，這是導(dǎo)致在途損失嚴(yán)重、影響流體保值增值的重要原因。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)供求信息的獲取渠道單一，手段缺乏，滯后失真現(xiàn)象嚴(yán)重，趕不上市場(chǎng)變化，要改變這種狀況迫切需要建立完善的信息采集、加工整理和發(fā)布體系。

　�。ㄎ澹┪锪鞒杀具^(guò)高。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中產(chǎn)銷結(jié)合差是農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)和經(jīng)營(yíng)的“瓶頸”之一。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的物流成本仍然偏高，而且很不穩(wěn)定，運(yùn)銷成本的波動(dòng)較大。盡管一些地方在當(dāng)?shù)亻_辟了農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)銷“綠色通道”，但地方保護(hù)主義的現(xiàn)象仍然在不少地區(qū)不同程度地存在著，農(nóng)副產(chǎn)品的跨地區(qū)外銷障礙重重，這無(wú)形間增加了流通成本，加大了農(nóng)產(chǎn)品大宗物流環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，造成了大量積壓和損失，挫傷了業(yè)主和農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

　�。�六）農(nóng)產(chǎn)品交易方式落后。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的交易多采取“協(xié)商買賣”，即“對(duì)手交易”的方式。“協(xié)商買賣”交易方式存在著明顯的缺點(diǎn)：一是協(xié)商買賣是買賣雙方私下議價(jià)達(dá)成交易，不是競(jìng)價(jià)成交，透明度較低，競(jìng)爭(zhēng)性相對(duì)較弱，不能充分體現(xiàn)公開、公平原則；二是一對(duì)一的議價(jià)需要尋找多個(gè)對(duì)手，不利于節(jié)約交易時(shí)間，不利于提高流通效率；三是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化要求低，商品檔次不高。

　　三、發(fā)展我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的對(duì)策

　�。ㄒ唬┘哟髮�(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入。農(nóng)產(chǎn)品物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、交通運(yùn)輸條件和工具等設(shè)施的建設(shè)。要做好這方面工作，須特別加強(qiáng)農(nóng)村道路建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)載工具的開發(fā)生產(chǎn)，發(fā)展與改進(jìn)各式農(nóng)用運(yùn)輸車；加強(qiáng)各種農(nóng)用倉(cāng)庫(kù)的建設(shè)；發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心，以及產(chǎn)地、銷地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

　�。ǘ�）培育與壯大農(nóng)產(chǎn)品物流主體。應(yīng)通過(guò)體制創(chuàng)新，改造、培育與壯大農(nóng)產(chǎn)品物流主體，使其在農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展中發(fā)揮重要作用。農(nóng)產(chǎn)品物流主體可以是以下幾類企業(yè)：一是國(guó)有流通企業(yè)，如國(guó)有糧食公司、供銷社；二是農(nóng)業(yè)公司，即我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中的龍頭企業(yè)；三是農(nóng)產(chǎn)品第三方物流企業(yè)。第三方物流具有巨大的社會(huì)效益，能將社會(huì)上眾多的閑散物流資源進(jìn)行有效地整合，提高整體物流效率。此外，農(nóng)產(chǎn)品第三方物流企業(yè)根據(jù)零售商的信息反饋，對(duì)農(nóng)戶或農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)直接下訂單，可以減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的盲目性，真正實(shí)現(xiàn)“訂單農(nóng)業(yè)”。

　�。ㄈ�）加快農(nóng)產(chǎn)品物流的信息化建設(shè)。面對(duì)全國(guó)逐步開放的農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)大流通格局，需要有科學(xué)準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息作為指導(dǎo)，從而發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，地方政府相關(guān)部門有必要強(qiáng)化規(guī)劃協(xié)調(diào)作用，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，做好農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易信息采集和發(fā)布工作，建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技和新產(chǎn)品開發(fā)信息的普及、指導(dǎo)、規(guī)劃、組織一條龍的信息交流和服務(wù)體系。在原有農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場(chǎng)信息硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者、銷售者計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，信息共享，對(duì)物流各環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤、有效控制與全程管理。并逐步搞好農(nóng)產(chǎn)品信息處理與發(fā)布工作以及市場(chǎng)信息咨詢服務(wù)。建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息管理系統(tǒng)。

