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氣候變暖將改變世界葡萄酒版圖
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-2
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- 中研網(wǎng)訊：
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全球氣候變暖對(duì)世界釀酒葡萄的生產(chǎn)各有利弊，頭等重要的是適應(yīng)氣候的變化。
2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國(guó)噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國(guó)奶粉行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
全球變暖已嚴(yán)重威脅到延續(xù)了數(shù)個(gè)世紀(jì)的釀酒葡萄生產(chǎn)，各地釀酒商紛紛加緊培育新品種葡萄以適應(yīng)氣候變化。
以法國(guó)朗多克－魯西榮產(chǎn)區(qū)為例，隨著天氣日益炎熱，以往反對(duì)人工灌溉葡萄園（讓葡萄自然生長(zhǎng)）的法則逐漸放寬，美國(guó)種植商也在研究耐熱的基因改良葡萄品種。
南俄勒岡州立大學(xué)氣候地理學(xué)家格里高利·瓊斯（Gregory Jones）稱，到2050年全球高檔葡萄產(chǎn)區(qū)至少要向極地方向遷移180英里。
基于這個(gè)理論，北歐或新西蘭將比波爾多、澳大利亞山谷更適合種植葡萄。值得一提的是，向來以高產(chǎn)低價(jià)葡萄酒的圣華金山谷（San Joaquin）最近幾年將逐步轉(zhuǎn)向高檔酒生產(chǎn)。
氣候變暖提高酒精度
高溫使得葡萄越來越甜，這意味著發(fā)酵后酒精度升高。西班牙東南Jumilla產(chǎn)區(qū)Casa de la Ermita酒廠廠長(zhǎng)說：“我們一直在研究降低酒精度的技術(shù)，尋找有效方法來改變葡萄的含糖量�！�
陽(yáng)光充足的法國(guó)朗多克地區(qū)，釀酒歷史悠久可追溯至公元前五世紀(jì)，由于氣候越來越熱，當(dāng)?shù)卣逊艑捁喔纫?guī)則，允許種植商人工灌溉葡萄園。西班牙內(nèi)陸及南方很多葡萄園已經(jīng)離不開人工灌溉了。
氣候?qū)W家表示，全球變暖使得部分地區(qū)降雨量增多，導(dǎo)致葡萄園霉菌、病蟲害孳生、蔓延。最近意大利研究發(fā)現(xiàn)，雨水增多已嚴(yán)重威脅到托斯卡納的葡萄酒質(zhì)量。
英國(guó)薩里（Surrey）地區(qū)Denbies酒廠總經(jīng)理說：“我們已經(jīng)六年沒有遭遇霜凍襲擊了，葡萄發(fā)芽期提前，成熟期延長(zhǎng)，產(chǎn)量一年高過一年，英國(guó)的葡萄酒行業(yè)發(fā)展幾乎趕超歐洲大陸�！币郧埃�(guó)酒廠一般種植德國(guó)品種葡萄，但是現(xiàn)在開始改種法國(guó)的巴庫(kù)斯（Bacchus）、霞多麗和黑比諾。
中國(guó)也因氣候變化受益不少，葡萄種植面積比五年前擴(kuò)大了60％，總葡萄園面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過美國(guó)。與此同時(shí)，溫暖的氣候使得葡萄酒質(zhì)量更佳。 - ■ 與【氣候變暖將改變世界葡萄酒版圖】相關(guān)新聞
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