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正確引導(dǎo)加強(qiáng)監(jiān)管促進(jìn)齊市餐飲發(fā)展
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2006-11-15
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 引導(dǎo) 監(jiān)管 餐飲 發(fā)展
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齊齊哈爾市餐飲業(yè)有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。伴隨著改革開放激起的滾滾發(fā)展浪潮，齊市餐飲業(yè)也如雨后春筍煥發(fā)出蓬勃的生機(jī)，餐飲市場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，檔次不斷提升，餐飲企業(yè)數(shù)量劇增，餐飲企業(yè)由1984年的340家發(fā)展到現(xiàn)在的1646家，從業(yè)人員由2750人壯大到29080人，由原來的經(jīng)濟(jì)性質(zhì)以國(guó)有、集體為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐运綘I(yíng)、個(gè)體、股份制為主，外商獨(dú)資企業(yè)、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)并存的多種經(jīng)營(yíng)方式，經(jīng)營(yíng)的菜品也主要由地方菜擴(kuò)展為湘菜、粵菜、川菜、上海菜、龍菜與西餐等多品種菜系，打造出了火鍋、燒烤等別具特色的鶴城飲食文化，滿足了鶴城市民和外地游客的多樣化飲食需求。繁榮興旺的餐飲業(yè)已成為齊市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量和推動(dòng)就業(yè)再就業(yè)的重要渠道。
2008-2010年中國(guó)正餐行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)游樂場(chǎng)設(shè)備行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)旅游景點(diǎn)行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)飯店行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》自1995年頒布實(shí)施以來，在保證餐飲衛(wèi)生，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)方面發(fā)揮了重要的作用。為了深入貫徹實(shí)施國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督管理效率，探索現(xiàn)代、科學(xué)的行政監(jiān)督管理方法，2004年齊市在全省率先推行餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級(jí)管理模式，在餐飲業(yè)的涼菜間引進(jìn)空調(diào)、非手動(dòng)洗手設(shè)備、紫外線燈等衛(wèi)生設(shè)施，將食品安全信譽(yù)度從高到低分成A、B、C三級(jí)，重點(diǎn)加大了餐飲加工的全程監(jiān)管和加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)特別監(jiān)管的力度，規(guī)范和引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化自律意識(shí)，保障了餐飲業(yè)的衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和安全。目前，市區(qū)評(píng)出的5家A級(jí)企業(yè)，不斷提高自我管理水平，完善衛(wèi)生設(shè)施，日益提升在消費(fèi)者心中的信譽(yù)，從而獲得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。35家B級(jí)企業(yè)、985家C級(jí)企業(yè)也分享到了量化分級(jí)管理的成果。
求規(guī)模、求效益、求長(zhǎng)遠(yuǎn)、求公平競(jìng)爭(zhēng)是餐飲行業(yè)發(fā)展的最終目標(biāo)，講質(zhì)量、重信譽(yù)、樹品牌是餐飲企業(yè)生存之基、發(fā)展之本。齊市的餐飲企業(yè)要牢固樹立社會(huì)主義榮辱觀，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，盡快建立起餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，靠行業(yè)協(xié)會(huì)的力量建立內(nèi)部約束機(jī)制，不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強(qiáng)行業(yè)自律。嘗試通過行業(yè)內(nèi)部師徒之間的傳幫帶延續(xù)好的傳統(tǒng)和做法，構(gòu)建一套完備的管理辦法、獎(jiǎng)懲機(jī)制和守法程序。今后政府對(duì)夠規(guī)模、重管理、講信譽(yù)的企業(yè)給予更大的發(fā)展空間，大力扶持地方名牌餐飲業(yè)，鼓勵(lì)和支持菜品、菜系創(chuàng)新，推動(dòng)品牌經(jīng)營(yíng)理念和連鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代流通方式在全行業(yè)的普及。大力提倡從種植、養(yǎng)殖、食品加工到餐飲業(yè)這樣的產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)原料標(biāo)準(zhǔn)化，打造綠色餐飲品牌。促進(jìn)餐飲行業(yè)的規(guī)范和諧健康發(fā)展，為鶴城飲食文化發(fā)展服務(wù)。
黨的十六屆六中全會(huì)審議通過的《中共中央關(guān)于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)若干重大問題的決定》指出，構(gòu)建和諧社會(huì)必須要實(shí)施依法治國(guó)的基本方略，必須依法行政。《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》是衛(wèi)生行政部門依法行政的重要法律依據(jù)。這就要求齊市各級(jí)衛(wèi)生行政部門必須牢牢樹立依法行政的觀念，不斷提高依法辦事的能力，注意處理好執(zhí)法與服務(wù)、規(guī)范與發(fā)展的關(guān)系，在嚴(yán)格執(zhí)法的同時(shí)，也要熱情服務(wù)，面向餐飲企業(yè)和原料供應(yīng)企業(yè)，大力宣傳和普及健康、環(huán)保的生產(chǎn)理念；面向消費(fèi)者，宣傳和普及節(jié)約、健康、文明的消費(fèi)觀念，在促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展、促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展中發(fā)揮衛(wèi)生行政部門的職能作用。 - ■ 與【正確引導(dǎo)加強(qiáng)監(jiān)管促進(jìn)齊市餐飲發(fā)展】相關(guān)新聞
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