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廣西蔗糖何時不再甜中帶“苦”
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-4-23
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- 中研網(wǎng)訊：
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廣西蔗糖，都說是“甜蜜的事業(yè)”，長期以來又總是甜中帶苦，時甜時苦。
這不，恰巧榨季來襲的雨雪冰凍天氣，使全區(qū)約1000萬畝甘蔗受災(zāi)，不僅使產(chǎn)量、糖分損失嚴(yán)重，更嚴(yán)重的是造成蔗種緊缺，今年從種蔗面積到品種結(jié)構(gòu)都面臨考驗。
榨季廣西甘蔗面積1338萬畝，占全區(qū)耕地面積三分之一強，甘蔗收入直接關(guān)系著全區(qū)過半農(nóng)民的生計，糖業(yè)效益牽動著30多萬產(chǎn)業(yè)員工的生活，蔗糖生產(chǎn)左右著廣西半數(shù)縣市區(qū)的財政收入。業(yè)內(nèi)有人形象地說：“蔗糖打個噴嚏，整個廣西都會感冒。”
豈止如此，廣西蔗糖已經(jīng)占據(jù)全國60%產(chǎn)量和市場份額，是廣西唯一能對國計民生有著重大影響的產(chǎn)業(yè)。從新中國第一個五年計劃上馬、1956年建成“貴糖”算起，蔗糖在廣西作為一個產(chǎn)業(yè)已經(jīng)“年過半百”，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最成熟的經(jīng)濟支柱，也是在全國長期坐穩(wěn)“老大”交椅的產(chǎn)業(yè)。
然而，大是大了，本應(yīng)“年富力強”的廣西蔗糖卻稱不上“強”。我們不妨從產(chǎn)業(yè)鏈的“第一車間”看起———
甘蔗平均畝產(chǎn)最好年景也只過了4噸而已，甘蔗平均含糖分目前只達到13.5%。而蔗糖生產(chǎn)成本要與國際接軌，生產(chǎn)一噸白糖消耗甘蔗必須從目前8噸降到7噸以下。按這個要求推算下來，甘蔗平均畝產(chǎn)必須突破5噸，同時糖分要提高到15%以上。達到這兩個指標(biāo)，意味著廣西不用增加種蔗面積，農(nóng)民就能增加四分之一收入，糖廠就能增產(chǎn)三分之一白糖。這個標(biāo)準(zhǔn)并不算高，在廣西一些實施良種良法特別是機械深耕的蔗區(qū)已經(jīng)達到，甚至大大超過。關(guān)鍵在于政府的扶持力度、企業(yè)的投入力度。
接下來再看蔗糖加工這個最有文章可做的“鏈條”。廣西制糖企業(yè)裝備與國際同行還有相當(dāng)差距，噸糖消耗能源高過人家，糖分回收率卻又低過人家，蔗糖生產(chǎn)成本自然缺乏國際競爭力。解決之道無非是引進世界最先進的設(shè)備和技術(shù)。
加工這個“鏈條”還要往橫向看，綜合利用大有文章可做。甘蔗渣造紙，是廣西貴糖首創(chuàng)并保持領(lǐng)先地位的技術(shù)，十年前貴糖以造紙為主的綜合利用產(chǎn)值就與制糖平分秋色，甚至制糖虧損也不怕，通過蔗渣造紙補虧還有利潤賺。以前拿來燒掉的甘蔗渣，這10來年價格節(jié)節(jié)高，把“洛陽紙貴”這個成語改成“廣西渣貴”，應(yīng)該更符合現(xiàn)今實情。
橫向看蔗糖加工鏈，一個初露頭角的大分支前景更誘人———生產(chǎn)生物燃料。利用廢糖蜜生產(chǎn)酒精（乙醇），跟蔗渣造紙一樣，在廣西早就是成熟技術(shù)�，F(xiàn)在推廣乙醇汽油，酒精值錢了，把蔗汁加工到糖蜜這個環(huán)節(jié)時，且慢了———糖價好更賺錢就產(chǎn)糖，酒精價格好更賺錢就多生產(chǎn)酒精。對此最有發(fā)言權(quán)又不愿透露姓名的一位老糖人精辟地概括為：“糖進酒退”，“酒進糖退”。像這樣進退自如、左右逄源，真是何其OK！
還是順著產(chǎn)業(yè)鏈往下看吧。廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)到白糖可以說就終止了。以白糖為主要原料的飲料等食品，在廣西沒有一個大品牌、沒有一家大企業(yè)。讓廣西人汗顏的現(xiàn)實是，可口可樂、百事可樂……哪家不千里迢迢來廣西買糖？為什么人家卻不把廠就近設(shè)在廣西？
怎樣把后續(xù)產(chǎn)業(yè)做起來暫且不說了。蔗糖生產(chǎn)出來，市場價格時高時低，而且捉摸不定，多年來一直困擾企業(yè)，難了蔗農(nóng)。自治區(qū)政府確實努了力，又是實行甘蔗收購“指導(dǎo)價”，又是出臺食糖“收儲價”，不過都還不是像糧食、棉花這樣的“保護價”，自然也就發(fā)揮不了像對糧食、棉花這樣的保護作用。糖廠、蔗農(nóng)當(dāng)然希望：能不能把“指導(dǎo)價”、“收儲價”進一步搞成“保護價”？
好了，一根甘蔗，一粒白糖，已經(jīng)從第一產(chǎn)業(yè)說到第二產(chǎn)業(yè)，還扯到了第三產(chǎn)業(yè)。繼續(xù)解放思想大討論嘛，這根甘蔗，這粒白糖，說小也小，說大也大，問題是想做強，關(guān)鍵是要做強！
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