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經濟型酒店發(fā)展的宏觀環(huán)境
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2006-10-24
- 【搜索關鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調研 經濟型酒店 宏觀環(huán)境
- 中研網訊：
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經濟型酒店是我國飯店業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)。盡管業(yè)界還沒有公認的經濟型酒店定義，盡管還沒有經濟型酒店范圍的明確界定，但這一業(yè)態(tài)高速發(fā)展的勢頭已實實在在地擺在我們面前。如何為經濟型酒店發(fā)展創(chuàng)造良好的宏觀環(huán)境，如何引導經濟型酒店健康發(fā)展是飯店行業(yè)面臨的一個課題。飯店業(yè)發(fā)展的歷程告訴我們，經濟型酒店是一定時代的產物、是飯店業(yè)發(fā)展過程中必然出現的一種業(yè)態(tài)�，F在比較認可的經濟型酒店的特征是：范圍相當于中低星級飯店；功能以住宿為基本設施；價位大致在200元左右。從供給的角度，經濟型酒店是中低檔飯店的范疇，而它又別于一般的中低檔飯店。主要優(yōu)勢在于（1）功能簡化；（2）性價比高；（3）成本節(jié)約。表1：投入情況檔次 投資額五星 15-20萬美元/間四星 10-15萬美元/間三星 5-10萬美元/間經濟型 1.5-4萬美元/間 經濟型酒店雖然在設計建造、功能設置、運營
2008-2010年中國正餐行業(yè)應對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機2008-2010年中國游樂場設備行業(yè)應對金融危機影響 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機2008-2010年中國旅游景點行業(yè)應對金融危機影響及 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機2008-2010年中國飯店行業(yè)應對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經濟向實體經濟蔓延。金融危機
管理中都相對較為簡潔，但服務水準一點都不低，酒店提供的設備也一定是整潔完備的。飯店外延簡潔，而內涵卻豐富。因此，經濟型酒店的發(fā)展是對中低檔飯店建設的提升，是對中低檔飯店管理的深化。而占飯店業(yè)比重多數的中低檔飯店的水平的提高，意味著對我國飯店業(yè)整體軟硬件的推進，這對飯店業(yè)發(fā)展意義重大。 經濟型酒店發(fā)展令人擔憂高速增長而又缺乏宏觀管理的經濟型酒店難免令人擔憂，在發(fā)展中也存在諸多的問題。
1、引導有問題：經濟型酒店理論研究滯后，至今對經濟型酒店概念、內涵沒有明確的界定。從政府層面看，至今沒有經濟型酒店發(fā)展的產業(yè)政策、行業(yè)標準和基本規(guī)范。因此，經濟型酒店在發(fā)展中存在巨大的盲目性，媒體的輿論也經常有失偏頗。如：國外豪華飯店與經濟型酒店的比例為3:7，我國遠遠沒有達到這一比例，主張大量建設經濟酒店。事實上這一說法有極大的片面性，忽視了大量的中低檔飯店的存在；經濟型酒店的投資回報是2年左右。以個案代表行業(yè)，以致投資風險迅速加大；品牌價格的一致性與差異化。品牌價格固化這是發(fā)展的需要，但事實上難以做到，以價格定經濟型酒店顯然欠合理；低星級飯店遲早要被經濟型酒店所取代。在我國多業(yè)態(tài)發(fā)展才是根本，經濟型飯店僅僅是一種業(yè)態(tài)，但這種業(yè)態(tài)的興起意義重大。這種誤導的結果必然會造成經濟型酒店的盲目建設，導致新一輪惡性競爭。
