市場分析人士認(rèn)為，隨著金融危機對全球經(jīng)濟影響的減弱和市場剛性需求的不斷擴大，全球魚油市場將迎來新一輪的快速增長期。

    科技注入新活力

    魚油的保健作用很早就被人們所了解。魚油的成分是不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的有害脂肪，避免高血脂、高血壓的發(fā)生，保持人體血液健康。魚油中所含的DHA和EPA是人體代謝過程中不可缺少的重要物質(zhì)之一。俗稱“腦黃金”的DHA主要存在于人體大腦的灰質(zhì)部，它能有效活化腦細(xì)胞，提高腦神經(jīng)信息傳送速度，增強記憶力，延緩衰老。另一種被稱為“心血管清道夫”的EPA，對降低血脂血壓、防止心腦動脈硬化、保護大腦和心臟都具有很好的功效。

    魚油對人體健康的作用越來越受到研究領(lǐng)域的重視。近年來，國際上對魚油的研究不斷有成果產(chǎn)生：經(jīng)常服用魚油膠丸能預(yù)防抑郁癥，而直接服用EPA、DHA等魚油分離成分制劑則能調(diào)節(jié)情緒和提高工作效率；將魚油與輔酶Q10一起加工成復(fù)方膠囊，可顯著改善婦女更年期綜合征以及用于治療帕金森氏病等退行性腦神經(jīng)病變疾病等。這些發(fā)現(xiàn)，無疑對魚油的產(chǎn)品開發(fā)和市場推廣起到了積極作用。

    目前，國際市場上的魚油產(chǎn)品可分為兩大類：一類是直接用大西洋鱈魚油之類的精制魚油加工而成的軟膠囊；另一類是形形色色的含魚油不飽和脂肪酸成分（主要是EPA和DHA）的魚油分離成分類產(chǎn)品。其中以第二種魚油產(chǎn)品的發(fā)展勢頭最快。值得關(guān)注的是，研究發(fā)現(xiàn)補充外源性EPA、DHA可促進嬰幼兒腦細(xì)胞發(fā)育和增進智力。自從美國FDA批準(zhǔn)了這一保健新用途之后，魚油產(chǎn)品的人氣再度升溫，各種含EPA、DHA成分的保健品由此成為國際醫(yī)藥保健品市場的新寵。

    美國最新研究成果顯示，富含歐米加－３脂肪酸的魚油不僅有助于預(yù)防心血管疾病，還能對某些心血管疾病起到治療作用。美國新奧爾良奧茨納診所的研究人員在今年８月《美國心臟病學(xué)院雜志》上發(fā)布報告說，根據(jù)對近４萬人的研究結(jié)果，魚油不僅能預(yù)防心血管疾病，還可用來治療心房纖維顫動、心臟病發(fā)作、動脈硬化癥及心衰等。研究人員建議，普通人每天應(yīng)攝入５００毫克的歐米加－３脂肪酸，而心臟病患者每天攝入量應(yīng)為８００毫克至１０００毫克�？萍嫉倪M步推動了魚油產(chǎn)品的不斷更新，也為魚油市場的不斷發(fā)展注入了新的活力。

     市場需求不斷擴大

    據(jù)了解，目前世界海洋漁業(yè)大國用于生產(chǎn)魚油的幾種主要海洋魚類有步魚、金槍魚、沙丁魚、鮭魚、鯡魚等。隨著海洋漁業(yè)資源的衰竭和魚類捕撈量的下降，全球魚油總產(chǎn)量近年來沒有明顯提高，與此形成鮮明對比的是，市場需求卻在不斷增加。

    上世紀(jì)80年代初，國際市場上的“魚油熱”使魚油的保健作用被越來越多的人所認(rèn)識，魚油市場也隨之不斷擴大。進入90年代后，魚油市場始終保持著平穩(wěn)的增長態(tài)勢，至今魚油產(chǎn)品已成為保健食品市場一個重要品類。據(jù)美國發(fā)布的調(diào)研報告披露：從2002年至今，國際魚油市場規(guī)模以每年8％的速度在壯大。2004年，魚油及其制成品的全球市場銷售額為19.4億美元，到2005年增長到24億美元。照此估算，2007年已接近或超過30億美元；而到2010年，這一數(shù)字將超過50億美元。

