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高端超市轉(zhuǎn)型發(fā)展點(diǎn)評(píng)
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2010-8-17
- 【搜索關(guān)鍵詞】:超市行業(yè) 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測(cè) 市場(chǎng)調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢(xún) 競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
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2010-2015年中國(guó)收音機(jī)產(chǎn)銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā) 【出版日期】 2010年8月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè)2010-2015年物流行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 2010年上半年貨運(yùn)市場(chǎng)增勢(shì)強(qiáng)勁。上半年,全國(guó)貨運(yùn)量150億噸(+20.4%)、貨物總周轉(zhuǎn)量2010-2015年特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn) 2009年,中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)連鎖120強(qiáng)企業(yè)來(lái)自58個(gè)細(xì)分的行業(yè)和業(yè)態(tài),比2008年新增業(yè)態(tài)132010-2015年批發(fā)零售行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn) 2009年,在政策引導(dǎo)下,社會(huì)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng),社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)際增長(zhǎng)16.9﹪,高于最近8面對(duì)不斷上漲的租金壓力、人力成本以及日漸微薄的盈利空間,區(qū)域零售商將如何應(yīng)對(duì)?
本報(bào)記者獲悉,蘇果超市將推出精品超市,加大進(jìn)口商品比例,提升服務(wù)品質(zhì)以鎖定高端消費(fèi)群。無(wú)獨(dú)有偶,記者了解到,物美集團(tuán)、安徽商之都、北國(guó)股份等多家區(qū)域零售企業(yè)均有發(fā)展旗下高端超市的戰(zhàn)略。
一方面,外資大賣(mài)場(chǎng)通過(guò)并購(gòu)、擴(kuò)張等手段進(jìn)一步加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng);另一方面,優(yōu)質(zhì)網(wǎng)點(diǎn)成為稀缺資源,行業(yè)整體利潤(rùn)不斷下降。此種情況下,進(jìn)軍高端超市,或成為區(qū)域零售商轉(zhuǎn)型的必由之路。
轉(zhuǎn)型求變
據(jù)蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,將來(lái)推出精品店將不采用“蘇果”品牌,而是另外創(chuàng)建品牌,以全新的店招和門(mén)店形象出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。
“新的門(mén)店在消費(fèi)者定位和商品結(jié)構(gòu)方面有較大的調(diào)整。精品店大幅提高進(jìn)口商品比例,不僅僅大量引進(jìn)進(jìn)口食品,還有有機(jī)食品、進(jìn)口百貨、進(jìn)口水果、純綠色食品等,其中進(jìn)口商品至少占商品總量的40%。”該負(fù)責(zé)人對(duì)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者表示。
事實(shí)上,蘇果超市的“鄰居”,安徽商之都旗下紅府超市已在今年6月份開(kāi)出了第一家精品店。而總部位于河北石家莊的北國(guó)股份于2009年開(kāi)出旗下高端門(mén)店。據(jù)了解,這家被稱(chēng)為“精致生活館”的門(mén)店曾花費(fèi)1000多萬(wàn)元,邀請(qǐng)知名商業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì),通過(guò)門(mén)店燈光、商品陳列、背景音樂(lè)等手段營(yíng)造舒適的購(gòu)物體驗(yàn)。
“石家莊的中產(chǎn)階級(jí)隊(duì)伍在逐漸壯大,他們追求生活品質(zhì),經(jīng)過(guò)縝密的市場(chǎng)調(diào)研分析,我們意識(shí)到,開(kāi)設(shè)精品超市是滿(mǎn)足市場(chǎng)消費(fèi)需求的大勢(shì)所趨! 北國(guó)股份業(yè)務(wù)總監(jiān)楊瑞剛告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者。
事實(shí)上,對(duì)于為零售企業(yè)提供設(shè)備的供應(yīng)商來(lái)講,他們更加深刻地感受到了這一趨勢(shì)!半S著外籍人士、海歸人士及高收入階層的不斷增多,對(duì)進(jìn)口食品、高檔商品的需求越來(lái)越大,精品超市的出現(xiàn)就成為必然。” 山東兄弟公司總經(jīng)理劉濤(博客)如是表示。
開(kāi)辟“新戰(zhàn)場(chǎng)”
消費(fèi)者收入的變化使得高端超市出現(xiàn)成為必然,而行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇則使其誕生更顯迫切性。
“一場(chǎng)大戰(zhàn)即將展開(kāi)”,上海世紀(jì)聯(lián)華華北區(qū)副總經(jīng)理何向陽(yáng)告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者。何向陽(yáng)了解到一家營(yíng)業(yè)面積20萬(wàn)平方米的購(gòu)物中心即將開(kāi)業(yè),王府井百貨、Tesco等商家隨之而來(lái)。而這家被稱(chēng)為火神廟購(gòu)物中心的商業(yè)物業(yè)距離何向陽(yáng)負(fù)責(zé)的清城購(gòu)物中心不足兩公里。
