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我國(guó)第三方餐飲網(wǎng)站市場(chǎng)分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2006-12-18
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 餐飲 分析
- 中研網(wǎng)訊：
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在推崇“美食文化”的我國(guó)，“食”不僅是構(gòu)建和諧社會(huì)的基礎(chǔ)，而且創(chuàng)造了市場(chǎng)規(guī)模巨大的餐飲行業(yè)。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2005年，我國(guó)餐飲行業(yè)的銷售總額達(dá)到8887億元，而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們就餐習(xí)慣的逐步改變，我國(guó)餐飲行業(yè)在未來(lái)10年內(nèi)仍將保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
2008-2010年中國(guó)正餐行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)游樂(lè)場(chǎng)設(shè)備行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)旅游景點(diǎn)行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)飯店行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)和其他傳統(tǒng)行業(yè)一樣，餐飲行業(yè)近年來(lái)也在與時(shí)俱進(jìn)。一方面，大型餐飲企業(yè)以信息化手段改造自身；另一方面，新興互聯(lián)網(wǎng)公司深深打上餐飲的烙印——一批以餐飲為主題的第三方餐飲網(wǎng)站開(kāi)始興起。這些網(wǎng)站不僅給網(wǎng)民提供海量的餐廳信息，交流“美食”心得的平臺(tái)，而且可以給廣大網(wǎng)民以實(shí)實(shí)在在的訂餐折扣。通過(guò)無(wú)償?shù)姆⻊?wù)而網(wǎng)羅大量網(wǎng)民之后，這些網(wǎng)站客觀上就具有了為眾多餐飲企業(yè)帶來(lái)“食客”的能力——從餐飲企業(yè)獲得處收益，就成為這些網(wǎng)站主觀上的愿望。
一旦這樣的愿望成為現(xiàn)實(shí)，無(wú)疑，這就是一座互聯(lián)網(wǎng)上的金礦——按照餐飲業(yè)10000億的規(guī)模計(jì)算，第三方餐飲網(wǎng)站從中獲取1%的收益，那就是100億的巨大市場(chǎng)！
互聯(lián)網(wǎng)更相信強(qiáng)者
2003年以來(lái)，第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站開(kāi)始進(jìn)入人們的視野，先有大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)，后有請(qǐng)客800網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)、八界網(wǎng)、口碑網(wǎng)等，分別在北京、上海、深圳等大都市拓疆開(kāi)土。這些網(wǎng)站的出現(xiàn)或多或少都受到攜程網(wǎng)的啟發(fā)和鼓舞。毫無(wú)疑問(wèn)，攜程網(wǎng)就是這些第三方餐飲網(wǎng)站的偶像；毫無(wú)例外，“成為餐飲行業(yè)的攜程”成為這些網(wǎng)站共同的口號(hào)。
“更相信強(qiáng)者”，這是互聯(lián)網(wǎng)的行業(yè)規(guī)則。雖然在攜程之后，也有眾多關(guān)注酒店和旅行的網(wǎng)站出現(xiàn)，但到今天也沒(méi)有“攜程第二”的出現(xiàn)。第三方餐飲網(wǎng)站也是一樣，一個(gè)城市可以同時(shí)擁有俏江南、湘臨天下、九頭鳥(niǎo)等成百上千家飯店，但也許很難容下多家的第三方餐飲網(wǎng)站“共存共榮”�？梢�(jiàn)，在互聯(lián)網(wǎng)這樣一個(gè)擴(kuò)張成本較低，容易實(shí)現(xiàn)高度集中的市場(chǎng)里，各個(gè)商家不得不做的就是要當(dāng)“老大”。
大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、口碑網(wǎng)等走的是一條“先下而上”的模式。通過(guò)第三方評(píng)論模式網(wǎng)羅盡量多的消費(fèi)者，再以“消費(fèi)者的力量”吸引餐廳加盟，繼而提供相應(yīng)增值服務(wù)。但web2.0的自發(fā)模式是否能提供到位的第三方功能服務(wù)，以及其盈利方向和空間尚值得探討。
