6月24日，鄭州天方食品有限公司（以下簡稱天方食品）打出招聘速凍行業(yè)精英的廣告，宣告其正式進軍速凍食品。但業(yè)界對此并不看好。

　　有速凍“沖動”的不僅是天方食品一家，據(jù)悉，在此之前，河南已有多家食品企業(yè)上過速凍生產(chǎn)線，但大多效益不好。業(yè)內(nèi)人士稱，速凍食品行業(yè)已進入品牌競爭時代，新進入者認清形勢可避免諸多風險。

　　【天方行動】

　　打出招聘廣告　進軍速凍領(lǐng)域

　　一則招聘廣告，宣告了天方食品正式進軍速凍食品領(lǐng)域。6月24日，天方食品在省會一家媒體發(fā)布大幅廣告，招聘速凍行業(yè)精英。招聘人員涉及研發(fā)人員、管理人員、設(shè)備維修人員、速凍營銷經(jīng)理等五個職位，招聘人數(shù)高達50人。

　　天方食品位于鄭州市二七區(qū)馬寨工業(yè)園區(qū)，目前主要產(chǎn)品有方便面、純凈水、調(diào)味品。其中，“天方”牌方便面在河南可謂家喻戶曉。

　　對于此次招聘，天方食品企業(yè)管理辦公室一位姓姜的負責人解釋，是為公司最新上的速凍生產(chǎn)線“招兵買馬”，速凍食品生產(chǎn)項目即將投產(chǎn)。

　　據(jù)知情人士透露，早在幾個月之前，天方食品就組建了速凍水餃事業(yè)部，并在其官方網(wǎng)站上發(fā)布招聘廣告，其中僅區(qū)域業(yè)務(wù)經(jīng)理和業(yè)務(wù)員就招聘了近百人。

　　如果順利的話，今后，消費者除了能在市場上看到天方牌方便面和純凈水以外，還能品嘗到天方牌速凍水餃和湯圓�！　� 

    【業(yè)界聲音】

　　不看好天方進軍速凍　勸其“不要干”

　　目前在省內(nèi)兩大速凍巨頭（思念和三全）牢牢占領(lǐng)速凍市場的前提下，再上速凍生產(chǎn)項目，天方食品有什么優(yōu)勢？上述的這位姜先生沒有正面回答：“這是企業(yè)發(fā)展的思路�！�

　　但業(yè)內(nèi)人士對天方食品進軍速凍行業(yè)并不看好�！拔覄袼麄儾灰�干！”一位速凍行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士直言不諱。

　　該業(yè)內(nèi)人士認為，就速凍產(chǎn)品來說，目前其實各家產(chǎn)品的差異并不大，而品牌才是最重要的。但天方長期以來以方便面為主攻方向，而且產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了低端市場，一提起“天方”大家都知道是方便面，而不會有人想到速凍食品。

　　“除了品牌不支持外，渠道也并非天方的長項�！边@位業(yè)內(nèi)人士說，方便面渠道和速凍渠道是不同的，方便面更多的是零售，所以現(xiàn)款現(xiàn)貨比較多，而速凍主要供應(yīng)商場超市，這樣的話，押款就會比較厲害，“像三全、思念等大品牌，每個月光壓貨的款項就能達到幾千萬元，而天方顯然沒有這個資金優(yōu)勢”。

　　另外，天方食品對銷售人才的招聘也不被業(yè)界看好。另一位業(yè)內(nèi)人士說，做好速凍很重要的一個因素是有好的市場銷售人才，而這種人才目前在各大企業(yè)已經(jīng)相對比較穩(wěn)定，從別的企業(yè)挖人幾乎是不可能的。

　　【進軍速凍】

　　河南多家食品企業(yè)都曾有過速凍“沖動”

　　有進軍速凍產(chǎn)品“沖動”的，不僅是天方食品一家。

　　2002年前后，河南九頭崖在快速擴張時期，也曾進入速凍食品行業(yè)，速凍湯圓、水餃是“九頭崖”最早涉足的產(chǎn)品，當時還曾發(fā)生過“因部分速凍餃子不合消費者口味，公司把價值18萬元的餃子全部銷毀”一事。

　　但速凍產(chǎn)品并沒有給九頭崖帶來想象中的利潤，到2005年前后，九頭崖決定揮淚砍掉這個項目，九頭崖董事長任長旺后來承認說，從一開始，九頭崖的速凍湯圓和水餃就生活在思念和三全的陰影下，幾經(jīng)努力，市場仍未有大的改觀。而“棄掉速凍，可以使我們集中精力做好月餅、水和啤酒”。

