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肯德基試水賣米飯點(diǎn)評(píng)
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2010-3-10
- 【搜索關(guān)鍵詞】：餐飲業(yè) 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測 市場調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競爭趨勢
- 中研網(wǎng)訊：
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“肯德基推出米飯產(chǎn)品，展現(xiàn)了百勝餐飲集團(tuán)進(jìn)軍中式快餐的決心，但從另一個(gè)角度而言，也表明其旗下專業(yè)中式快餐品牌——東方既白的發(fā)展受阻�！�3月9日，一位業(yè)內(nèi)資深人士如此告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。
2009年中國旅游產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測深度調(diào)研分析報(bào)告 該報(bào)告為獨(dú)家首創(chuàng)旅游產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測深度調(diào)研分析報(bào)告，此報(bào)告為個(gè)性定制服務(wù)報(bào)告，如果該報(bào)告目2009-2012年中國餐飲行業(yè)投資策略分析及競爭戰(zhàn)略 改革開放30年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展階段和品牌建設(shè)階段2009-2013年中國星級(jí)酒店全面分析及發(fā)展前景預(yù)測 【出版日期】 2009年9月 【報(bào)告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個(gè) 【印2009-2013年中國旅游景區(qū)市場調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測 【出版日期】 2009年9月 【報(bào)告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個(gè)
近日，肯德基宣布，將在上海的8家餐館率先出售米飯產(chǎn)品，并酌情在全國進(jìn)行推廣。
百勝公關(guān)部人士在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，肯德基推出米飯并不是意在進(jìn)軍傳統(tǒng)中式快餐，而是在西式快餐的基礎(chǔ)上對(duì)產(chǎn)品線的完善。
業(yè)內(nèi)專家、力創(chuàng)餐飲管理咨詢首席顧問崔勇認(rèn)為，近期連鎖餐飲業(yè)多元化經(jīng)營之風(fēng)盛行，例如麥當(dāng)勞試水麥咖啡(McCafe)、肯德基賣米飯、星巴克賣茶等。而毫無疑問，中國年銷售額高達(dá)萬億的餐飲市場正是吸引他們動(dòng)作頻頻的漩渦。
賣“中西結(jié)合”米飯?zhí)撞?/B>
據(jù)了解，此次的兩款產(chǎn)品售價(jià)皆為18元，與目前市場主流中式快餐店的平均價(jià)格相差不大。
“肯德基開賣米飯并不是中式快餐�！鄙鲜霭賱俟P(guān)部人士表示，“這兩款米飯有著很濃厚的肯德基特色，即在西式快餐的基礎(chǔ)上，進(jìn)行中式的創(chuàng)新�！�
肯德基試水米飯產(chǎn)品，或?qū)⑴c其同屬百勝餐飲集團(tuán)旗下的“兄弟品牌”中式快餐東方既白推向一個(gè)尷尬的境地。
“肯德基推出米飯與東方既白的產(chǎn)品形成了沖突。百勝集團(tuán)在擁有了專門從事中式快餐的品牌之后，依舊在肯德基試水米飯，只能理解為東方既白品牌的發(fā)展受阻�！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士表示。
據(jù)了解，首家東方既白快餐店于2005年在上海開業(yè)，至今在全國范圍內(nèi)僅十幾家店，覆蓋的城市也僅有上海、北京、廈門等。一份最新的統(tǒng)計(jì)表明，其中式快餐主要競爭對(duì)手真功夫的門店數(shù)目前已達(dá)三百多家。
“在布局了五年之后，東方既白和競爭對(duì)手的差距越來越大�！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士對(duì)此直言不諱。
崔勇也告訴記者，“在這種情況下，‘開賣米飯’實(shí)際上是一種妥協(xié)的戰(zhàn)略，肯德基可以借此培養(yǎng)客戶對(duì)該品牌中式快餐的認(rèn)知度，從一定程度上幫助東方既白未來在一二線城市鋪開做好前期宣傳。”
不過，對(duì)于上述說法，上述百勝工作人員坦言，盡管同為米飯，但肯德基與東方既白在口味上存在較大差異，兩者之間并不沖突。
對(duì)于東方既白品牌的未來，百勝餐飲集團(tuán)表示，“依舊十分有信心”。
洋快餐紛紛本土化
“事實(shí)上不僅僅是肯德基一家，近期其他的快餐巨頭都有所動(dòng)作�！贝抻抡J(rèn)為，中國國內(nèi)年銷售額高達(dá)萬億的餐飲市場，是吸引他們動(dòng)作頻頻的主要?jiǎng)恿Α?BR>
2010年一月，麥當(dāng)勞宣布啟動(dòng)新計(jì)劃，不僅擬在華當(dāng)年投資增加25%，還推出了新產(chǎn)品McCafe，該咖啡不僅擁有免費(fèi)續(xù)杯的服務(wù)，同時(shí)在麥當(dāng)勞的餐廳也將陸續(xù)覆蓋WiFi無線上網(wǎng)，消息一出，立即有業(yè)內(nèi)人士驚嘆，麥當(dāng)勞打起了星巴克市場的算盤。
星巴克也沒有故步自封，春節(jié)之后，星巴克也悄然發(fā)生了轉(zhuǎn)變，白牡丹、碧螺春、東方美人烏龍茶等共9款新品茶正式上線，打破了人們心目中星巴克即咖啡的傳統(tǒng)形象。
“2009年我國餐飲業(yè)年銷售額已經(jīng)達(dá)到1.2萬億元，百勝餐飲集團(tuán)、麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)巨頭在嘗到了甜頭之后，必然想要更多。設(shè)想一下，哪怕是10%，也會(huì)是一個(gè)多么巨大的數(shù)字�！贝抻氯绱烁嬖V記者。 - ■ 與【肯德基試水賣米飯點(diǎn)評(píng)】相關(guān)新聞
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