2、投資有問題：
�。�1）普遍的現象是忽視投資的動態(tài)分析，高估盈利能力，初期投資的確有不少的經濟型酒店是低成本擴張。但應該看到： A、經濟型酒店進入壁壘低，容易進入； B、中低檔飯店巨大市場存量，經營并不理想，隨時會提升； C、在經濟型酒店的擠壓下，星級飯店也會改變經營方式。以浙江省為例，低星級的飯店占星級飯店的62.45%（見下頁表2），在嚴峻的市場面前，這些飯店絕不會坐以待斃。當他們改變觀念之時，經濟型酒店的競爭可想而知。 表2：浙江省星級結構表星 級 飯 店 數 比 重（％）五星 9 0.99 9.36 四星 26 8.37 三星 256 28.19 28.19 二星 488 53.75 62.45 一星 29 8.70 因此，在近三五年內隨著大量投資者進入，經濟型酒店供求關系會調整，客房出租率下行是必然的。另一方面投資熱必然拉動建設成本，目前進入的經濟型酒店大量是廠房、宿舍、寫字樓等租賃改造而來。投資熱引發(fā)進入成本成倍的提高，這也是必然的現象。經濟型酒店投資回報如何？杭州市不止一家經濟型酒店房價已超過了300元/間天，這種上揚可理解為市場需求旺盛，品牌效果顯現的結果。也可以從經營成本上升的推動去解讀。
�。�2）盲目投資。規(guī)模迅速膨脹，供求失衡的局面開始顯現。浙江為例：杭州市新開飯店均需安裝治安管理系統(tǒng)，西湖區(qū)今年安裝近70家（杭州8個區(qū)），意味著今年新增400-500家，這樣的速度，哪個地區(qū)市場都是難以承受的，對經濟型 認識思維過于趨同，正是我們深為憂慮的。
（3）任何一個行業(yè)思維趨同的時候，就是行業(yè)下行的開始。
3、產品有問題：經濟型酒店在發(fā)展過程中，產品建設上存在諸多問題：過份講究經濟型酒店產品概念，東施效顰。事實上，國外經濟型酒店也在發(fā)展；新一輪的同質化開始顯現，經濟型酒店產品缺乏細分；時尚化。產品明顯缺乏內涵；簡單等于簡陋，舒適性有差距；不善營銷，維護不夠，服務不專業(yè)等軟性問題比比皆是。這一切只能讓消費者對經濟型酒店產生負面影響，長此以往，也會影響經濟型飯店的形象，直接影響經濟型酒店這一業(yè)態(tài)的發(fā)展。
4、管理有問題：經濟型酒店的優(yōu)勢在于專業(yè)管理、品質保證、價廉物美。事實上無論是急于推進的國際品牌、盲目追求數量的國內品牌，還是單體經濟型酒店的管理專業(yè)化、品質保證都有問題，價廉物不美已不是個別現象。
5、人才有問題：真正成為經濟型酒店，人才成本的節(jié)約十分關鍵，要求有盡可能一專多能綜合專業(yè)型人才，同時許多專業(yè)化服務要求盡可能外包。但目前經濟型酒店的專業(yè)人才欠缺，社會配套難以跟上，面臨巨大困惑。如整體缺乏專業(yè)人才；現有酒店專業(yè)的訓練明顯缺乏；薪酬壓力正在加大等等。專業(yè)的經濟型人才的缺乏和人力成本的推動已在一定程度上制約經濟型酒店的專業(yè)化發(fā)展。
發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)并存
