功能性糖果迅速打開市場

    功能性糖果是在傳統(tǒng)糖果的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展而成的新品類，在記者的采訪中，對于功能性糖果的定義，業(yè)內(nèi)人士也給出了一些不同的答案。比如廈門獵鷹團隊的營銷專家陳偉輝認為，功能性糖果應(yīng)該是“外在附加特性大于糖果本身特性的糖果”。也就是說，糖果訴求的重點不是在本身，而是糖以外的特性。而世界領(lǐng)先的食品配料生產(chǎn)商丹尼斯克集團的JamesDedman在接受本刊記者采訪時稱，國際上對功能糖果的定義是：“除了滿足人們最基本的熱量要求，還帶來潤喉、補充維生素等等附加功能的糖果，低糖或者無糖健康糖果也屬于功能性糖果�！边@樣的界定使得功能性糖果包含的范圍更加廣闊。

    不過無論如何界定，功能性糖果近幾年來在國內(nèi)糖果行業(yè)中可以算得上異軍突起，并且迅速打開了市場的大門。2004年國家統(tǒng)計局的分析稱，功能型糖果的市場份額會在5年內(nèi)超過傳統(tǒng)糖果。

    維生素、木糖醇引動功能糖果市場

    提到中國功能性糖果的興起，不能不說雅客V9。2003年在人們剛經(jīng)歷了一場非典的恐慌之后，補充維生素的概念深入人心，當時還默默無聞的雅客趁勢推出V9，用“兩粒V9補充每日所需維生素”的訴求點迅速籠獲消費者的青睞，從招商的火爆程度到前期銷售的增長幅度都創(chuàng)造了糖果行業(yè)的奇跡，當年銷售即突破兩億。直至雅客的成功引來眾多糖果企業(yè)的紛紛效仿，甚至連抗生素和維生素生產(chǎn)基地之一石藥集團也在2005年推出維生素C保健食品——果維康。

    確實，在短短4年間，維生素糖果已經(jīng)發(fā)展成為我國糖果行業(yè)的第五大品類。

    除了維生素，木糖醇也是功能性糖果不可或缺的關(guān)鍵詞。隨著人們健康意識的加強，城市居民開始有意識的控制糖分攝入量，保持健康的體魄，尤其是女性為維持身材更是視糖分為洪水猛獸，而這部分消費者正是糖果市場的目標群體，木糖醇產(chǎn)品應(yīng)運而生。這股風(fēng)潮始于膠基糖，從樂天、好麗友、箭牌等國際知名企業(yè)開始，迅速席卷全行業(yè)，國內(nèi)品牌如雅客DIDADI等也將功能鎖定在“無糖”和“防齲齒”上，一時間整個膠基糖行業(yè)進行了一場徹底的“木糖醇革命”，同時銷量增長勢頭也非常強勁，2001年僅占5%的份額，2004年爆漲到20%以上，2005年繼續(xù)增加到28%，而2006年這一數(shù)字達到了40%。

    現(xiàn)在，無糖的概念已經(jīng)蔓延到整個糖果行業(yè)，除了膠基糖外，硬糖、軟糖、甚至巧克力都開始迎合這股“無糖”之風(fēng)。

    功能性糖果的逐步興起給傳統(tǒng)糖果行業(yè)帶來了一定的沖擊，上世紀90年代獨占市場的圓柱奶糖銷量呈現(xiàn)逐年萎縮狀態(tài)，硬質(zhì)奶糖市場也停滯不前，并且很大程度的銷售是依靠婚慶和節(jié)慶市場。

    概念更豐富前途更明亮

    除了維生素和木糖醇外，更多的功能性糖果還在不斷被創(chuàng)造的過程中，比如清咽潤喉的糖果、添加茶多酚的糖果，甚至可以應(yīng)付高原反應(yīng)的“紅景天糖果”都陸續(xù)出現(xiàn)在市面上，福建珠穆朗瑪食品公司總經(jīng)理吳衛(wèi)東告訴記者，他們就與藏藥研究所聯(lián)合開發(fā)了含有紅景天提取物的糖果，主要銷售給到高原的旅行者，而且他們在藏藥中還發(fā)現(xiàn)了許多可以添加到糖果中的有益成分，功能糖果的創(chuàng)新還大有可為。誰又能預(yù)言，在這些新品中不會出現(xiàn)下一個V9呢？

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