　　相似的是，河南另外一家做雞肉的大型企業(yè)，也曾信誓旦旦地上了速凍食品生產(chǎn)線，而且從思念食品挖了一位管理人員作為高層，想通過自身擁有的銷售渠道打造速凍品牌，但時至今日，這個項目好像也并不成功。“雖然沒有死，但也是半死不活了。”業(yè)內(nèi)人士說。

　　思念食品營銷副總經(jīng)理孫劍說，1997年思念進軍速凍行業(yè)時，全省有60多家速凍企業(yè)，而后很多企業(yè)相繼倒閉，現(xiàn)在剩下的寥寥無幾，但每年仍有不同的企業(yè)進入該領(lǐng)域。

　　“這些年，進軍速凍的河南企業(yè)可以用一個詞來形容：前赴后繼！”孫劍說。

　　【“沖動”剖析】

　　“光看見人家吃肉　沒看到人家受苦”

　　河南的食品企業(yè)，為什么會有“前赴后繼”進軍速凍行業(yè)的勇氣？

　　一位業(yè)內(nèi)人士分析，作為食品企業(yè)，生產(chǎn)速凍食品對他們來說不具有太大的挑戰(zhàn)性。只要在一般加工車間的基礎(chǔ)上增設(shè)速凍機和冷庫后，就可以實現(xiàn)該類產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。

　　但省內(nèi)一家大型速凍企業(yè)負責人認為，這是很多食品企業(yè)對速凍行業(yè)的誤解，“光看見人家吃肉了，沒看到人家受苦，看見人家過得不錯，就覺得自己干也能過得不錯”。

　　思念食品營銷副總經(jīng)理孫劍說，河南食品企業(yè)想進入速凍行業(yè)的原因有三個：第一是河南作為糧食大省的優(yōu)勢；第二是有一些龍頭企業(yè)，如思念、三全的帶動；第三是進入這個行業(yè)的門檻不高。這三個原因?qū)е潞芏嗪幽鲜称菲髽I(yè)都想進入。“對于速凍產(chǎn)品來說，從賣場到經(jīng)銷商、從廠家到終端，從物流到銷售，都有獨特的市場操作方式。進入以后，這些企業(yè)才發(fā)現(xiàn)并不是想象中的那么簡單�！�

　　“進來容易，但退出去就難了�！笔�內(nèi)另一家速凍企業(yè)負責人稱，這跟投資一個超市是一個道理，需要租房，需要引進設(shè)備，需要招聘工人，前期投入很大，但一旦超市倒閉了，這些投入將作為成本沉淀下來，而在銷售環(huán)節(jié)，區(qū)域經(jīng)銷商的代理、進商超的費用等，也是不小的投入。

　　【未來發(fā)展】

　　速凍行業(yè)競爭靠品牌

　　小企業(yè)出局成為必然

　　在某種程度上，“河南制造”儼然已經(jīng)成為中國速凍食品的代名詞。“每10個湯圓中有6個、每10個水餃中有5個出自河南”在業(yè)內(nèi)傳說已久。

　　但業(yè)內(nèi)人士同時認為，正是因為如此，速凍食品行業(yè)已進入品牌競爭時代。

　　“這個市場不是資金的問題，比如說蒙牛和伊利都曾經(jīng)想過進入這個市場，但后來都沒有成功�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。

　　孫劍說，以前很多企業(yè)進軍速凍行業(yè)，往往先打價格戰(zhàn)，進行價格攪局，這在當時也許能夠占領(lǐng)一部分市場，但是現(xiàn)在這種方法已經(jīng)行不通了。隨著人們生活水平的不斷提高，特別是散裝速凍產(chǎn)品撤柜以后，對于品牌的依賴越來越強烈，并不是產(chǎn)品低價就一定能占領(lǐng)市場。

　　“尤其是今年，隨著各種原材料的上漲，這種價格戰(zhàn)更不能打了。”孫劍說，“小企業(yè)能比大企業(yè)更便宜地買到豬肉和面粉嗎？隨著價格的上漲，大品牌還具有和商場超市議價的能力，但小品牌幾乎沒有，這樣一來，小企業(yè)被踢出局將成為必然�！�

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