1、從住宿設施的供給看：表3：全國住宿設施狀況表 總量 其中星級飯店 社會旅館 個體旅館 數量 比重 數量 比重 數量 比重全國住宿設施單位（家） 276,100 8,900 3.2% 84,000 30.4% 183,200 66.4% 客房數（萬間） 725.56 89.72 12.4% 393.26 54.2% 242.58 33.4% 在我國目前飯店業(yè)結構中，星級飯店并不占多數。以低檔飯店為主體的社會旅館、個體旅館占飯店數90%和客房數的87%以上。這一方面說明提升中低檔飯店意義重大，另一方面說明潛在的經濟型酒店存量巨大。因此，經濟型酒店的發(fā)展是機遇與壓力同在。可以說：市場前景廣闊，競爭日益加劇。從行業(yè)層面看如果引導得當，中低檔飯店提升促進我國飯店業(yè)健康發(fā)展。如果引導不得當，會引發(fā)一輪中低檔飯店的同質化競爭，致使行業(yè)發(fā)展受損。
2、從住宿設施的規(guī)�？矗罕�4：星級飯店客房規(guī)模飯店規(guī)模 500間以上 300-499間 200-299間 100-199間 100間以下 數量 比重 數量 比重 數量 比重 數量 比重 數量 比重星級店 80 0.90% 320 3.6% 622 7.0% 2225 25.06% 5633 63.4% 表5：社會旅館客房規(guī)模飯店規(guī)模 300間以上 100-299間 50-99間 50間以下社會旅館 數量 比重 數量 比重 數量 比重 數量 比重 347 0.41% 7114 8.47% 18572 22.11% 57969 69.01% 說明中小飯店為主體是我國飯店業(yè)的基本格局。社會旅館100間以下客房的約占90％比上，星級飯店100間客房以下占63.4%，而這些飯店集中在中低檔飯店 。表明：第一、經濟型酒店連鎖發(fā)展對中低飯店會有較大促進，但連鎖 的比重在相當長的一個時期不會太高。如何使經濟型酒店連鎖健康發(fā)展，相當重要；第二、經濟型酒店僅僅是中低檔飯店發(fā)展過程中的一種業(yè)態(tài)，而非全部。很多小規(guī)模的中低檔飯店不可能加入經濟型酒店的行列。有的是個人的家庭旅館、有的休閑度假的農家樂、魚家樂、有的公寓式酒店。多業(yè)態(tài)的存在是長期的，而且也有利于適應多樣化的消費者需求。因此，既要積極引導經濟型酒店的發(fā)展，也不能失之偏頗。
3、從住宿設施的房價水平看：表6：星級飯店的價格水平（浙江省2004年）浙江省 平均房價 (元/間夜) 其中：杭州 寧波 嘉興 衢州 溫州四星級 363 352 441 335.5 256.4 412 三星級 240 245 248 220 139.2 251 二星級 152.5 142 176 153.6 101 195 一星級 104.2 101 125 108.2 77 104 表7：社會旅館的價格水平房價水平 200元/間夜以上 100-200元/間夜以上 100元/間夜以下社會旅館 數量 比重 數量 比重 數量 比重 10,554家 12.56% 21,099家 25.12% 52,349家 62.3% 以上說明一個事實：我們不缺經濟型價格的飯店，但現實中缺經濟型標準的飯店。中低檔飯店在提升的過程中，關鍵在于按經濟型酒店的要求塑造飯店服務有限、設施簡約、價廉物美，這是飯店業(yè)整體發(fā)展的要求。其次，不同的地區(qū)，中低檔飯店價格差距極大。在經濟型酒店的發(fā)展過程中不能以大中城市的價格水平，來衡量中小城市的經濟型飯店。不同的地區(qū)、不同的城市在經濟型酒店的發(fā)展過程中不能一概而論。所以經濟型酒店需要有個逐步推進的過程，而不是盲目的一哄而上。盡量避免低水平的盲目建設。 創(chuàng)造經濟型酒店發(fā)展的宏觀環(huán)境經濟型酒店良好的宏觀發(fā)展環(huán)境，是促進我國經濟型酒店健康發(fā)展的必備條件。政府、行業(yè)和社會都應為經濟型酒店壯大積極創(chuàng)造條件，構筑良好的經濟型酒店生存和發(fā)展環(huán)境。