    作為保健食品的魚油，有著非常穩(wěn)定的消費市場。截至2008年底，全球65歲以上老年人口已超過5億人。在老年人口中，有相當(dāng)多的人患有心臟病、動脈硬化癥等疾病，對魚油等保健食品來說，這是巨大的消費人群。并且，隨著全球人口老齡化的不斷加劇，魚油市場還在擴大，其中一個重要特點就是，近年來國際市場對高DHA含量魚油的需求量大增，推動這些產(chǎn)品的價格快速上升20％以上。

    另外，魚油的應(yīng)用范圍也在不斷延伸，在西方發(fā)達(dá)國家，魚油作為一種食品添加劑，被廣泛使用在面包、冰淇淋、牛奶、嬰兒奶粉、酸奶等食品中。目前，魚油已被廣泛應(yīng)用于保健、醫(yī)藥、食品、飼料等工業(yè)，而且需求量很大。目前有90％的粗魚油被用于各種工業(yè)用途，其中最主要的用途是作為海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的飼料添加劑，如作為國際市場銷售價格較高的魟鱒魚和三文魚等高等級食用魚類的飼料等。巨大的消費市場，使魚油產(chǎn)品長期處于供小于求的局面。

    國內(nèi)魚油產(chǎn)業(yè)亟待“提速”

    隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷改善，在今后幾年我國魚油消費也將開始增長。但我國的魚油產(chǎn)業(yè)與發(fā)達(dá)國家相比仍很落后，不能滿足國內(nèi)市場需求。

    目前，國外一些企業(yè)生產(chǎn)的魚油丸的EPA、DHA乙酯物含量高達(dá)96％，這些高標(biāo)準(zhǔn)魚油制劑上市后頗受消費者歡迎，高標(biāo)準(zhǔn)魚油制劑產(chǎn)品市場份額也不斷擴大。而我國使用的魚油原料所含的EPA、DHA成分差異較大，故產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。

    據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，當(dāng)前我國的魚油年產(chǎn)量已在3萬噸以上，其中粗魚油產(chǎn)品占相當(dāng)大的比例。在粗魚油產(chǎn)品中，有6成以上被當(dāng)作藥品、食品、飼料的添加劑出口，國內(nèi)消費量不足4成。我國粗魚油產(chǎn)品傳統(tǒng)的出口目的地是歐洲、美國、日本等地區(qū)和國家，近年來，新加坡等東南亞國家也加入進來，成為出口新市場，魚油出口保持著良好的發(fā)展勢頭。但由于我國出口魚油產(chǎn)品大都以粗魚油產(chǎn)品為主，主要作為添加劑，很少被國外企業(yè)用作保健品原料，所以售價并不高。

    和外國魚油產(chǎn)業(yè)相比，我國的魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不充分。我國魚油保健制劑生產(chǎn)始于上世紀(jì)80年代初，時間上并不比西方國家晚多少，但由于分離技術(shù)和生產(chǎn)工藝的落后，國產(chǎn)魚油制劑的EPA、DHA含量難以達(dá)到發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)。因此，國內(nèi)魚油保健食品市場長期被國外魚油品牌所占領(lǐng)，尤其在國內(nèi)的高檔魚油市場，基本被少數(shù)幾個國外品牌所壟斷，國內(nèi)魚油品牌難以涉足其中。產(chǎn)品品質(zhì)難以提高，已成為我國魚油保健食品業(yè)發(fā)展的瓶頸。

    我國目前擁有魚油生產(chǎn)商和經(jīng)銷商大約500家，雖然魚油企業(yè)數(shù)量眾多，但規(guī)模普遍較小，產(chǎn)品缺乏競爭力。國外分析機構(gòu)預(yù)測，今后幾年國際魚油產(chǎn)品將呈供不應(yīng)求之勢，魚油市場將迎來新一輪的快速增長期。在此形勢下，我國魚油行業(yè)亟待抓住機遇，加快行業(yè)整合和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以實現(xiàn)從魚油生產(chǎn)大國向生產(chǎn)強國的轉(zhuǎn)變。

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