　�。ㄋ模┘涌燹r(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。在包裝、運(yùn)輸和裝卸等環(huán)節(jié)，推行和國(guó)際接軌的關(guān)于物流設(shè)施、物流工具的標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)物流活動(dòng)的合理化。截止到2000年，我國(guó)已組織制定了農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)300多項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)900多項(xiàng)，農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)1500多項(xiàng)，2005年國(guó)家相關(guān)部門又增加了331項(xiàng)物流標(biāo)準(zhǔn)。但仍未能滿足產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、質(zhì)量升級(jí)和國(guó)內(nèi)外流通貿(mào)易的要求。目前，一些大型連鎖超市集團(tuán)在向全國(guó)推出生鮮食品招標(biāo)采購(gòu)計(jì)劃過(guò)程中，不得不參與推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化的工作，對(duì)招標(biāo)采購(gòu)的主要農(nóng)產(chǎn)品品種，聯(lián)合有關(guān)部門制定了相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括理化指標(biāo)、感官指標(biāo)、安全食用指標(biāo)、鮮度指標(biāo)等。并在此基礎(chǔ)上確定批量招標(biāo)采購(gòu)數(shù)量，農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)科技關(guān)、規(guī)模關(guān)和信譽(yù)關(guān)，對(duì)產(chǎn)地進(jìn)行大氣環(huán)境測(cè)試、土壤成分測(cè)試、水資源測(cè)試，控制農(nóng)藥使用。

　　（五）建立以農(nóng)業(yè)行政部門為主的農(nóng)產(chǎn)品物流管理體制，消除多頭管理、政出多門的弊端，提高流通效率和行政管理效率。建立農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體系是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，日本、歐美等國(guó)家經(jīng)過(guò)了幾十年、甚至上百年的發(fā)展，才形成了從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到流通一整套的理論和體制，基本上實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)規(guī)�；�，功能綜合化，資本股份化，市場(chǎng)開設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理分離化。

　�。�六）加強(qiáng)立法。我國(guó)應(yīng)盡快建立《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)法》和《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)法律法規(guī)的建設(shè)，對(duì)我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)則、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、軟硬件設(shè)施管理以及違規(guī)處罰及欺行霸市、操縱市場(chǎng)等違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，將農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的管理納入法制化軌道。

　�。ㄆ撸┘訌�(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流保鮮技術(shù)的研究開發(fā)。一是要研究農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)。包裝是物流的重要要素之一，它是生產(chǎn)的終點(diǎn)，物流的起點(diǎn)，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中具有保護(hù)功能、定量功能、標(biāo)識(shí)功能，其主要目的在于保護(hù)產(chǎn)品的使用價(jià)值，以防被污染或腐爛變質(zhì)，也便于在柜臺(tái)上零售時(shí)提高工作效率。應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品的特性，不斷改進(jìn)包裝的實(shí)用性、合理性、科學(xué)性，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、禮品化、系列化。二是要研究農(nóng)產(chǎn)品物流的冷凍保鮮技術(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年有3.7萬(wàn)噸蔬菜、水果在運(yùn)輸途中腐爛變質(zhì)，這足以提供2億人1年的需求，造成此浪費(fèi)的原因是從事商品流通環(huán)節(jié)的企業(yè)及人員對(duì)冷凍保鮮物流理論認(rèn)識(shí)不足，技術(shù)手段落后。面對(duì)市場(chǎng)壓力以及尋求高素質(zhì)服務(wù)的呼聲越來(lái)越高，改變現(xiàn)狀已勢(shì)在必行。