世紀(jì)聯(lián)華清城購(gòu)物中心位于北京大興區(qū),就在同一條街上,還有另一家強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手物美大賣(mài)場(chǎng)!霸诖笈d這樣的邊郊區(qū)域,超市、賣(mài)場(chǎng)就如此密集,我國(guó)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之激烈可見(jiàn)一斑”。何向陽(yáng)說(shuō)。
何向陽(yáng)表示,在一線城市,即便像大興這樣的區(qū)域,物業(yè)租金也高居不下!艾F(xiàn)在兩元每平米每天的物業(yè)基本上找不到了,”何向陽(yáng)表示。競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,成本不斷上升,零售企業(yè)的毛利潤(rùn)越來(lái)越薄。按照何向陽(yáng)的估算,之前大賣(mài)場(chǎng)的平均毛利率在10%以上,如今在一些競(jìng)爭(zhēng)激烈的地區(qū),大賣(mài)場(chǎng)毛利率已不到10%。
因此,有專(zhuān)家認(rèn)為,開(kāi)設(shè)高端超市,進(jìn)行業(yè)態(tài)創(chuàng)新是區(qū)域零售商的出路之一。而高端超市也是外資零售企業(yè)唯一沒(méi)有涉足的一個(gè)業(yè)態(tài)。目前、百貨店、大賣(mài)場(chǎng)、便利店等主流業(yè)態(tài)均有代表性外資企業(yè),而高端超市則是一個(gè)相對(duì)新的業(yè)態(tài)。
“面對(duì)外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),本土零售商有三條出路。首先是,創(chuàng)新區(qū)域,在外資企業(yè)實(shí)力無(wú)法涉及的區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)張,如三四線市場(chǎng);其次是創(chuàng)新業(yè)態(tài),比如進(jìn)軍高端超市;最后是區(qū)域企業(yè)間的聯(lián)合”。原華潤(rùn)萬(wàn)家蘇州區(qū)總經(jīng)理,全心購(gòu)物網(wǎng)董事長(zhǎng)陳靜陽(yáng)告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者。
上海尚益企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司總經(jīng)理胡春才認(rèn)為區(qū)域零售商進(jìn)軍高端超市有其自身的便利性!皡^(qū)域型零售企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用癖容^熟悉,能夠準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣。比如,區(qū)域零售商在當(dāng)?shù)氐目ㄈ虾苡袃?yōu)勢(shì),而精品超市和社區(qū)型超市正好可以很好地利用這一點(diǎn)”。胡春才對(duì)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者表示。
盡管進(jìn)軍高端超市是“大勢(shì)所趨”,不過(guò),有觀點(diǎn)認(rèn)為,區(qū)域零售企業(yè)不能因此“舍本逐末”。零售業(yè)觀察者陳岳峰認(rèn)為,“這樣的模式在短期內(nèi)很難取代目前的主流業(yè)態(tài)。因?yàn)檫@些企業(yè)的轉(zhuǎn)型,更多的是補(bǔ)充和完善市場(chǎng)的縫隙需求,而不是滿(mǎn)足大部分消費(fèi)群體的需求。換句話說(shuō),這是對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)一步的補(bǔ)充,而不可能是替代或是革命性的顛覆。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的主流地位仍將長(zhǎng)期保持!
而物美集團(tuán)公共關(guān)系總監(jiān)富宇在接受《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪時(shí)也表示:高端超市是物美將來(lái)重點(diǎn)發(fā)展的方向之一,但并不是唯一方向。
謹(jǐn)防“高處不勝寒”
作為最早試水高端超市的零售企業(yè),華潤(rùn)萬(wàn)家副總裁藍(lán)屹認(rèn)為,區(qū)域零售企業(yè)進(jìn)軍高端超市需要“謹(jǐn)慎”。“高端超市對(duì)供應(yīng)鏈提出了較高的要求。因?yàn)橐恍┻M(jìn)口商品的代理商多集中于北京、上海等一線城市。到其他地方開(kāi)店,供應(yīng)商未必能跟得上!彼{(lán)屹告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者。
此外,高端超市因?yàn)槠涓叨说亩ㄎ,被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為有“曲高和寡”之嫌。一些高端超市商品價(jià)格極高,客流稀少,使得門(mén)店顯得“冷清”。“高端超市的出現(xiàn)不是偶然,它是適應(yīng)市場(chǎng)需求而產(chǎn)生的一種新業(yè)態(tài),這無(wú)可置疑。但這個(gè)高端消費(fèi)群體有多大,卻很值得探討!北本┕ど檀髮W(xué)教授洪濤表示。對(duì)于這樣的疑問(wèn),藍(lán)屹認(rèn)為,高端超市客單價(jià)比較高,不像大賣(mài)場(chǎng)那樣依靠客流來(lái)取勝。
另一方面,選址也成為高端超市極大的考驗(yàn)。精品超市的選址必須非常精準(zhǔn),如果判斷失誤,可能會(huì)無(wú)法吸引到高端顧客。據(jù)了解,2009年,華潤(rùn)萬(wàn)家就石家莊嘉里中心、雙子座大廈和東環(huán)廣場(chǎng)的3家Ole精品超市重新改為普通超市品牌。有人分析與選址不當(dāng)不無(wú)關(guān)系。
從盈利模式來(lái)講,高端超市需要走一條全新的道路。眾所周知,超市的盈利模式中,有相當(dāng)一部分是來(lái)自供應(yīng)商的扣點(diǎn)、通道費(fèi)用、促銷(xiāo)費(fèi)用等。而由于高端超市銷(xiāo)售額少,一些進(jìn)口品牌的代理商未必會(huì)繳納“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”。因此,藍(lán)屹表示,高端超市主要要依靠商品自身的利潤(rùn),而不能寄希望于供應(yīng)商的“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”。
目前,盡管外資超市沒(méi)有涉及高端超市。不過(guò),外資企業(yè)從來(lái)沒(méi)有放棄關(guān)注這塊“肥肉”!耙坏┍就疗髽I(yè)試水成功,外資超市有可能馬上殺入這塊市場(chǎng)”。藍(lán)屹表示。
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