然而，作為從業(yè)者，福建長富乳業(yè)集團(tuán)副董事長蔡永康希望，“三鹿”奶粉事件，給喪失企業(yè)道德和良知的乳品企業(yè)致命打擊的同時(shí)，也應(yīng)是一次乳品行業(yè)凈化的過程，是中國乳業(yè)步入良性軌道的起點(diǎn)。

　　蔡永康是在日前舉行的“為消費(fèi)者提供干干凈凈的新鮮奶”新聞媒體懇談會(huì)上作上述表示的。

　　作為從未檢出三聚氰胺的乳品企業(yè)，長富的發(fā)展模式引發(fā)業(yè)界的關(guān)注。包括業(yè)內(nèi)知名乳業(yè)專家，農(nóng)民日?qǐng)?bào)、中國食品報(bào)、福建日?qǐng)?bào)、福建電視臺(tái)、東南快報(bào)以及珠三角地區(qū)的30多家報(bào)刊、電視媒體記者，出席了上述懇談會(huì)。

　　長富經(jīng)受住考驗(yàn)

　　這絕非偶然

　　“三鹿”奶粉事件曝光后，包括中國乳品業(yè)排名前三位的三大巨頭在內(nèi)的數(shù)十家乳品企業(yè)，產(chǎn)品均被檢出三聚氰胺。

　　蔡永康認(rèn)為，這是一起嚴(yán)重的質(zhì)量安全事件，是中國有史以來啟動(dòng)最龐大檢測(cè)機(jī)構(gòu)，同時(shí)對(duì)一個(gè)行業(yè)內(nèi)所有企業(yè)、所有產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并輔之官員問責(zé)制的一次行動(dòng)。

　　任何一家沒有堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和一整套完善的質(zhì)量控制體系的乳品企業(yè)，都將無法通過此次國家檢測(cè)。

　　而事件發(fā)生后，長富的系列產(chǎn)品經(jīng)國家檢測(cè)，從未檢出三聚氰胺，批批檢測(cè)批批合格。

　　蔡永康表示，長富經(jīng)受住中國乳業(yè)這一場(chǎng)狂風(fēng)暴雨的考驗(yàn)，絕非偶然。時(shí)光倒流十年，追溯長富的發(fā)展軌跡，“先奶源后市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)定位，其價(jià)值終于浮出水面。

　　做最好的牛奶

　　長富十年不變的追求

　　據(jù)悉，長富在1998年創(chuàng)建之初，就明確了經(jīng)營宗旨：做中國最好的牛奶。

　　蔡永康告訴記者，要做好奶必須有優(yōu)質(zhì)奶源，要有好奶源必須自建牧場(chǎng)。就是在這樣一種戰(zhàn)略思想的指導(dǎo)下，長富實(shí)施了大規(guī)模的牧場(chǎng)建設(shè)，先后建設(shè)34個(gè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)，奶牛存欄數(shù)達(dá)到3.7萬頭，至2004年完成投資9億多元，其中牧場(chǎng)投資達(dá)6.6億元。

　　長富成為國內(nèi)自建牧場(chǎng)規(guī)模最大、牧場(chǎng)和奶牛存欄數(shù)最多、設(shè)備配置最先進(jìn)、奶源質(zhì)量控制最好的乳品企業(yè)。

　　牛奶是營養(yǎng)十分豐富的食品，也是微生物極好的培養(yǎng)基，任何存貯條件和環(huán)境發(fā)生變化都將導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。

　　圍繞著優(yōu)質(zhì)奶源定位，長富不斷提高原料奶品質(zhì)控制技術(shù)，僅以擠奶設(shè)備為例，短短幾年間，先后升級(jí)了三代世界一流的奶源控制設(shè)備。

　　起初采用國外普遍使用的管道式機(jī)械擠奶設(shè)備，后來更新為瑞典魚骨式擠奶設(shè)備，2002年又在全國率先引進(jìn)德國韋斯伐利亞48位轉(zhuǎn)盤式電腦擠奶臺(tái)。

　　在提高硬件的同時(shí)，長富還建立奶牛防疫和育種管理體系，每只奶牛都擁有一個(gè)身份證，實(shí)時(shí)跟蹤奶牛健康狀況，保證奶源品質(zhì)。

　　十年過去了，時(shí)間在變，而長富奶源質(zhì)量始終不變。創(chuàng)業(yè)至今，長富原料奶微生物指標(biāo)始終控制在5萬個(gè)/毫升以下，而且不含抗生素，達(dá)到歐盟原奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　蔡永康認(rèn)為，長富在這次奶業(yè)事件中經(jīng)受住了考驗(yàn)，靠的是企業(yè)強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和良知，靠的是企業(yè)十年來對(duì)品質(zhì)孜孜不倦的追求，“三鹿”奶粉事件揭示了乳品行業(yè)的內(nèi)幕，同時(shí)也充分展示了長富“后發(fā)模式”的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

　　為消費(fèi)者提供一杯

　　干干凈凈的鮮奶

　　“三鹿”事件對(duì)乳品業(yè)是一次打擊，它動(dòng)搖了國人對(duì)國產(chǎn)乳品消費(fèi)的信心，同時(shí)對(duì)一些不法分子和喪失企業(yè)道德、良知的乳品企業(yè)，也是致命的打擊。

　　但在蔡永康眼里，它更是一次乳品行業(yè)凈化的過程，是中國乳業(yè)步入良性軌道的起點(diǎn)。

　　蔡永康認(rèn)為，中國乳業(yè)發(fā)展的核心是要實(shí)行產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，只有這樣才能讓中國的乳品質(zhì)量與發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)接軌。

　　長富乳業(yè)在十年前，就是以這樣的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，在企業(yè)的戰(zhàn)略定位上，事實(shí)上已超越中國中國乳品行業(yè)二十年。

　　蔡永康表示，長富將繼續(xù)依托堅(jiān)實(shí)的奶源基礎(chǔ)，奉行質(zhì)量就是生命、質(zhì)量就是良知的原則，繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量，每天向消費(fèi)者提供一杯安全、優(yōu)質(zhì)、干干凈凈的鮮奶。

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