飯統(tǒng)網(wǎng)、請(qǐng)客800網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)等走的是一條“先上而下”的模式。通過(guò)全員式的“掃街”運(yùn)動(dòng)，盡可能多的網(wǎng)聚可打折扣、訂位的加盟餐廳，從而使得廣大愛(ài)好美食的網(wǎng)民不僅可以輕輕松松訂餐，而且可以實(shí)實(shí)在在受益。在使網(wǎng)民獲得利益的同時(shí)，他們也要求從獲得客源的加盟餐廳處分得一杯羹。
實(shí)際上，不管是“先下而上”模式還是“先上而下”模式最終還是殊途同歸——通過(guò)服務(wù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)而獲得收益，不管是傭金還是廣告。兩種模式，到底孰優(yōu)孰劣；第三方領(lǐng)域，到底誰(shuí)能成為真正的“老大”，一切都還要由市場(chǎng)來(lái)說(shuō)話。畢竟，第三方餐飲網(wǎng)站市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始。
請(qǐng)客800：后來(lái)者居上
當(dāng)前的第三方餐飲網(wǎng)站，可謂正當(dāng)精彩，老者去矣，新者來(lái)追，在為模式、為市場(chǎng)、為資本明爭(zhēng)暗斗之時(shí)，或步履維艱、或平淡無(wú)奇、或縱橫開(kāi)盍、或朝氣勃發(fā)，雖迄今尚無(wú)一家形成了全國(guó)格局，但在北京、上海、深圳地區(qū)卻已逐步形成第一方陣，如北京地區(qū)的飯統(tǒng)網(wǎng)、請(qǐng)客800網(wǎng)，上海地區(qū)的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)，深圳地區(qū)的八界網(wǎng)等。
而其中成立時(shí)間最晚，發(fā)展勢(shì)頭最猛，規(guī)模最大的當(dāng)數(shù)請(qǐng)客800網(wǎng)，“互聯(lián)網(wǎng)并無(wú)先來(lái)后到之說(shuō)，只有快慢強(qiáng)弱之分，請(qǐng)客800網(wǎng)就是要引領(lǐng)第三方服務(wù)市場(chǎng)，真正把第三方服務(wù)平臺(tái)做大做強(qiáng)，推動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步�！闭�(qǐng)客800網(wǎng)CEO錢(qián)曉鈞對(duì)網(wǎng)站發(fā)展充滿自信。
這份自信更多來(lái)自于其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要成員此前的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)客800網(wǎng)已經(jīng)屬于他們的第二次創(chuàng)業(yè)，而他們的第一次創(chuàng)業(yè)已成功地打造了一家員工上千人，收入上億元，而且同樣是提供行業(yè)資訊整合和服務(wù)的領(lǐng)先企業(yè)。這樣的背景、經(jīng)驗(yàn)和資金能力，使得請(qǐng)客800網(wǎng)起點(diǎn)更高、速度更快、力度更強(qiáng)。通過(guò)一年的拓展，請(qǐng)客800網(wǎng)已建立起涵蓋餐飲、休閑、娛樂(lè)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、呼叫中心以及無(wú)線應(yīng)用的多功能運(yùn)營(yíng)平臺(tái)；在北京地區(qū)已居于領(lǐng)先地位，并于10月正式啟動(dòng)了上海、廣州、重慶多個(gè)大城市的拓展。目前還可以提供26個(gè)城市的海量信息查詢，和英語(yǔ)、韓語(yǔ)、日語(yǔ)的簡(jiǎn)易版本，可謂發(fā)展神速，后來(lái)者居上。
也許在外人看來(lái)，請(qǐng)客800網(wǎng)之所以能在2006年實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，主要在于其有一定的前期資金優(yōu)勢(shì)，但請(qǐng)客800網(wǎng)CEO錢(qián)曉鈞卻認(rèn)為其最大優(yōu)勢(shì)不在于此，而是具有優(yōu)秀執(zhí)行力的運(yùn)作團(tuán)隊(duì)�！斑@是一個(gè)執(zhí)行壁壘遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于技術(shù)壁壘和資本壁壘的行業(yè)，就像早期的行業(yè)資訊市場(chǎng)，平臺(tái)的使用價(jià)值體現(xiàn)在上游的整合力度和下游的組織推廣能力，執(zhí)行力壓倒一切”。請(qǐng)客800網(wǎng)首席執(zhí)行官錢(qián)曉鈞認(rèn)為，“做這個(gè)事情，技術(shù)和資本確實(shí)需要，但絕非根本要素，只有執(zhí)行力和對(duì)細(xì)節(jié)的重視才能使我們成為明天的領(lǐng)導(dǎo)者。”
今天的“老大”是誰(shuí)，也許并不重要，因?yàn)橛螒蛘诶^續(xù)；明天的“老大”到底是誰(shuí)，也許得等到攜程不再是偶像的那一天才能知曉。
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