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2010-2015年中國黑茶行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展前景分析

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2009-2013年中國玉米油市場預測與產(chǎn)業(yè)投資咨詢研

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2009-2012年中國茶油市場投資分析及市場前景預測

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2009-2012年橄欖油市場投資分析及市場前景預測深

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　　年初以來，糧、蔬菜、辣椒、大蒜、花椒等火鍋原材料價格大幅上漲，之前對此一直持觀望態(tài)度的火鍋連鎖品牌已經(jīng)開始針對加盟商上調(diào)底料和調(diào)味料供貨價。據(jù)加盟商稱，如果原材料價格繼續(xù)居高不下，或許在10月份以后市民吃火鍋就要多掏錢了。

　　現(xiàn)狀

　　品牌火鍋紛紛上調(diào)供貨價

　　這些天位于南岸四公里的奇火鍋加盟店老板熊道云的牢騷很多，因為幾天前他剛接到奇火鍋總部的調(diào)價通知，從昨天開始，由總部提供的花椒價格將從原來的每公斤60元上調(diào)至70元，雖然只有一個品種，但這是他加盟火鍋店兩年來首次從總部得到的調(diào)價通知，僅這一項調(diào)整，每月他一家店成本開支就將上漲1000元多塊。

　　據(jù)了解，向中間環(huán)節(jié)釋放成本上漲帶來的壓力，奇火鍋并非第一家。在上個月，火鍋巨頭小天鵝、德莊等已經(jīng)有所行動。在6月份，德莊針對加盟商上調(diào)了部分商品的價格，據(jù)其總經(jīng)理周宏介紹，此番調(diào)整涉及到的品種主要是花椒、大蒜等原輔料，漲幅大致為市場價漲幅的60%。小天鵝也是在一個月前針對一次性鍋底的出廠價進行了微調(diào)。

　　原因

　　原材料上漲成本難消化

　　“我們在全國有300多個加盟店，撐起確實惱火�！逼婊疱伬习逵嘤抡f起漲價不禁大吐苦水。市內(nèi)多家火鍋企業(yè)負責人均表示，農(nóng)副產(chǎn)品價格上漲給企業(yè)帶來的不僅僅是利潤降低，由于價格大起大落引起的價格倒掛也讓企業(yè)吃不消了�！拔覀兊幕ń纷詈笠淮味▋r是在兩年前，那時候市面上花椒批發(fā)價是每公斤52元左右，但是今年最高的時候甚至達到了每公斤70多元，多賣一公斤就要虧10元，還不算中間的加工成本�！庇嘤路Q，在這樣的情況下，火鍋店的生意越好，對于總部來說，虧空就越大。

　　劉一手執(zhí)行總裁趙慶稱，劉一手火鍋每年發(fā)向全國各個加盟店的鍋底原料總金額超過2億元，雖然現(xiàn)在還沒有出手調(diào)價，但調(diào)價已是迫在眉睫了�！爸荒芸磭覍y漲價的打擊效果了，如果以目前的行情持續(xù)下去，漲價是必然會面臨的問題�！毙√禊Z火鍋總裁何永智則稱，在鍋底的銷售環(huán)節(jié)上，今年以來小天鵝基本上不存在盈利。

　　終端

　　國慶旺季或調(diào)整菜品價格

　　“看上去調(diào)價的只是花椒，但是其他環(huán)節(jié)的壓力更大�！毙艿涝品Q，以花椒為例，在他這個400多平方米的店里，每個月的用量大致為100多公斤，供貨價上調(diào)后，每月增加的開支就是1000多塊錢。熊道云掰著手指給記者算賬，“今年人力成本上漲了10%，以前每個員工每月基本工資是750元，但是如今850元還包吃住都很難找人；第二原輔料，消耗量是花椒5倍以上的大蒜價格今年與去年相比漲幅超過200%，花椒、香料等價格上漲只是其中之一；第三，在大形勢下，水電房租價格都在漲。”

　　年初以來，糧、蔬菜、辣椒、大蒜、花椒等火鍋原材料價格大幅上漲，之前對此一直持觀望態(tài)度的火鍋連鎖品牌已經(jīng)開始針對加盟商上調(diào)底料和調(diào)味料供貨價。據(jù)加盟商稱，如果原材料價格繼續(xù)居高不下，或許在10月份以后市民吃火鍋就要多掏錢了。

　　現(xiàn)狀

　　品牌火鍋紛紛上調(diào)供貨價

　　這些天位于南岸四公里的奇火鍋加盟店老板熊道云的牢騷很多，因為幾天前他剛接到奇火鍋總部的調(diào)價通知，從昨天開始，由總部提供的花椒價格將從原來的每公斤60元上調(diào)至70元，雖然只有一個品種，但這是他加盟火鍋店兩年來首次從總部得到的調(diào)價通知，僅這一項調(diào)整，每月他一家店成本開支就將上漲1000元多塊。

　　據(jù)了解，向中間環(huán)節(jié)釋放成本上漲帶來的壓力，奇火鍋并非第一家。在上個月，火鍋巨頭小天鵝、德莊等已經(jīng)有所行動。在6月份，德莊針對加盟商上調(diào)了部分商品的價格，據(jù)其總經(jīng)理周宏介紹，此番調(diào)整涉及到的品種主要是花椒、大蒜等原輔料，漲幅大致為市場價漲幅的60%。小天鵝也是在一個月前針對一次性鍋底的出廠價進行了微調(diào)。

　　原因

　　原材料上漲成本難消化

　　“我們在全國有300多個加盟店，撐起確實惱火。”奇火鍋老板余勇說起漲價不禁大吐苦水。市內(nèi)多家火鍋企業(yè)負責人均表示，農(nóng)副產(chǎn)品價格上漲給企業(yè)帶來的不僅僅是利潤降低，由于價格大起大落引起的價格倒掛也讓企業(yè)吃不消了�！拔覀兊幕ń纷詈笠淮味▋r是在兩年前，那時候市面上花椒批發(fā)價是每公斤52元左右，但是今年最高的時候甚至達到了每公斤70多元，多賣一公斤就要虧10元，還不算中間的加工成本�！庇嘤路Q，在這樣的情況下，火鍋店的生意越好，對于總部來說，虧空就越大。

　　劉一手執(zhí)行總裁趙慶稱，劉一手火鍋每年發(fā)向全國各個加盟店的鍋底原料總金額超過2億元，雖然現(xiàn)在還沒有出手調(diào)價，但調(diào)價已是迫在眉睫了。“只能看國家對亂漲價的打擊效果了，如果以目前的行情持續(xù)下去，漲價是必然會面臨的問題�！毙√禊Z火鍋總裁何永智則稱，在鍋底的銷售環(huán)節(jié)上，今年以來小天鵝基本上不存在盈利。

　　終端

　　國慶旺季或調(diào)整菜品價格

　　“看上去調(diào)價的只是花椒，但是其他環(huán)節(jié)的壓力更大�！毙艿涝品Q，以花椒為例，在他這個400多平方米的店里，每個月的用量大致為100多公斤，供貨價上調(diào)后，每月增加的開支就是1000多塊錢。熊道云掰著手指給記者算賬，“今年人力成本上漲了10%，以前每個員工每月基本工資是750元，但是如今850元還包吃住都很難找人；第二原輔料，消耗量是花椒5倍以上的大蒜價格今年與去年相比漲幅超過200%，花椒、香料等價格上漲只是其中之一；第三，在大形勢下，水電房租價格都在漲�！�

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品牌火鍋底料供貨價調(diào)整點評