1、強化產業(yè)研究，盡快制定經濟型酒店發(fā)展的產業(yè)政策和扶持措施。
�。�1）各級政府應制定飯店發(fā)展規(guī)劃，特別是經濟型酒店發(fā)展規(guī)劃，明確經濟型酒店的產業(yè)地位，合理布局，形成有序發(fā)展的宏觀條件。
�。�2）出臺我國旅游業(yè)管理辦法，明確旅游部門經濟型酒店行業(yè)管理的職能及發(fā)展的基本規(guī)范。創(chuàng)造經濟型酒店發(fā)展的宏觀環(huán)境。（有的省市已在出臺旅游條例，明確旅游部門實施住宿業(yè)的行業(yè)管理，為經濟型酒店發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件）
�。�3）研究經濟型酒店快速擴張和連鎖發(fā)展的產業(yè)政策，積極鼓勵品牌經濟 型酒店的連鎖發(fā)展。應該比照我國物流推進連鎖經營快速發(fā)展的優(yōu)惠政策，在稅收、土地、用工等方面出臺產業(yè)扶持政策，推進我國經濟型連鎖集團的做強做大，形成一批具有規(guī)模和品牌效應的經濟型酒店集團。
2、強化產業(yè)引導，促進經濟型酒店健康有序發(fā)展。有效產業(yè)引導是經濟型酒店健康發(fā)展的保證，目前沒有一個部門真正能對這一業(yè)態(tài)進行有效的指引，必須主動從行業(yè)層面加以引導。
�。�1）對住宿業(yè)狀況進行全面調查，摸清飯店業(yè)發(fā)展的存量和基本狀況，了解經濟型酒店要求，按業(yè)態(tài)引導中低檔飯店穩(wěn)定發(fā)展，防止造成中低檔飯店的供求失衡。
（2）每年定期在調查研究的基礎上，公布經濟型酒店發(fā)展狀況報告，正確引導行業(yè)建設，避免經濟型酒店盲目發(fā)展。
�。�3）制定經濟型酒店標準，規(guī)范經濟型酒店的建設和管理，為經濟型酒店的建設和管理提供技術支持。
3、成立經濟型酒店協(xié)會或商會，探討經濟型酒店健康發(fā)展的策略，協(xié)調經濟型酒店與其他飯店及相關行業(yè)的和諧發(fā)展。
�。�1）各地應成立經濟型酒店的協(xié)會（或商會），進行調查研究，向政府及業(yè)內提供經營管理的成功經驗和問題，指導經濟型酒店的健康發(fā)展。
�。�2）通過協(xié)會（或商會）協(xié)調行業(yè)行政管理部門，做好經濟型酒店行業(yè)規(guī)則的制訂，促進行業(yè)有效秩序的形成。
�。�3）實施經濟型酒店專業(yè)培訓，組織人才交流及行業(yè)管理服務規(guī)范的建設，促進經濟型酒店經營管理水平的提高。
�。�4）積極開展聯合營銷，做大經濟型酒店的蛋糕。
4、各方齊力積極推進品牌經濟型酒店的連鎖建設。連鎖經濟型酒店的壯大是經濟型酒店走向成熟的重要特征，因此各級政府應積極推進連鎖經濟型飯店的建設，鼓勵品牌經營。這既是經濟型酒店發(fā)展的需要，也是飯店業(yè)發(fā)展的必須。與此同時，積極探索經濟型酒店的聯合體可行性，成立經濟型酒店聯合體，建立聯合體內統(tǒng)一采購、統(tǒng)一服務標準、統(tǒng)一配置等，實現集約化的發(fā)展，從而加快經濟型酒店高水平發(fā)展的進程。
總之，經濟型酒店發(fā)展的良好宏觀環(huán)境的形成需要政府、社會、行業(yè)及企業(yè)界的共創(chuàng)，只有形成了良好的發(fā)展環(huán)境，我國經濟型酒店的發(fā)展才會真正跨上一個健康發(fā)展的快車道，飯店業(yè)才會興旺發(fā)達。 - ■ 與【經濟型酒店發(fā)展的宏觀環(huán)境】相關新聞
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