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市場不成熟 白酒欲“漲”不能
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-1
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“我們建議豫酒實(shí)行調(diào)價政策”。針對企業(yè)提出的壓力問題，河南省酒業(yè)協(xié)會給出了這樣的建議。
2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國奶粉行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
但是調(diào)價，一直是企業(yè)們不敢觸及的話題。
“2008年，是豫酒復(fù)興的關(guān)鍵年�！焙幽鲜【茦I(yè)協(xié)會會長熊玉亮在4月16日舉行的河南省酒業(yè)協(xié)會七屆三次理事會議上如是說。“如果今年豫酒的復(fù)興大計實(shí)施不下去的話，市場很難再給我們第二次振興、發(fā)展豫酒的機(jī)會�！�
進(jìn)入2008年，原輔材料、運(yùn)輸、人力成本等大幅上升，企業(yè)成本急劇上升。白酒市場蘇酒、鄂酒、川酒、皖酒、東北酒等搶占中低端市場，大量貼牌在河南市場出現(xiàn)，茅五劍高端優(yōu)勢無人撼動；豫啤在低端市場也受到青島嶗山、雪花等品牌的影響，豫啤仍停留在打價格戰(zhàn)的階段；2007年，河南省葡萄酒受風(fēng)波影響至少倒退了3-5年；果露黃酒河南省無優(yōu)勢可言。
“豫酒將何去何從？”與會的多家企業(yè)對此都表示出了自己的疑問。
想漲不敢漲
由于今年，奧運(yùn)會的舉行，對于食品的管理也將更加的嚴(yán)格，一個表現(xiàn)就是所有的食品必須加貼電子監(jiān)管碼，而加貼電子監(jiān)管碼所帶來的直接影響就是成本的再度上漲。就拿河南省啤酒行業(yè)為例，一瓶啤酒加貼一個監(jiān)管碼的成本是兩分錢，而兩分錢對于一個啤酒企業(yè)來說，成本將會增加幾百萬�！斑@都是實(shí)實(shí)在在的問題，我們必須面對�！焙幽鲜【S雪啤酒董事長韋萬根說。
“我們建議豫酒實(shí)行調(diào)價政策，合理調(diào)價對企業(yè)來說應(yīng)該是一個很好的選擇。”針對企業(yè)提出的壓力，熊玉亮如是說。
但是調(diào)價，一直是企業(yè)們不敢觸及的話題。
“今年原料費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、人力成本都漲了，我們不調(diào)價又能怎么辦。”一位來自洛陽的酒企負(fù)責(zé)人向記者說出了自己的憂慮。“但是，河南省這個消費(fèi)群體又決定了我們不敢輕易調(diào)，因?yàn)楝F(xiàn)在很多老百姓買酒，只看價格，你貴了，人家就是不買你的，即使你品質(zhì)再好，只要價格上說不過去，你就沒辦法讓老百姓接受�！�
一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，今年過完年，四五酒就曾經(jīng)調(diào)過一次價，因?yàn)橐恍┫M(fèi)者的不接受，其一部分經(jīng)銷商也不愿意再賣四五的產(chǎn)品，這次調(diào)價，讓四五很受傷。
有了四五的教訓(xùn)，河南的一些其他酒企也不敢輕舉妄動。但來自各方的漲價壓力，讓酒企們不得不深思熟慮。
問號也是感嘆號
長期為河南省酒企做營銷顧問的宋玉剛，在提及河南省酒業(yè)如何調(diào)價時說：“酒企調(diào)價，既是一個感嘆號，也是一個問號。感嘆號是指必須調(diào)，問號是如何調(diào)。解決這兩個問題是當(dāng)務(wù)之急�！�
業(yè)內(nèi)人士介紹，酒企調(diào)價一定要把握住一個度，這個度就是充分調(diào)查過市場后所形成的度，不要盲目的一味為了調(diào)價而調(diào)價，掌握消費(fèi)者的心理是最重要的。該人士建議企業(yè)可以實(shí)行市場成本倒推法，即首先確定目標(biāo)利潤，然后根據(jù)市場價格和應(yīng)有的利潤空間來倒推企業(yè)的成本，這樣所做出的調(diào)價舉動才會更加的科學(xué)。
但仍有一些企業(yè)，依然停留在價格戰(zhàn)上，而這使河南省的酒企進(jìn)入了一個惡性循環(huán)。“長此下去，必死無疑�！毙苡窳翆Υ孙@得十分的痛心。
“我們可以進(jìn)行一些產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上的調(diào)整，比如提高酒的品質(zhì)，以宋河為例，宋河旗下售價3元多的低端鹿邑大曲已經(jīng)被限制產(chǎn)量，取而代之的是七八元的該系列新品。而新推出的25元帶紙盒包裝的鹿邑大曲，也銷售良好�！毙苡窳吝�指出：“去年，茅臺一下子從四五百漲到了七八百一瓶，這中間就存在著一種價格空白，我們豫酒也可以從這方面考慮，形成一種高中低檔全方面的價格模式，占領(lǐng)不同的市場�！�
另外，轉(zhuǎn)變理念，進(jìn)行渠道創(chuàng)新，也是熊玉亮所力推的辦法之一。 - ■ 與【市場不成熟 白酒欲“漲”不能】相關(guān)新聞
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