在成本壓力加大的情況下，乳制品企業(yè)盈利能力普遍下降。二季度，乳制品行業(yè)實現(xiàn)利潤總額19.2億元，比上年同期下降11.0％，與上季度相比降低19.4％。2010年二季度，乳制品行業(yè)銷售利潤率也有所下降，由上季度5.3％下滑至4.6％。數(shù)據(jù)表明，盡管乳制品行業(yè)增速恢復(fù)到歷史正常水平，但受成本壓力加大的影響，目前企業(yè)的利潤空間仍然比較有限，行業(yè)整體盈利能力下滑明顯。

　　下半年隨著消費者信心的進(jìn)一步恢復(fù)、國內(nèi)消費需求量的增加，以及產(chǎn)奶旺季的到來，乳制品行業(yè)產(chǎn)銷增速將繼續(xù)保持較高增速，同時企業(yè)盈利能力將逐步改善。

　　下半年乳制品市場與消費趨勢是：

　　乳制品將通過價格調(diào)整來應(yīng)對成本上升的壓力。鑒于原奶和糖等原料價格的上漲趨勢，乳制品下半年面臨的成本壓力將進(jìn)一步增大，乳制品企業(yè)將通過提價來應(yīng)對成本上升帶來的壓力。但由于乳制品行業(yè)競爭仍然激烈，我們判斷提價幅度不會太大。

　　行業(yè)增速將繼續(xù)保持在歷史正常水平。下半年消費旺季將拉升乳制品需求，同時隨著城鎮(zhèn)化加快，以及居民收入水平提高，預(yù)計乳制品產(chǎn)銷量的增長速度將繼續(xù)保持較高水平。

　　企業(yè)盈利水平將逐步回升。預(yù)計乳制品毛利率將逐步回升，乳制品行業(yè)盈利能力也將得到提升。

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